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Pollo alla griglia al forno

Pollo alla griglia al forno


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  • carne di pollo (io ho messo petto e ali) 1 pomodori in scatola nella loro salsa 200 g di olive nere 1 cipolla verde aneto.

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Pollo alla griglia al forno:

-Ho pulito e lavato la carne, poi l'ho messa sulla griglia calda e cosparsa un po' delicatamente sopra.
-Ho tagliato i pomodorini a pezzetti e li ho messi nella teglia insieme al loro sugo, le scaglie di cipolla tritate e le olive.
-Dopo che la carne è cotta da un solo lato, la togliamo dalla griglia e la mettiamo nella teglia con la parte cruda. Usando un cucchiaio, versare un po' di salsa dalla padella sui pezzi di pollo e mettere a 180°C.
-Di tanto in tanto versiamo la salsa sulla carne. Lasciar riposare, togliere la teglia dal forno, cospargere con aneto tritato finemente e servire con una purea e un'insalata di pomodori e cetrioli.


Verdure alla griglia

Deliziose queste verdure grigliate e macerate in olio d'oliva e spezie. Normalmente sarebbero un contorno ma sono buonissimi anche come antipasto, abbinati alle insalate o semplicemente mangiati tal quali.

Essendo rigorosamente vegetariani vanno benissimo durante la Quaresima.

Inoltre, mi sto sciogliendo per loro :)

Tempo: 15 minuti

ingredienti: 1 melanzana, 1 zucchina (o qualunque altra verdura si voglia), 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico, sale, pepe, basilico, origano, timo, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio

Metodo di preparazione:

Scaldare bene la griglia o la griglia. Lavare e tagliare le verdure a fette spesse circa 1 cm. Ungete le fette con un filo d'olio d'oliva e cospargete con un po' di sale.

Quando la griglia è ben calda, adagiate le verdure.

Ho un grill elettrico con due piastre che si chiudono. Ho conservato le verdure per circa 10 minuti. Se usate la griglia, girate le verdure su entrambi i lati.

Ho tolto le verdure, le ho messe in una ciotola e le ho cosparse di olio d'oliva, aceto balsamico e ho cosparso tutte le spezie tra di loro.

Lasciare insaporire per qualche minuto e servire tiepidi o freddi. sono una delizia.

E siccome queste verdure grigliate mi piacciono molto, le metto anche in un vasetto di olio d'oliva così da averle sempre a portata di mano per insalate, spuntini veloci o contorni)

Ho grigliato fette di melanzane, zucca e peperone e le ho messe a strati in un vasetto con fettine di aglio, spezie essiccate (basilico, origano, rosmarino, timo) e olio d'oliva quanto contiene.

Chiudete con un coperchio e conservate in frigo fino al momento di servire.

Se vuoi conservarli a lungo e senza tenerli al freddo, devi prima sterilizzare il vasetto scottandolo in acqua calda o in forno)


RICETTE DI POLLO AL FORNO: 12 ricette per pollo al forno con verdure

Alcuni preferiscono il pollo al forno per una crosta croccante, altri perché possono essere preparati con varie guarnizioni interessanti e la maggior parte perché è molto facile da preparare. Oggi abbiamo preparato 12 ricette per il pollo al forno e ognuna di esse merita sicuramente di essere provata!

1. Cuocere il pollo con funghi e salsa di pomodoro

Ingrediente:

- 4 cucchiai di olio d'oliva

- 1 pollo grande, circa 1,8-2,2 kg, tagliato in 8 pezzi

- 2 scatolette da 400 g di pomodori

- 2 cucchiai di aceto di vino bianco o rosso

- 1 mazzetto di prezzemolo tritato (facoltativo).

Pollo al forno con funghi e salsa di pomodoro

Preriscaldate il forno a 200°C/gas 6. Ungete il pollo con due cucchiai di olio, mettetelo in una teglia capiente e infornate per 15 minuti. Nel frattempo, scaldare due cucchiai di olio in una padella e soffriggere la cipolla e il rosmarino per 5-10 minuti finché la cipolla non sarà morbida. Ridurre la temperatura del forno a 180 gradi C/gas 4. Aggiungere i pomodori in scatola, le cipolle al rosmarino, l'aceto, lo zucchero, la zuppa sul pollo. Condire con sale e pepe macinato al momento. Rimettete la teglia in forno, 40-50 minuti, finché il pollo non sarà tenero - controllate una delle cosce, perché sono più dure. Negli ultimi 10 minuti aggiungete i funghi. Alla fine mescolate il prezzemolo, se usato, poi servite il pollo con il purè, la pasta o il pane tostato con l'aglio.

2. Cuocere con le verdure

Ingrediente:

- timo, sale, pepe, peperoncino piccante

Il pollo, lavato e pulito bene e strofinato con sale, pepe e paprika piccante, l'ho messo in una teglia con un po' d'acqua e l'ho messo in forno per 1 ora, durante la quale ho girato il pollo almeno una volta. Nel frattempo ho preparato le verdure, pulendole, lavandole e tagliandole a pezzi adatti. Accanto al pollo rosolato ho messo le verdure e le ho rimesse in forno per 30-40 minuti. Ho tagliato il pomodoro a rondelle e l'ho messo sopra le verdure, e quando il pollo è stato ben rosolato e le verdure erano pronte, ho spento il fuoco. Ho servito il pollo con verdure e sottaceti.

3. Infornare con miele e zafferano

Ingrediente:

- 1 pollo grande, pronto per essere arrostito

- 3 cucchiai di olio d'oliva

Infornare con miele e zafferano

Condire l'interno del pollo e aggiungere uno spicchio d'aglio e del timo fresco. Quindi legare il pollo con lo spago. In una ciotola mescolate l'olio d'oliva, lo zafferano, il succo di limone, il miele, il sale e il pepe. Usate un pennello per ungere il pollo intero con il composto ottenuto. Metti il ​​pollo in una teglia. Aggiungere la carota e la cipolla tritate insieme al resto dell'aglio accanto al pollo. Mettere la casseruola al livello 1 del forno e attivare l'impostazione automatica "carne". Quando il pollo è pronto, mescolare le verdure nella casseruola con il brodo di pollo per ottenere una salsa.

4. Cuocere il pollo con salvia e salsa di limone con verdure

Ingrediente:

(per la bistecca)

- 2 petti di pollo con pelle e osso

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- 300 ml di brodo di pollo o di verdure

- 2-3 cucchiai di succo di limone

- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Pollo al forno con salvia e salsa di limone con verdure

Preriscaldare il forno a 165-170 gradi (temperatura media). Capovolgere il petto di pollo e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza con un tagliapasta. Staccare delicatamente la pelle dal petto e infilare una foglia di salvia sotto ciascuna metà del petto. Ungere la carne con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe. Mettere la carne in forno per 35-40 minuti. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere l'aglio. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere la farina e mescolare bene per evitare grumi. Spegnere con la zuppa, aggiunta gradualmente, mescolando. Aggiungere la panna acida, l'aglio schiacciato e il succo di limone. Aggiungere il dragoncello e cuocere per 2-3 minuti. Condire con pepe macinato al momento e sale (se necessario). Aggiungere l'aneto e il prezzemolo e spegnere il fuoco. Il petto di pollo viene servito caldo, con salsa e contorni di verdure.

5. Cuocere il pollo con melanzane, zucchine e pomodori

Ingrediente:

- 4 pezzi grandi di petto di pollo senza pelle

- 2 melanzane medie tagliate a cubetti

- 2 zucchine o zucchine a cubetti

- 2 piccole teste d'aglio

- 4-5 pomodori prugna, pelati, senza semi e tagliati, o 1 scatola di pomodori in scatola

- 1 bicchiere (330 ml) di vino bianco, sec

- timo, rosmarino, sale marino e pepe

Pollo al forno con melanzane, zucchine e pomodori

Cospargere di sale i pezzi di melanzana e metterli in un colino e lasciarli riposare per 30 minuti, in modo che il succo amaro fuoriesca. Sciacquateli sotto l'acqua fredda corrente e asciugateli con carta assorbente. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Scalda una padella larga con una base pesante e stabile e mettici dentro 4 cucchiai di olio d'oliva. Condire il petto di pollo con sale e pepe su tutti i lati. Mettere la carne in padella con la parte della pelle rivolta verso il basso e farla rosolare per 4 minuti, poi girarla e farla rosolare dall'altro lato. Sposta la carne in un piatto. Se necessario, aggiungere l'olio d'oliva nella padella e aggiungere la cipolla, l'aglio, le melanzane, il rosmarino e il timo. Cuocere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto finché la cipolla non si ammorbidisce e diventa traslucida, e le melanzane iniziano ad ammorbidirsi. Condire con sale e pepe. Aggiungete le zucchine, sfumate con il vino e fate sobbollire finché il vino non si sarà ridotto della metà. Nel frattempo, scaldare una padella unta d'olio nel forno. Mescolare i pomodori con le verdure e mettere il tutto nella teglia. Adagiate il petto di pollo rosolato sopra le verdure, irrorate con un filo d'olio d'oliva e lasciate in forno per 20 minuti, a seconda dello spessore della carne, finché non sarà ben penetrato. Cospargere con prezzemolo. Lasciare riposare il piatto per 5 minuti prima di servire su piatti caldi con crostini di pane croccante.

6. Cuocere il pollo con sciroppo d'acero e patate dolci

Ingrediente:

- 2 patate dolci tagliate a cubetti

- 250 g di carote a cubetti

- 250 g di pastinaca a dadini

Pollo al forno con sciroppo d'acero e patate dolci

Preriscaldare il forno a 200 gradi. In una padella, mescolare il pollo con la cipolla, le patate dolci, le carote e le pastinache. Condire con sale e pepe, quindi versare sopra lo sciroppo d'acero. Mettere la teglia in forno per 50 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Il pollo al forno con sciroppo d'acero e patate dolci viene servito come tale.

7. Cuocere il pollo con l'uvetta

Ingrediente:

- rosmarino, sale, 2-3 spicchi d'aglio

Sbucciare il petto di pollo, lavarlo e condirlo con sale e un po' di pepe bianco. Ungete con il burro e mettete un bicchiere d'acqua, poi mettete in forno coperto con un coperchio. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e spegnere con il latte tiepido, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. Lasciar bollire ancora per qualche minuto. A parte, grattugiare il formaggio su una piccola grattugia e preparare l'uvetta. Lavare in 2-3 acque e metterle nella besciamella. Sbucciare l'aglio, tagliarlo alle estremità o tagliarlo a pezzetti e adagiarlo sopra il petto di pollo. Sfornare il petto, tagliarlo a pezzetti, versarvi la besciamella, il formaggio grattugiato e far insaporire ancora per qualche minuto. Sfornare e guarnire con rosmarino e servire caldo con la pasta.

8. Petto di pollo al forno con panna e formaggio

Ingrediente:

Petto di pollo al forno con panna e formaggio

Tagliamo il petto in grandi filetti, circa 4-5 parti. Ungete una padella con il burro e aggiungete i pezzi di petto di pollo. In una ciotola mescolate la panna con l'aglio schiacciato, sale e pepe. Mettere questa salsa di panna sui pezzi di pollo e mescolare un po', quindi mettere sopra il formaggio grattugiato. Mettere la teglia in forno a fuoco medio, lasciarla coperta per 5 minuti, quindi togliere il coperchio per far dorare (circa 45-50 minuti). E' una ricetta molto buona e molto facile da realizzare. Il petto bolle bene nella salsa di crema d'aglio e il formaggio gli dà una crosta croccante.

9. Mettere in forno con mele cotogne

Ingrediente:

- 1 pollo intero da 1,5 - 2 kg.

- 2-3 mele cotogne (circa 1 kg, pesate non pulite)

- 750 ml - 1 l di brodo di pollo

- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Per cominciare si controlla il pollo e si controllano eventuali difetti di "lavorazione" (piume s.a.m.d.) e poi si sala e si pepa bene, sia all'esterno che all'interno. Uno degli spicchi d'aglio viene tagliato a fettine sottili che si distribuiscono nella cavità del pollo e sotto la pelle. Praticate delle piccole tacche nella carne con un coltello e inserite anche delle strisce di aglio. Metà della cipolla viene tritata finemente e alcune fettine di mela cotogna (considerate in un volume vicino alla metà della cipolla) vengono tagliate a cubetti. Aggiungere il pangrattato e mescolare. Inserire la composizione con la cipolla e la mela cotogna all'interno del pollo, farcire bene, quindi sigillare la sua cavità con degli stuzzicadenti. Facoltativamente, le gambe possono essere legate insieme e le ali sono fissate accanto all'alloggiamento dello stuzzicadenti. Scaldare l'olio in una caldaia adatta e per il forno e aggiungere il burro. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete il pollo nel grasso caldo e fatelo rosolare leggermente su tutti i lati. Dopo che il pollo si sarà rosolato (per essere dorato), togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il resto della cipolla a pezzi grossi (quarti) e lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere 250-300 ml di zuppa, mettere il coperchio e mettere in forno preriscaldato a 200°C. Cuocere il pollo per un'ora, durante la quale si controlla che non rimanga "asciutto", eventualmente aggiungere ancora un po' di brodo. Durante la cottura, il petto viene unto più volte con la salsa della ciotola. Infine, quando la carne sarà ben penetrata, togliete il coperchio e lasciatela in forno ancora qualche minuto, per farla rosolare bene. Togliete il pollo dalla pentola e mettetelo su un piatto. Coprire accuratamente con un foglio di alluminio e tenere in caldo. La salsa del calderone viene accuratamente sgrassata (togliere il grasso dalla superficie con un cucchiaio) quindi passare (attraverso un colino o con un frullatore a immersione). In un pentolino caramellare lo zucchero, quindi aggiungere le mele cotogne affettate, insieme alla buccia, mescolando per far entrare in contatto lo zucchero caramellato. Spegnere subito con zuppa in quantità sufficiente a coprire le mele cotogne. Far bollire fino a quando lo zucchero caramellato si scioglie, quindi versare sopra la salsa di bistecca in un calderone. Fate bollire il tutto fino a quando le mele cotogne si ammorbidiscono, senza perdere la loro consistenza. Quando le mele cotogne saranno pronte, toglietele dal sugo e disponetele sul piatto intorno al pollo. Coprire nuovamente la teglia con un foglio di alluminio. Far bollire la salsa fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata e aggiustare di sapore con sale e pepe. Servire il pollo con mele cotogne e salsa calda, scolata in padella come guarnizione. Il cibo è delizioso, con un aroma fruttato e un gusto equilibrato tra salato e agrodolce.

10. Infornare con il riso

Ingrediente:

- una tazza di brodo o salsa di pomodoro

Ho tolto il grasso dalle cosce e l'ho trasformato in una piccola zuppa. È preferibile utilizzare il brodo di pollo per questo piatto perché sarà molto più gustoso. Se non lo avete o non lo volete fare potete usare l'acqua, ma dato che il mio pollo è fatto in casa, potrei facilmente fare una zuppa con il suo grasso. Ho lavato bene il riso e l'ho mescolato con il peperone affettato e la cipolla tritata finemente e condito con sale, pepe e paprika. Metto il riso in una padella e ci metto sopra il pollo. Ho versato zuppa e brodo e cosparso di prezzemolo. Ho messo la pirofila in forno a 170 gradi finché il riso non fosse cotto e la carne fosse penetrata. Da 2 tazze di riso esce una quantità di cibo sufficiente per 4 persone. Ridurre dal riso se si vuole cucinare solo per 2 persone o solo per quel giorno.

11. Cuocere il pollo con le carote appiccicose

Ingrediente:

- 5-6 carote grandi, tagliate a fette spesse

- (se avete fame buttate in padella e tagliate a fette grosse alcune patate)

- un cucchiaino di semi di cumino

Pollo al forno con carote appiccicose

Per prima cosa accendete il forno a 180°C, poi mettete le carote (e le patate) in una teglia e irrorate con un po' di succo di limone. Li mescoliamo con due spicchi d'aglio tritati, cumino, miele, metà della quantità di burro, pepe e poco sale. Adagiate il pollo sopra le carote, ma non prima di farcire il limone tagliato a metà, l'alloro, i gambi di prezzemolo (useremo le foglie per guarnire) e il resto dell'aglio. Aggiungiamo un po' di sale e pepe e il gioco è fatto. Prima di infornare, ungetela bene sul petto con il burro rimasto. Lo teniamo in forno per 30 minuti, dopodiché lo sforniamo con l'aiuto di un benefattore (o con la fantasia se non c'è nessuno in giro), alziamo il pollo e mescoliamo bene le carote in padella. Quindi rimettete il pollo e lasciatelo in forno per altri 40-50 minuti, finché non penetra bene. Quando sarà pronta, lasciatela riposare per 10 minuti, poi decoratela con prezzemolo tritato e mangiatela tutta.

12. Infornare con la pasta

Ingrediente:

- prezzemolo, aneto, sedano verde

- due cucchiai di concentrato di pomodoro

Lavate le cosce di pollo e mettetele in una ciotola (dove avete un coperchio), e cospargetele sopra: paprika, olio d'oliva, salsa di soia, sale, pepe (a piacere), coprite con un coperchio e lasciate in ammollo per 24 ore. Mettere le cosce di pollo nella padella, versare la salsa rimasta nella ciotola e sopra una tazza d'acqua, quindi coprire con un foglio di alluminio e mettere la teglia in forno. Dopo circa 30 minuti, togliere la teglia, togliere la carta stagnola e girare i pezzi di carne da un lato all'altro. Lasciare la padella in forno per rosolare bene la carne per altri 30 minuti. Nel frattempo portate a bollore dell'acqua salata e lessate la pasta che volete. Quando la pasta sarà cotta, scolatela, versatela nuovamente nella pentola e mescolatela con il concentrato di pomodoro e le verdure tritate finemente. Servite il pollo con un contorno di pasta mista alle verdure su cui alla fine gratterete il formaggio e otterrete un sapore intenso ad ogni boccone.

Nella speranza che le 12 ricette di pollo al forno siano di vostro gradimento, vi sorprenderemo presto con altre deliziose ricette. Fino ad allora, buona fortuna!


Ricetta n. 3: Martelli di pollo al forno

Ingredienti Martelli al forno

Martelli di pollo da 1 kg
200 ml di succo rosso
sale, pepe, basilico
mezzo bicchiere di vino

Preparazione Martelli al forno

Lavare i martelli, condirli a piacere e poi metterli in un piatto resistente al calore, aggiungere il succo di pomodoro e riempire d'acqua. Quando sono quasi pronti, aggiungiamo il vino. Lascialo rosolare.


  • per 24 pezzi, delle dimensioni di una noce
  • 300 grammi petto di pollo tritato
  • 1 cipolla piccola
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • 1 patata grande (230 g)
  • 1 o
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • prezzemolo fresco
  • sale e pepe appena macinati

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Pollo alla griglia al forno - Ricette


pollo (io ho messo petto e ali)
1 lattina di pomodori nella tua salsa
200 g di olive nere
1 cipolla
delicato
aneto verde.

-Ho pulito e lavato la carne, poi l'ho messa sulla griglia calda e cosparsa un po' delicatamente sopra.
-Ho tagliato i pomodorini a pezzetti e li ho messi nella teglia insieme al loro sugo, le scaglie di cipolla tritate e le olive.
-Dopo che la carne è cotta da un solo lato, la togliamo dalla griglia e la mettiamo nella teglia con la parte cruda. Usando un cucchiaio, versare un po' di salsa dalla padella sui pezzi di pollo e mettere a 180°C.
-Di tanto in tanto versiamo la salsa sulla carne. Lasciar riposare, togliere la teglia dal forno, cospargere con aneto tritato finemente e servire con una purea e un'insalata di pomodori e cetrioli.




4 commenti:

Super, sembra bestiale e sono sicuro che sia bello come sembra, congratulazioni.

Molto bello e gustoso! Congratulazioni!

Vicky, sono felice che ti piaccia, è davvero molto gustoso!

sembra super cool..mi ha lasciato l'acquolina in bocca. Congratulazioni! e grazie per la ricetta!



Commenti:

  1. Voodoonris

    Dov'è la logica?

  2. Botan

    Sono finito, mi scuso, ma non tutto non si avvicina. Ci sono altre varianti?

  3. Audwin

    C'è qualcosa in questo. Grazie per il tuo aiuto, come posso ringraziarti?

  4. Nelrajas

    la tua idea ti sarà utile

  5. Newlin

    Ci sono post interessanti, ma questo è semplicemente fantastico!

  6. Molrajas

    È stato rimosso (ha argomenti misti)



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