Billette

Scorze di anguria candita


Ingredienti per preparare la scorza di anguria candita

  1. Scorze di anguria 1 kg.
  2. Zucchero granulato 1,2 kg.
  3. Lime 2 pezzi
  4. Acqua per sciroppo 2 tazze
  5. Zucchero a velo 150 grammi
  • Ingredienti principali
  • Per 2 persone

Inventario:

Coltello, taglierina, grattugia, colino, schiumarola, casseruola, teglia, carta cerata (pergamena), forno

Preparare bucce di anguria candita:

Passaggio 1: tagliare le scorze dell'anguria.

Sbucciare le bucce di anguria dalla polpa rosa. Con un coltello, tagliare la buccia verde dura dalle croste. Tagliamo a cubetti 1 x 1 centimetro o, se desiderato, ritagliamo figure di forma arbitraria. Versare l'acqua in una pentola e dare fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassare i cubetti a cubetti e sbollentarli per 5-7 minuti e piegarli in uno scolapasta.

Passaggio 2: cuocere lo sciroppo di zucchero.

Versa 2 tazze d'acqua nella padella, sciogli lo zucchero e fai bollire lo sciroppo di zucchero. Scaldare lo sciroppo, rimuovere la schiuma, far bollire per 5 minuti mescolando. Su una grattugia per la scorza, strofiniamo la scorza di lime da entrambi i frutti e la aggiungiamo allo sciroppo.

Passaggio 3: cuocere i canditi.

Immergi i cubetti di anguria nello sciroppo di zucchero e porta ad ebollizione. Cuocere la frutta candita a fuoco basso per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente. Ripetere la procedura altre 5 volte. Aggiungere il succo di lime e far bollire altre 5 volte per 5 minuti, raffreddare dopo ogni pasto.

Passaggio 4: asciugare la frutta candita.

Dopo 10 ricevimenti di anguria bollente le bucce diventano trasparenti. Copriamo la teglia con carta oleata (pergamena per cottura) e spargiamo la frutta candita, estraendola con un cucchiaio forato dallo sciroppo. Distribuiscili uniformemente. Accendi il forno e scalda a 50-70 gradi. Inviamo frutta candita per 2-3 ore, in modo che si secchino.

Passaggio 5: servire al tavolo.

Cospargere la frutta candita secca con zucchero a velo o zucchero normale e cospargere in un barattolo o scatola per un uso futuro. La frutta candita candita può essere messa sul tavolo al posto dei dolci o utilizzata come ripieno per la cottura. Sono una buona decorazione per dessert e piatti dolci. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Durante la cottura di canditi, puoi aggiungere vaniglia e cannella per dare loro un aroma ricco.

- - I frutti canditi possono essere essiccati anche senza forno, per fare ciò, metterli su un setaccio e asciugarli al sole o in un'area ben ventilata.

- - I frutti canditi devono essere conservati in un luogo asciutto, lontano da prodotti fortemente profumati, in un barattolo o una scatola ben chiusi.