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Ingredienti per la preparazione di cetrioli leggermente salati per l'inverno
Per salare
- Cetrioli freschi 5 kg
- Acqua 7 L
- Sale grosso (pietra) 7 tavolo. cucchiai
- Aglio 7-8 chiodi di garofano
- Verdure (aneto, foglie di rafano, ribes), 6 foglie
Per la cucitura
- Aglio 7 teste
- Verdure (aneto, foglie di ribes) 2-3 pezzi. al barattolo
- Ingredienti principali
- Porzione 8-12
- Cucina del mondo
Inventario:
Coltello, tagliere, bacinella smaltata, pentole, vasetti di vetro con coperchio, aggraffatrice, garza, asciugamani, puntine, skimmerCucinare i cetrioli salati per l'inverno:
Passaggio 1: preparare i cetrioli per il decapaggio.

Passaggio 2: aggiungi i cetrioli in modo piccante.





Passaggio 3: preparare le lattine per la cucitura.

Passaggio 4: arrotoliamo i cetrioli per l'inverno.


Passaggio 5: rimuovere i cetrioli salati arrotolati per la conservazione.

Suggerimenti per le ricette:
- - Puoi aggiungere spezie alla salamoia, ma non lasciarti trascinare da loro, in modo da non interrompere il gusto principale dei cetrioli.
- - Più metti il rafano, i cetrioli saranno più croccanti.
- - Se hai paura che i cetrioli si deteriorino, aggiungi i barattoli prima di arrotolare l'essenza di aceto (per 1 cucchiaino per barattolo da 3 litri). Quindi di sicuro nulla minaccia i cetrioli.
- - Il sottaceto per i cetrioli dovrebbe essere torbido. Deve anche coprire completamente i cetrioli, quindi se parte di esso bolle, e non è abbastanza per una delle lattine, fai bollire l'acqua nella teiera e versaci sopra i cetrioli. Ma non dimenticare il sale.
- - Se nella salamoia appare un rivestimento bianco, questo non è muffa, ma acido lattico. Questo è un conservante naturale, il che significa che i cetrioli verranno conservati a lungo. Risciacquare il raid non è necessario.