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Le migliori ricette di zuppa di spaghetti di pollo


Ricette di zuppa di noodle di pollo più votate

Non c'è niente di più confortante di una ciotola fumante di zuppa di pollo quando sei malato o bloccato in casa in una giornata fredda. Questa ricetta semplice e nostalgica prevede pollo tenero e verdure fresche. La parte migliore? Puoi riporlo nel congelatore e riscaldarlo quando hai una settimana impegnativa o quando la stagione influenzale colpisce la tua casa. Questa ricetta è per gentile concessione di Karrie Truman, Happy Money Saver.

Dimentica lo studio del medico. Rannicchiati sul divano nel tuo giorno di malattia con questa classica zuppa di noodle al pollo, sicuro di battere il raffreddore.


13 stili di zuppa di spaghetti di pollo per ogni desiderio

Se ti senti un po' male o semplicemente desideri il buon comfort vecchio stile, potresti fare molto peggio di una scodella fumante di zuppa di noodle di pollo. Abbiamo raccolto 13 stili di ricette di zuppa di noodle di pollo per soddisfarti, qualunque cosa accada, dalla classica formula dell'infanzia a ricette più adulte come il pollo al pho e il brodo al curry. C'è anche un'opzione keto-friendly e una zuppa di noodle al pollo Instant Pot se sei di fretta, quindi non dovrai mai più prendere una lattina.

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Qual è il miglior tipo di noodle per zuppa di pollo?

Puoi usare letteralmente qualsiasi tipo di pasta che ti piace. I noodles all'uovo sono particolarmente apprezzati, ma anche i vermicelli di riso sono un'opzione degna, soprattutto se stai facendo una versione tailandese o vietnamita. E come vedrai, i noodles di ramen funzionano bene anche per il brodo di pollo (soprattutto perché puoi cucinarli direttamente nella pentola).

Per i noodles all'uovo e altri tipi di pasta, è meglio cuocerli separatamente, altrimenti assorbono molto liquido e rilasciano contemporaneamente quello che potrebbe essere troppo amido nel brodo. Dovresti anche cuocerli leggermente al dente, poiché continueranno ad ammorbidirsi un po' nella zuppa calda.

Il che porta a un altro consiglio da tenere a mente: se pensi di avere degli avanzi, cucina solo tanti noodles quanti ne mangerai in una volta, altrimenti potrebbero diventare molli quando riscaldi la zuppa.

Ricette Zuppa Di Noodle Di Pollo

Ce n'è uno per tutti i gusti.

1. Zuppa di noodle al pollo facile

Rosolare i pezzi di pollo con l'osso e saltare le verdure nella stessa padella aiuta a dare un sapore profondo a questa zuppa di pollo più veloce della media. Come passaggio finale, aggiungi semplicemente i noodles di ramen nella pentola negli ultimi minuti per cuocerli nel brodo caldo, un ottimo trucco che puoi usare anche per quasi tutte le altre zuppe di noodle. Ottieni la nostra ricetta facile della zuppa di spaghetti di pollo.

2. Zuppa di noodle di pollo allo zenzero

Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images

La zuppa di noodle di pollo è stata a lungo propagandata come rimedio per il raffreddore (soprattutto perché aiuta a lenire la congestione), e lo zenzero è un noto agente antibatterico pensato per aiutare a sostenere il sistema immunitario, quindi ha senso solo combinarli. Inoltre, è semplicemente delizioso. La sana dose di aglio non fa male. Ottieni la nostra ricetta della zuppa di spaghetti di pollo allo zenzero.

3. Zuppa di pollo a cottura lenta

Questa è la zuppa che fa per te se sei troppo occupato per badare a una pentola sul fornello o se ti senti troppo scadente, se è per questo. Basta gettare un pollo intero nel Crock-Pot insieme a timo e verdure e lasciarlo cuocere a fuoco lento finché la carne non si stacca dalle ossa nel brodo ricco. Rimuovi l'uccello per eliminare la pelle e le ossa, rimetti la carne tenera nella zuppa e non resta che aggiungere le tagliatelle. Ottieni la nostra ricetta della zuppa di pollo a cottura lenta.

4. Zuppa di spaghetti di pollo avanzati

Se hai già cucinato il tuo pollo (o hai preso un uccello girarrosto dal negozio), non buttare via la carcassa, usala per fare la zuppa di pollo! Aggiungi la carne sminuzzata avanzata nella pentola o prendi una coscia e un petto di pollo per ingrossare. Ottieni la nostra ricetta della zuppa di spaghetti di pollo avanzata.

5. Pollo facile

I puristi del pho non saranno contenti, ma tutti gli altri beveranno avidamente questa ciotola di zuppa veloce e ricca di sapore con un giardino di contorni freschi. È ancora più veloce se usi un pollo allo spiedo. Ottieni la nostra ricetta Easy Chicken Pho.

6. Ramen di pollo facile

Se riesci a trovare spaghetti ramen freschi, rendono questa zuppa ancora migliore. Ma in caso contrario, l'essiccato andrà bene (salta il pacchetto di condimenti che viene fornito con loro). Aglio, zenzero, soia e funghi danno un sacco di sapore a questa cena veloce. Ottieni la nostra ricetta Easy Chicken Ramen.


Attrezzatura


Fase uno: crea la tua scorta

Quando si tratta di creare una zuppa deliziosa, è tutta una questione di brodo. La tua base di zuppa contribuirà notevolmente al piatto e ti assicurerà che ti rimanga qualcosa di molto più saporito di una zuppa annacquata. La maggior parte dei brodi di pollo può essere avviata quando si cucina il pollo stesso. Ad esempio, potresti mettere le cosce o il petto di pollo in un contenitore da forno olandese con spezie, erbe e acqua una volta che il pollo ha finito di cuocere nel forno, il liquido risultante può essere utilizzato per migliorare la tua zuppa di spaghetti di pollo. Puoi anche conservare le tue ossa di pollo e farle bollire insieme alle estremità di cipolla e altri avanzi di cucina che puoi aggiungere al tuo forno olandese, insieme alle cosce di pollo, per creare un brodo ancora più saporito.

Ovviamente puoi anche usare il brodo preconfezionato per migliorare la tua base se stai cercando una zuppa di noodle al pollo più cremosa, puoi anche aggiungere il latte o aggiungere una lattina di crema di zuppa di pollo per addensare la tua base.

Quando crei il tuo brodo, non aver paura di sperimentare aggiungendo diversi sapori, condimenti e salse. Se sei un fan delle salse di arachidi tailandesi, ad esempio, potresti essere un fan di mescolare burro di arachidi e latte di cocco con il tuo brodo di pollo. La salsa di pesce può anche essere un'aggiunta saporita alle zuppe di noodle di pollo in stile vietnamita, oppure uno chef potrebbe aggiungere salsa verde al brodo per un tocco sudoccidentale. La classica zuppa di noodle al pollo è deliziosa, ma non c'è motivo per non mescolare le cose.


Come fare la zuppa di carcasse di pollo?

Questa zuppa è completamente fatta da zero!

Inizia con una carcassa di pollo che ha ancora della carne sulle ossa. Faccio sempre un pollo grande, così ne avrò almeno &frac13 per fare la zuppa. La carcassa cuoce in acqua insieme a verdure ed erbe per fare un delizioso brodo dal gusto.

Il tutto viene filtrato, quindi le carote e il sedano vengono aggiunti insieme a qualsiasi tipo di pasta o pasta che ti piace. Puoi sempre preparare il brodo o il brodo in anticipo, quindi aggiungere le tagliatelle e le verdure il giorno in cui prevedi di servire la zuppa.

L'intero processo richiede circa 2 ore per cucinare, ma vale ogni minuto. Ed è davvero tempo di cottura passiva perché mentre cuoce a fuoco lento, puoi fare altre cose. Avrai la migliore zuppa di noodle al pollo che bolle a fuoco lento sul fornello e la tua cucina avrà un profumo incredibile!


No, i noodles all'uovo cuociono direttamente in questa zuppa per garantire che tutti quei deliziosi sapori vengano infusi anche nei noodles.

Soffriggere l'olio, la cipolla, le carote e il sedano in una pentola capiente. Aggiungere le cosce di pollo e il brodo. Portare ad ebollizione.

Quando il pollo sarà cotto, toglierlo dalla zuppa e sminuzzarlo. Aggiungere le tagliatelle all'uovo nella pentola e portare di nuovo a ebollizione.

Quando i noodles sono cotti, rimetti il ​​pollo sminuzzato nella pentola insieme a sale e pepe.


Rendilo ancora PI SANO!!

Essendo che questa è una ricetta per la zuppa di noodle e tutto il resto, i noodles sono un ingrediente chiave qui. Anche così, arriva a solo 352 calorie per una ciotola.

Ma se vuoi ridurre ulteriormente i carboidrati e le calorie, salta i noodles e caricali con tonnellate di verdure in più per preparare una zuppa di verdure cinese. In effetti, è una delle mie cene dietetiche “go-to” (che dovrebbe accadere più frequentemente di quanto non faccia...).

Mi mancano le tagliatelle? Certo che lo faccio. Ma mi consolo con una sana dose di pasta di peperoncino e tante erbe fresche, stile Chicken Pho.

Ma prima di metterlo a dieta, provalo nel modo previsto. ALLORA sanalo. – Nagi x


Ingredienti Zuppa di pollo tedesca

• 2 litri di acqua filtrata, depurata o di sorgente
• 3-5 cosce o ali di pollo, petto di pollo o 1 pollo più piccolo, fresco o congelato
• 1 cipolla di media grandezza
• 2-3 chiodi di garofano infilzati nella cipolla
• 1-2 gambi di sedano e 1/2 radice di sedano
• 1 porro
• 2-3 carote di media grandezza
• sale, pepe, noce moscata qb
• 2 foglie di alloro
• prezzemolo fresco, tritato

Per la zuppa:
Usa i noodles da zuppa tedeschi (vermicelli). Questa è una pasta sottile speciale che viene cotta prima in acqua e verrà aggiunta a un brodo o una zuppa.
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Riepilogo della ricetta

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 gambi di sedano, a dadini piccoli
  • 2 carote medie, a dadini medie
  • 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini piccoli
  • Sale e pepe
  • 4 tazze di brodo di pollo
  • 1 1/4 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle
  • 6 once di vermicelli o pasta di capelli d'angelo, spezzati in pezzi da 1 1/2 pollice
  • 1/4 tazza di aneto fresco tritato

In una pentola capiente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere il sedano, le carote e la cipolla e cuocere fino a quando il sedano e le carote sono teneri e croccanti, circa 5 minuti condire con sale e pepe. Aggiungere il brodo e 4 tazze d'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere il pollo, ridurre a fuoco lento e coprire. Cuocere fino a quando il pollo è cotto, circa 10 minuti. Con le pinze, rimuovere il pollo e tritarlo o sminuzzarlo in bocconcini. Aggiungere la pasta alla pentola e cuocere finché sono teneri, circa 4 minuti condire con sale e pepe. Per servire, unire il pollo e l'aneto.


Un po' di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, carote fresche e cosce di pollo sono gli ingredienti segreti di questo piatto di magnificenza. Usa pasta all'uovo, penne o anche gomiti – la ricetta si sposa bene con tutti i formati di pasta.

  • Porzione 1/6 della ricetta | Calorie 298 | Grassi totali 11,4 g | Grassi Saturi 4.4g | Colesterolo 97,7 mg | Sodio 748,7mg | Carboidrati 22,9 g | Fibra alimentare 1,7 g | Zuccheri Totali 7.5g | Proteine ​​24,8 g

Istruzioni per l'asciugatura

Per tagliare a secco i noodles, stenderli su una gratella o appenderli a uno stendipasta o a un appendiabiti. Lascia asciugare la pasta per un massimo di 2 ore. Mettere in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni prima della cottura. Oppure asciugare i noodles per almeno 1 ora e metterli in un sacchetto di plastica per congelatore o in un contenitore per congelatore. Sigillare e congelare fino a 8 mesi prima della cottura. Aggiungi da 1 a 2 minuti al tempo di cottura per i noodles secchi o congelati.

Preparare gli spaghetti all'uovo fatti in casa come indicato nel passaggio 2. Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e metterlo in un contenitore ermetico per congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare completamente in frigorifero continuare con il passaggio 3.


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