Cottura al forno

Frittelle al cioccolato


Ingredienti per fare le frittelle al cioccolato

Per le frittelle:

  1. Tan (fermo) 400 ml
  2. Zucchero (sabbia) 60-70 grammi
  3. Farina di grano 300-350 grammi
  4. Cacao in polvere 40 grammi
  5. Succo di limone 5 ml
  6. Uovo 1 pz.
  7. Bicarbonato di sodio 2 grammi
  8. Olio vegetale 50-60 ml

Per la salsa:

  1. Cioccolato fondente fondente 170 grammi
  2. Burro 30 grammi
  3. Crema 6 cucchiai
  4. Zucchero (sabbia) 100 grammi
  5. ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
  • Ingredienti principali: cacao e cioccolato
  • Per 4 persone

Inventario:

Padella, Utensili per impastare, Casseruola per salsa al cioccolato, Grattugia fine, Frusta o cucchiaio, Misurino

Preparare le frittelle al cioccolato:

Passaggio 1: impastare la pasta.

Versa un po 'di olio vegetale nella padella e mettilo sul fuoco. Versare l'abbronzatura e il succo di limone in una ciotola separata, mescolare. Quindi, guidare un uovo con una frusta e versare lo zucchero. Mescola nuovamente tutto accuratamente. Aggiungere farina, cacao in polvere e bicarbonato di sodio in ordine. Alla fine, con un cucchiaio o una frusta, mescolare accuratamente e accuratamente fino a formare una massa omogenea di cioccolato. La miscela dovrebbe essere senza grumi. L'impasto non dovrebbe durare a lungo, quindi procedere immediatamente al secondo passaggio.

Passaggio 2: cuocere i pancake.

La padella dovrebbe già essersi riscaldata, quindi prendi un cucchiaio di massa di cioccolato e spargila su una padella calda. In linea di principio, è possibile cuocere fino a 4 frittelle in una padella media alla volta. Cuocere per 1,5-2 minuti su ciascun lato. Quindi cuoci fino a quando l'impasto non sarà finito. Durante la cottura, dovrebbero aumentare di volume e non perdere il loro splendore anche dopo essersi raffreddati.

Step 3: prepara la salsa al cioccolato.

Versare circa 100-115 ml di acqua in una casseruola e dare fuoco, mentre l'acqua si riscalda - versare lo zucchero in esso, mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Riduci il fuoco al minimo. inoltre, su una grattugia fine strofiniamo il burro congelato e rompiamo il cioccolato, con un coltello o con le mani, o tritiamo il più finemente possibile. Quindi, in uno sciroppo caldo, immergi il burro e il cioccolato. Rimuoviamo la casseruola dal fuoco e mescolando costantemente, aspettiamo che il burro e il cioccolato si siano completamente sciolti nell'acqua. Non appena si sciolgono, versare delicatamente la panna e aggiungere un po 'di essenza di vaniglia. Mescola nuovamente tutto accuratamente. In linea di principio, la salsa al cioccolato è pronta, versala nella casseruola.

Passaggio 4: servire le frittelle al cioccolato sul tavolo.

Posare delicatamente le frittelle di cioccolato finite su un piatto, versare sopra la salsa di cioccolato fresco e servire. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - la farina deve essere assunta al massimo grado.

- - se hai appena sciolto la barretta di cioccolato, nel tempo si indurirà comunque, quindi si consiglia di preparare la salsa piuttosto che versare le frittelle con il semplice cioccolato fuso.

- - Puoi anche mangiare frittelle al cioccolato con altri dessert. Ad esempio, gelato o meringa.