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Pizza con sgombro affumicato e calamari

Pizza con sgombro affumicato e calamari


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impasto per pizza si impastava nella macchina del pane, e si mettevano gli ingredienti nell'ordine sopra scritto. Dopo aver impastato, lasciare lievitare l'impasto per 15 minuti.

Nel frattempo mi sono preparato ripieno di pizzaa: Ho messo il formaggio sulla grattugia a maglie larghe, ho pulito lo sgombro dalle ossa e l'ho fatto a pezzi, e ho messo i tentacoli dei calamari per 10 minuti a marinare in 1 cucchiaio di olio e succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Dopo averli marinati, li ho messi in padella per 3-4 minuti e poi li ho tagliati a pezzetti.

salsa pt: Ho amalgamato tutti gli ingredienti, che ho messo più o meno, a seconda del gusto di ciascuno. Dopo che l'impasto è lievitato, ho steso l'impasto con il mattarello, dandogli una forma rotonda. Lo metto nella teglia della pizza, sopra l'impasto metto la salsa, il formaggio grattugiato, i pezzi di calamaro, lo sgombro affumicato, le olive e la cipolla rossa tagliata a pesce. Ho lasciato la teglia sul termosifone caldo per 10 minuti, poi l'ho messa in forno scaldata a 180 gradi per 15 minuti.

Buon appetito!!


Con l'aiuto di una semplice bottiglia di plastica, otterrai lo sgombro affumicato più gustoso!

Oggi vi presentiamo, caro amante dei piatti prelibati, un'ottima ricetta dello sgombro affumicato, preparato in casa. Otterrai uno splendido sgombro, molto gustoso, di un bel colore! La ricetta è molto semplice, lo sgombro viene messo a bagno in una bottiglia di plastica, con infuso di tè e bucce di cipolla. Oltre all'aspetto appetitoso, il pesce è molto gustoso, aromatico e gustoso. In pochi giorni otterrai una vera prelibatezza.

INGREDIENTI

& # 8211 3 cucchiai di infuso di tè

& # 8211 1/2 cucchiaino di pepe nero in grani

Nota: vedere Misurazione degli ingredienti

METODO DI PREPARAZIONE

2. Preparare l'infuso: versare 1 l d'acqua in una casseruola. Aggiungere le bucce di cipolla (preventivamente ben lavate), sale, tè e pepe nero in grani. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione la composizione. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

3. Sventrate il pesce e rimuovete la coda e la testa. Lava bene il pesce.

4. Prendi una bottiglia di plastica, lavala bene e tagliagli il collo. Disponete gli sgombri nel bicchiere, con le code rivolte verso l'alto. Versare l'infuso sul pesce. Coprire il pesce con la buccia di cipolla. Riponete la bottiglia di pesce in un luogo fresco, balcone o frigorifero, per 2 giorni. Avrai anche bisogno (due giorni dopo) una manciata di trucioli di legno per l'affumicatura, un foglio di alluminio, una caldaia e una griglia.

5. Mettere una manciata di trucioli di legno secchi sul fondo della caldaia, quindi formare un piatto di carta stagnola e posizionarlo sopra il legno. Prendete la griglia e posizionatela sopra il "piatto".

6. Rimuovi il pesce dal barattolo e lancialo usando la carta assorbente. Metti il ​​pesce sulla griglia. Coprire la caldaia con pellicola trasparente, quindi mettere un coperchio.

7. Metti la caldaia a fuoco alto per 10 minuti esatti. Ferma il fuoco. Lasciar raffreddare completamente la caldaia sul balcone (non togliere il coperchio). La prelibatezza aromatica, affumicata e molto gustosa è pronta!


10 sane abitudini alimentari nel mondo

Gli Stati Uniti non hanno il più alto tasso di obesità in America (questo dubbio onore appartiene al Messico), ma oltre un terzo degli adulti statunitensi è obeso e questo numero non è in calo. È una statistica abbastanza aperta, soprattutto rispetto ai dati di paesi come Giappone e India, dove i tassi di obesità scendono al di sotto del 5%.

Perché la differenza? Molti fattori influenzano i tassi di obesità, ma dipendono tutti da ciò che le persone mangiano e da come lo mangiano. La buona notizia è che tutti possono prendere in prestito abitudini alimentari sane dai paesi di tutto il mondo e lasciare alcune pratiche meno salutari sul suolo straniero.

1. Giappone

  • Posiziona la scena:Un'abitudine inaspettata di rubare ai giapponesi? Enfasi sull'aspetto del cibo. Piccole porzioni e verdure di stagione colorate creano un piatto visivamente accattivante e salutare. Piccole porzioni aiutano a tenere sotto controllo le calorie, mentre le verdure forniscono una gamma di vitamine e minerali salutari. Effetti su fame e sazietà, dimensione della porzione percepita e piacere del gusto, che variano la dimensione della porzione di cibo: una breve rassegna di studi selezionati. Kral TV. Appetito, 2005, 46 novembre (1): 0195-6663.
  • Circonvallazione:Pesce di metalli pesanti. Il mercurio, elemento che può causare danni al sistema nervoso, è particolarmente diffuso nel tonno, nello sgombro e nel pesce spada. Tossicità del mercurio a basse dosi e salute umana. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Tossicologia ambientale e farmacologia, 2012, 20 ottobre (2): 1382-6689. Evita il sushi comemaguro(tono) enome-dito(sgombro) e scegli opzioni più sicure comecara(salmone),ebi(gamberetti) eika(calamaro) invece.

2. Cina

  • Prendi i bastoncini:L'uso delle bacchette può aiutarti a mangiare più lentamente, il che di solito significa che mangerai di meno. Inoltre, la ricerca ha dimostrato che le persone che mangiano più velocemente hanno maggiori probabilità di essere obese e avere malattie cardiovascolari. Impatto del tasso di dieta sull'obesità e sui fattori di rischio cardiovascolare a seconda dello stato di tolleranza al glucosio: registro del diabete di Fukuoka e studio Hisayama. Ohkuma T, Fujii H, Iwase M. Diabetologia 2012 ott. 56 (1): 1432 - 0428.
  • Circonvallazione:Pollo all'arancia (e altri cibi cinesi americanizzati). MSG non è il problema qui - mangi carne tagliata in salsa con zucchero (quindiche & rsquo sperché ha un sapore così buono). Invece, scegli le opzioni per lo mein o il sale fritto.
  • MSG (anche se forse non per tutti).

3. Francia

  • Si prega di assaggiare:Uno studio ha scoperto che mentre i francesi associano il cibo al piacere (al contrario della salute), il paese ha tassi più bassi di obesità e malattie cardiovascolari rispetto agli Stati Uniti. Atteggiamenti nei confronti del cibo e ruolo del cibo nella vita di USA, Giappone, Belgio fiammingo e Francia: possibili implicazioni per il dibattito dieta-salute. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, 33 novembre (2): 0195-6663. Ironia della sorte, gli americani sono più preoccupati di quanto sia sano il loro cibo e non lo apprezzano, quindi piuttosto che mangiare una grande porzione di un dolce "sano" come lo yogurt gelato, prova una piccola porzione della prelibatezza che ami (un ricco tartufo con cioccolato fondente si adatta al conto) e goditi l'esperienza sensoriale. + Ampio + temi + di + differenza + tra + francesi + e + americani + atteggiamenti + verso + + cibo + e + altri + aree + di + vita: + + personale + contro + valori + comuni, + quantità + verso + qualità, + e + comfort + contro + gioia. + Rozin + P, + Remik + AK, + Fischler + C. + Dipartimento + di + Psicologia, + Università + + Pennsylvania, + Filadelfia, + PA, + USA. + Frontiere + in + Culturale + Psicologia. + 2011 +2: 177.
  • Circonvallazione:Pasticceria quotidiana. Una torta al cioccolato, come molti pasticcini con burro per la colazione, è carica di carboidrati semplici, zucchero e grassi (ovvero il numero all'inizio della giornata). Rimane più nutriente con farina d'avena o yogurt quasi tutti i giorni e conserva i pasticcini per un trattamento occasionale.

4. Etiopia

  • Test di prova:Injera,una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, ha un alto contenuto di fibre, vitamina C e proteine. La cucina tradizionale etiope si concentra su ortaggi a radice, fagioli e lenticchie ed è facile per i latticini e i prodotti animali. Cerca di fare injera a casa o cuocere i fagioli di teff in acqua come sostituto del riso.
  • Circonvallazione:Servizio in stile familiare. La dieta tradizionale etiope consiste in piatti comuni, raccolti coninjera. Questo stile alimentare rende difficile il controllo delle porzioni, quindi metti le porzioni individuali su un piatto per consentirti di visualizzare più facilmente quanto mangi.

5. India

  • Condiscilo:La cucina indiana presenta tonnellate di spezie, che aggiungono sapore delizioso, colore accattivante,esorprendenti benefici per la salute. Spezie come la curcuma, lo zenzero e il peperoncino possono aiutare a ridurre il colesterolo. Le erbe comunemente usate, come cipolle e aglio, possono anche ridurre il rischio di malattie cardiache. Spezie alimentari come modulatori benefici del profilo lipidico in condizioni di disordini e malattie metaboliche. Srinivasan K. Food & Function, 2013, 4 gennaio (4): 2042-650X.
  • Circonvallazione:Salse cremose. Molte ricette sono inaspettatamente ricche di grassi saturi a causa del burro chiarificato (noto anche come burro chiarificato) e del latte di cocco ricco di grassi. Chi vuole evitare o ridurre i grassi saturi nella propria dieta dovrebbe assumerlo facilmente in piatti ricchi. Aggiungi invece alla carne il tandoori grigliato e il curry a base di pomodoro.

6. Messico

  • Adoro il tuo pranzo:La cultura tradizionale messicana includeIl pranzo,un pranzo che è il pasto più importante della giornata. Ricerche recenti suggeriscono che mangiare un pasto abbondante la sera potrebbe essere uno dei principali responsabili dell'aumento di peso. L'interruzione circadiana porta all'insulino-resistenza e all'obesità. Shi SQ, Ansari TS, McGuinness OP. Biologia attuale: CB, 2013, 23 febbraio (5): 1879-0445.
  • Circonvallazione:Fagioli arrostiti Avevano un alto livello di proteine, fibre e vitamine. In ogni caso friggerli nello strutto o nell'olio aumenta notevolmente le calorie. Scegli fagioli secchi o in scatola a basso contenuto di sodio per un burrito più sano.

7. Italia

  • Vino e cena:Bevi un bicchiere di vino, ma non esagerare. La ricerca ha dimostrato che un consumo moderato di vino - un bicchiere al giorno per le donne e due bicchieri al giorno per gli uomini - può ridurre il rischio di malattie cardiache e prolungare la vita. Alcol, malattie cardiache e mortalità: una revisione. Vogel RA. Recensioni in Medicina cardiovascolare, 2003, 3 febbraio (1): 1530-6550.
    Prevenzione del cancro in Europa: la dieta mediterranea come scelta protettiva. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L. European Journal of Cancer Prevention: Gazzetta ufficiale dell'Organizzazione europea per la prevenzione del cancro (ECP), 2013, 22 settembre (1): 1473-5709.
  • Circonvallazione:Piatti di pasta. È stato dimostrato che una dieta ricca di pasta aumenta il rischio cardiovascolare in italiani altrimenti sani. Modelli alimentari, fattori di rischio cardiovascolare e proteine ​​C-reattive in una popolazione italiana sana. Centritto F, Iacoviello L, di Giuseppe R. Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari: NMCD, 2009, 19 marzo (10): 1590-3729. Dai alla sua serata italiana un sano restyling, distribuendo spaghetti di zucca per spaghetti normali e copri con una salsa ricca di verdure.

8. Grecia

  • Pratica (pro) controllo delle porzioni:I benefici per la salute della dieta mediterranea sono ormai vecchie notizie. Dieta mediterranea e malattie metaboliche. Giugliano D, Esposito K. Current Opinion in Lipidology, 2008, 19 aprile (1): 0957-9672. La cucina tradizionale mediterranea comprende molta frutta, verdura, cereali e legumi, oltre a piccole quantità di carne, pesce, latticini e olio d'oliva.
  • Circonvallazione:Pasta fillo. Lo sappiamo, lo sappiamo che gli spinaci sono pieni di spinaci, ma la sfoglia al burro è piena di carboidrati raffinati. Una tipica porzione di spanakopita di dimensioni ridotte può contenere tanto grasso saturo quanto un bacon cheeseburger!

9. Svezia

  • Prova la segale:La cucina scandinava non usa molte verdure, ma ha ancora elementi più salutari. Il pane di segale è un alimento base e viene fornito con tonnellate di fibre per mantenerti sazio più a lungo. Prova a preparare un panino di segale per un'alternativa ricca di fibre al pane bianco o integrale.
  • Circonvallazione:Sale, soprattutto se sei a rischio di ipertensione. I cibi tradizionali nordici, come il salmone affumicato, sono peggiorati con il sale. Assunzione di sale nei giovani svedesi. Hulthén L, Aurell M, Klingberg S. Nutrition for Public Health, 2009, 13 dicembre (5): 1475-2727. In alternativa, prova a creare in casa il pesce affumicato: è comunque gustoso, ma ti permette di tenere sotto controllo il sodio.

10. Stati Uniti

  • Vai al locale:L'American Standard Diet & rdquo (SAD) è davvero triste, ma alcuni modelli dietetici regionali offrono alternative più salutari. Cerca ispirazione a San Francisco. Gli abitanti della zona della baia sono noti per consigliare cibo coltivato localmente. La frutta e la verdura coltivate nelle vicinanze spesso contengono più sostanze nutritive e meno pesticidi rispetto ai prodotti che devono percorrere lunghe distanze dalla fattoria alla tavola. Consumo di insalate e verdure crude e stato nutrizionale della popolazione adulta statunitense: i risultati della terza indagine nazionale su salute e nutrizione. Su LJ, Arab L. Journal of the American Dietetic Association, 2006, ottobre 106 (9): 0002-8223.
  • Circonvallazione:Ingredienti che non sai pronunciare o di cui non hai mai sentito parlare. Pizza, cheeseburger e patatine fritte sono cibi ovvi da conservare per le occasioni speciali, ma ci sono molti cibi apparentemente sani, come latte o pollo, che sono stati pompati con sostanze chimiche pericolose. Leggi attentamente le etichette nutrizionali: in generale, più breve è l'elenco degli ingredienti, meglio è.

Porta via

Non esiste un'unica dieta universalmente sana (o malsana). Ma le diete dei paesi con tassi più bassi di malattie croniche tendono ad avere alcune cose in comune. Tutti enfatizzano il consumo di una varietà di frutta, verdura, legumi e grassi sani, oltre al piacere dei pasti.

Cerca la cucina internazionale per trovare ispirazione per nuove ricette, sapori e ingredienti e diverse pratiche alimentari. Combina e combina gli elementi di queste diverse diete per creare la tua versione di una dieta sana.


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