Biscotti dietetici con ricotta

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Ingredienti per cucinare biscotti dietetici con ricotta

burro 100 gr. (o margarina)
ricotta 0% 400 gr. (o massa di cagliata; densa, densa, ma non liquida, come la panna acida)
farina 1-1,5 cucchiai.
soda circa, 5 cucchiaini.
uovo 1 pz.
zucchero 100 gr.
pizzico di sale
qb di vanillina

Gli ingredienti principali di ricotta, farina
Per 5 persone

Inventario:

bicchiere, cucchiaio (1 cucchiaino, 1 cucchiaio), mattarello, tagliere, frullatore (o frusta, per montare), teglia (o qualsiasi teglia), ciotola

Cucinare i biscotti dietetici con la ricotta:

Passaggio 1: sbattere l'uovo.

Rompi l'uovo in una ciotola. Mescolare l'uovo con lo zucchero (50 gr.) E sbattere con una frusta o un mixer fino a formare una spessa schiuma bianca.

Passaggio 2: tagliare il burro.

Prendi un pezzo di burro e taglialo a cubetti. Grande o piccolo, come preferisci. Quindi cospargere l'olio con vaniglia e sale a piacere.

Passaggio 3: mescolare l'impasto.

Versare la farina su un tagliere. Nel mezzo dello scivolo, fai una rientranza con i bordi, versa la soda lì, metti la ricotta e il burro. Schiaccia il composto con una forchetta in modo che diventi uniforme. Ora inizia a stendere la pasta con le mani. Dovrebbe essere elastico al tatto, morbido e spesso e assomigliare all'aspetto della cagliata che hai usato.

Passaggio 4: stendere la pasta.

Dividi l'impasto di cagliata risultante in quattro parti. Arrotolare ciascuna delle parti in strati con uno spessore di 2-3 mm. Stendere la pasta su una superficie piana, generosamente cosparsa di farina in modo che non si attacchi. Distribuire ogni strato sbattuto con un uovo sbattuto. Assicurarsi che abbastanza per tutte e quattro le parti. Cospargere lo zucchero rimasto (50 g. Per 4 parti) e arrotolare in rotoli. Taglia questi rotoli in biscotti della forma che preferisci. Lubrificare nuovamente i biscotti con l'uovo sbattuto e cospargere con lo zucchero rimasto.

Passaggio 5: cuocere i biscotti.

Preriscalda il forno a 180-200 gradi. Metti i biscotti su una teglia, ma a distanza l'uno dall'altro, poiché quando si cuoce l'impasto si alza e occupa più spazio.

Quando i biscotti diventano rossi, sono pronti. Ma non affrettarti a rimuoverli dalla padella. Lascia che i biscotti dietetici preparati con la ricotta si raffreddino un po 'e prendano forma. Quindi puoi metterli su un piatto e iniziare a mangiare. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - È possibile regolare il contenuto calorico dei biscotti con la ricotta modificando la quantità degli ingredienti principali: ricotta e burro.

- - Maggiore è il contenuto di grassi della ricotta, più farina sarà necessaria. L'impasto deve essere morbido e non attaccare con le mani. Se l'impasto è appiccicoso, cambia la quantità di ricotta (meno) o farina (più).

- - E senza il ripieno, i biscotti sono molto gustosi. Ma, se vuoi, puoi aggiungere noci tritate finemente (noci, mandorle) o cioccolato grattugiato o mele grattugiate all'impasto prima di piegarlo in un rotolo. Se scegli le mele, puoi anche cospargere il rotolo con cannella o cacao.