Bevande

Ripieno di ciliegie


Ingredienti per Cherry Cherry

  1. Ciliegia 2 kg.
  2. Zucchero semolato 700 grammi
  3. Vodka 700 grammi
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone

Inventario:

Frullatore, Dushlag, Ciotola, Barattolo da 3 litri, Bendaggio, Depilatore, Misurino, Caraffa

Preparazione del liquore alla ciliegia:

Step 1: Cucinare le ciliegie

Per il ripieno, selezioniamo frutti maturi e persino troppo maturi di colore scuro. Lavare bene le ciliegie e lasciarle asciugare piegandole in uno scolapasta. Quindi rimuoviamo gli steli e i semi dalle ciliegie. Per rimuovere facilmente l'osso, puoi usare la solita forcina. Maciniamo le ciliegie in un frullatore e versiamo la miscela risultante in un barattolo di vetro o una bottiglia. Le ossa di ciliegie non vengono gettate via. Li laviamo e mettiamo ad asciugare.

Passaggio 2: la prima fase dell'insistenza.

In un barattolo con frutti di ciliegia tritati, aggiungi lo zucchero e mescola bene. Leghiamo il collo della lattina con una benda per impedire alle impurità estranee di entrare nella tintura. Lasciamo la tintura in un luogo caldo per 5-6 giorni, in modo che le ciliegie fermentino.

Step 3: insistenza finale.

Dopo la scadenza dell'infusione della miscela di zucchero e ciliegia, si procede alla fase di fissaggio. Il contenuto delle nostre lattine viene filtrato 2-3 volte attraverso una garza piegata 3-4 volte, fino a ottenere un succo puro. Versalo in una bottiglia di vetro pulita e aggiungi la vodka. Macina le ossa secche in un frullatore e addormentati anche in tintura. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di cannella o vaniglia per dare alla tintura un aroma ricco. La bottiglia viene avvitata a fondo e inviata in un luogo buio a temperatura ambiente per un'altra 1 settimana.

Passaggio 4: servire al tavolo.

Dopo la fase finale di infusione, la ciliegia viene nuovamente filtrata, rimuovendo i semi. Prima di servire, raffreddare il liquore pronto in frigorifero per 1 ora, versare nei decanter e servire. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La tintura può essere fatta senza aggiungere vodka, per questo la miscela di zucchero e ciliegia viene conservata per 6 settimane e il liquore può essere consumato.

- - Non dovresti risparmiare sull'alcool, la vodka per il ripieno dovrebbe essere di buona qualità, puoi anche prendere alcol o cognac. Ma in nessun caso il chiaro di luna.

- - Servi bevande alla ciliegia sul tavolo con soda o come parte di vari cocktail