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Pane ripieno

Pane ripieno


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Preparazione pane farcito:

Preparare la salsa condendo la cipolla tritata con i pomodori a cubetti ei funghi scolati, aggiungere l'aglio tagliato a dadini e la carne; quando il rumine sarà rosolato, aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda e le spezie.Alla fine, cioè quando è quasi basso, aggiungere la menta e il prezzemolo tritato.La menta si può togliere dopo 5 -10 minuti di impasto.

In una ciotola mettete la farina, fate un po' di spazio al centro e mettete da parte.In una ciotola mettete il lievito, lo zucchero, un po' di latte e 2-3 cucchiai di farina mescolate e fate lievitare, questo impasto si mescolerà al resto della la farina dalla ciotola e il resto del latte tiepido.Se l'impasto è ancora appiccicoso, aggiungere l'olio d'oliva non appena entra nel palmo e finire di impastare.Mettere un foglio sulla ciotola e farlo lievitare fino al raddoppio del volume.

Quando l'impasto sarà pronto, stenderlo sul tavolo infarinato e stenderlo in una forma ovale, mettere al centro il composto di carne con il sugo, chiudere l'impasto e girare il pane con i bordi sottostanti.Con un coltello molto affilato (non come la mia :)))) tagliate sopra e lasciate lievitare in padella per circa 20 minuti, mescolate l'uovo con un po' di latte per circa 2 cucchiai e ungete sopra il pane poi cospargete di semi di papavero e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.

Pane ripieno è ottimo caldo ma anche freddo.


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