Cottura al forno

Torta ai funghi


Ingredienti Torta Di Funghi

Ingredienti per preparare la torta ai funghi:

  1. Champignons (agarichi al miele, funghi porcini) 600 g.
  2. Cipolla 4 pezzi
  3. Formaggio (duro) 50 g.
  4. Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) 100 g.

Per il test:

  1. Lievito secco 1 cucchiaino
  2. Burro (margarina) 100 g.
  3. Farina di grano premium 1,5-2 cucchiai.
  4. Sale 0,5 cucchiaini
  5. Acqua pura 50 ml.
  6. Latte (qualsiasi contenuto di grassi) 50 ml.
  7. Uovo di gallina 1 pz.
  8. Zucchero 2 cucchiaini
  • Ingredienti principali: funghi, farina
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola, Mattarello, Coltello, Tagliere, Padella, Stoviglie, Avvolgimento per alimenti, Vetro, Grattugia, Stufa con forno, Frigorifero

Torta ai funghi:

Passaggio 1: preparare l'impasto per il lievito.

Versare il lievito con acqua calda, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero, lasciare vagare per 20 minuti. Mescolare la farina con lo zucchero rimanente, il sale e tritare con burro. Se hai del burro da un congelatore, puoi grattugiarlo. Versa l'uovo e scalda il latte nell'acqua del lievito. Versare il liquido nella massa della farina. Impastare la pasta liscia, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1, 5 ore.

Passaggio 2: preparare il ripieno.

Lavare e tagliare i funghi, preferibilmente in parti uguali, quindi cuoceranno uniformemente. A proposito, i funghi tritati cucinano più velocemente dei funghi interi. Friggere i funghi tritati in una padella riscaldata. Quando l'acqua è quasi evaporata, aggiungi la cipolla tritata. Alla fine della frittura, aggiungi sale e pepe a piacere.

Passaggio 3: preparazione del test.

Dividi l'impasto in 2 parti disuguali, grandi e piccole. Stendi entrambe le parti con un mattarello.

Passaggio 4: preparare la torta ai funghi.

Mettiamo la maggior parte dell'impasto su una forma unta, facciamo i lati. Distribuiamo il ripieno sull'impasto, sul formaggio grattugiato e sulla panna acida. Mettiamo un piccolo pezzo di pasta in cima, fissiamo i bordi. Metti in forno. infornare ad una temperatura di 220 gradi 40 minutifino a dorato.

Passaggio 5: servire la torta di funghi sul tavolo.

Quando la torta di funghi è cotta, la tiriamo fuori dal forno e la lasciamo raffreddare leggermente. Opzionalmente, guarnire con verdure o semi di sesamo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - I funghi hanno un sapore e un odore delicati, quindi non aggiungere spezie speziate e profumate, questo peggiorerà il loro gusto. Questi sono funghi unici nel loro genere che hanno un sapore leggero e anche leggermente acidulo.

- - Se aggiungi riso bollito al ripieno di funghi e cipolle, il piatto sarà più soddisfacente.

- - Per conferire un aspetto attraente a tutti i prodotti della pasta lievitata, 2-3 minuti prima della cottura, ungerli due volte con un uovo montato con una piccola quantità di acqua.