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Insalata di patate con barbabietole


1. Lessare le patate con la buccia e cuocere le barbabietole in forno.

2. Dopo aver lessato e cotto le verdure, pulitele, tagliatele a cubetti oa bastoncini, a piacere.

3. Versare l'olio e aggiungere il succo di limone e il sale a piacere. Alla fine cospargete di prezzemolo tritato finemente.

Suggerimenti! Mescolate le due verdure poco tempo prima di portare in tavola questa insalata, se la preparate con largo anticipo le patate diventeranno rosse dalle barbabietole e, ovviamente, l'aspetto non sarà gradevole.

Buon appetito !


Insalata di patate con uova sode

Cosa facciamo con le uova di Pasqua? Li prepariamo in insalata!

Per il pranzo di oggi abbiamo in menù un'insalata di uova con patate. Le uova avanzate dalla Pasqua in frigo non possono più essere conservate a tempo indeterminato, soprattutto con l'avvicinarsi della Piccola Pasqua quando la tradizione ci impone di dipingere altre uova. Dopo la maionese di uova sode che abbiamo fatto ieri, questa insalata è ancora un modo molto vantaggioso per capitalizzare queste uova, ma se ne abbiamo voglia, ovviamente possiamo farlo con le uova sode per questo scopo. E' gustoso, speziato e & # 8230 rosa. Cosa potremmo volere di più?
Tempo di preparazione: 00:10 ore
Tempo di cottura: 00:15 ore
Tempo totale: 00:25 ore
Numero di porzioni: 4
Grado di difficoltà: basso


Insalata russa, con barbabietole e maionese a digiuno

Questa insalata, molto popolare in Russia e negli altri stati sovietici, è chiamata insalata "Vinegret", per il suo sapore acidulo.

È preparato da barbabietole, patate e carote, tutto bollito e tagliato a dadini. Di solito aggiungi piselli o fagioli e condisci con sottaceti (cetrioli o crauti).

L'insalata può essere servita al naturale o con maionese. Per questa ricetta abbiamo scelto una maionese di soia, adatta ai vegetariani oa chi digiuna.

Insalata russa Vinegret - ricetta

• 2 barbabietole rosse medie
• 4 patate
• 2-3 carote
• 4 sottaceti medi
• 200 g di piselli
• maionese di soia (ricetta sotto)
• sale qb
• opzionale: 1 cipolla essiccata o cipolla verde

Lavare accuratamente le patate, le carote e le barbabietole finché non saranno pulite. Puoi usare una spugna per rimuovere più facilmente il terreno dalla corteccia.

Metti le patate insieme alle carote nella stessa casseruola, con quanta più acqua possibile.

Le barbabietole vengono poste separatamente, poiché necessitano di un tempo di cottura più lungo.

Le verdure sono pronte quando la forchetta penetra facilmente attraverso di esse.

Versare l'acqua, sciacquare sotto un getto di acqua fredda e sbucciare. Dopo che si sono raffreddati e possono essere maneggiati, tagliateli a cubetti su un cippatore. Inizia con le patate, poi le carote. Continuare con le cipolle, i cetrioli e infine con le barbabietole.

Metti tutte le verdure tritate in una ciotola capiente.

Se usate i piselli in scatola, sciacquateli e scolateli dall'acqua in eccesso. Aggiungilo sopra le verdure.

Quindi preparare la maionese di soia. Mettere 100 ml di latte di soia in una ciotola alta e aggiungere 300 ml di olio, succo di limone, 1 cucchiaio di senape (o qb) e un po' di sale.

Inserire manualmente il frullatore e frullare inizialmente a bassa velocità, senza mescolare. In pochi secondi la composizione dovrebbe iniziare ad addensarsi. Aumentare la velocità e spostare leggermente il frullatore dal basso verso l'alto.

Maionese è fatto in pochi minuti. Aggiungete una quantità sufficiente sull'insalata e, se ne avanza, conservatela in un barattolo in frigorifero e utilizzatela nei prossimi giorni per un'altra ricetta.

Mescolare leggermente l'insalata, senza schiacciare le verdure, fino a quando la maionese non sarà ben incorporata.

Se preparate l'insalata per gli ospiti, può essere decorata alla fine con piselli e foglie di prezzemolo fresco.

Fonte: La Lena, Insalata & # 8220Vinegret & # 8221: https://www.lalena.ro/reteta/160/Salata-Vinegret/

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Ricetta del giorno: Insalata di patate con barbabietole

Insalata di patate con barbabietole da: barbabietole, patate, carote, cipolle, sottaceti, panna acida, olio, sale.

Ingrediente:

  • 1 barbabietola
  • 2 patate
  • 1 carota
  • 1/2 cipolla
  • 2 sottaceti
  • 1/2 tazza di cavolo acido
  • olio d'oliva qb
  • sale qb

Metodo di preparazione:

Mettere le barbabietole, le carote e le patate in una ciotola capiente, aggiungere acqua appena per coprire le verdure. Portare a bollore e cuocere per circa 30-40 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. Sbucciare e poi tritare.
Tritare la carota e i sottaceti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Mescolare tutte le verdure in una ciotola capiente. Aggiungere l'olio e mescolare. Condire con sale.