Cottura al forno

Torte Di Patate Al Forno


Ingredienti per fare torte di patate al forno

Per il test:

  1. Farina di frumento 320 g
  2. Lievito fresco 10 g
  3. Latte 0,5 tazze + 80 ml per la miscelazione
  4. Uovo di gallina 1 pz.
  5. Burro (margarina da forno) 30 g
  6. Sale 0,5 cucchiaino cucchiai
  7. Zucchero 1 tavolo. un cucchiaio
  8. Olio vegetale per lubrificazione

Per il ripieno:

  1. Patate 4-5 pezzi
  2. Cipolla 1 pz.
  3. Sale qb
  4. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali Patate, pasta di lievito
  • Portsionnost4-5
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, ciotola, piatto, teglia, casseruola, asciugamano, padella, spatola culinaria

Cottura di torte di patate al forno:

Passaggio 1: preparare l'impasto per l'impasto.

Le torte al forno sono composte da due tipi di impasto: semplici e ricchi, e in ogni caso sono cotte in modo soffice. Quindi cuoceremo l'impasto su un impasto e poi impasteremo e impasteremo a lungo. Accendi il bruciatore, versa mezzo bicchiere di latte in una ciotola e scaldalo. Non è necessario portare a ebollizione, basta riscaldarsi. Togli la ciotola dal fuoco e versa tutto il lievito con zucchero e un bicchiere di farina. Lo zucchero qui fa da pozzanghera al catalizzatore di lievito, iniziano a fermentare e l'impasto si alza. Lasciare per un'ora, la consistenza dell'impasto assomiglierà a un impasto fresco.

Passaggio 2: cottura dell'impasto per torte al forno ...

Prendiamo l'impasto e aggiungiamo sale, burro fuso e freddo, e rompiamo anche l'uovo. Mescolare e versare gradualmente la farina. Iniziamo a impastare versando latte o acqua in modo che diventi liscio, morbido e si attacchi bene dalle mani. Ciò richiederà circa 80 ml di liquido. Quindi trasferiamo l'impasto in una ciotola unta con olio vegetale, ungiamo anche l'impasto e mettiamo la ciotola in un luogo caldo senza correnti d'aria. Una ciotola è meglio coperta con un asciugamano. Dopo mezz'ora, controlla l'impasto, dovrebbe aumentare leggermente di dimensioni, "aumentare". Lo schiacciamo leggermente e lo lasciamo di nuovo per mezz'ora. Quindi schiaccia di nuovo e parti di nuovo. E la terza volta, quando occorrono circa 1,5 ore, l'impasto può essere steso e scolpito.

Step 3: Cucinare il ripieno per le torte ...

Risciacqua cipolle e patate con acqua corrente. Raccogliamo l'acqua in una padella e mettiamo a bollire le patate nelle loro uniformi. Aggiungi un po 'di sale all'acqua per farlo bollire più velocemente. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, quindi tritarla o tagliarla a cubetti di medie dimensioni. Quindi lo mandiamo in una padella unta con olio vegetale e aspettiamo che le patate bollano. Friggere la cipolla fino a doratura chiara, circa 5-7 minuti. Durante questo periodo, devi sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e trasferirle in una padella con cipolle, sale e pepe a piacere. Mescolare il ripieno con una spatola e friggere per altri 2 minuti, quindi rimuovere la padella dal fuoco.

Passaggio 4: cottura delle torte di patate.

Scarichiamo il pezzo di pasta sul tavolo e ci dividiamo in molte palline di uguali dimensioni. Lasciateli riposare per 5 minuti, quindi arrotolate ogni pallina in una piccola torta, mettete circa 1 cucchiaio di ripieno al centro e pizzicate i bordi della torta. Esistono molti modi per pizzicare, ma suggerirei una "barca": riduciamo i bordi della torta e la pizzichiamo nel mezzo della torta. Ungiamo la teglia con olio e mettiamo giù le torte. Lasciarli riposare per circa 20 minuti per provare. La prova è la fermentazione finale di un prodotto di pasta già finito. Durante questo periodo, riscaldiamo il forno a 180 gradi, quindi rimuoviamo la teglia. Cuocere le torte alla stessa temperatura fino a dorarle per 20-25 minuti.

Passaggio 5: servire le torte al forno finite con le patate.

Prendiamo le torte dalla teglia e le avvolgiamo in asciugamani puliti in modo che si raffreddino leggermente. Servi torte con tè, latte o un'altra bevanda. Tali torte sono adatte come una ricca colazione, una cena leggera, uno spuntino pomeridiano, sulla strada. Sono molto gustosi e profumati! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Prima di cuocere, puoi ungere le torte con un uovo sbattuto - in modo che diventino rosse, con una crosta liscia.

- - Come ripieno, puoi usare le normali purè di patate.

- - Non è possibile ingrassare la teglia, ma rivestirla con carta da forno.