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La ricetta del minestrone di Jamie

La ricetta del minestrone di Jamie


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  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Minestra
  • Zuppa di verdure
  • minestrone

Rendi speciale una cena infrasettimanale: servi questa zuppa sostanziosa con crostini di pane e insalata.

2135 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cipolle, tritate
  • 4 gambi di sedano, tritati
  • 5 carote, affettate
  • 500 ml (17 fl oz) di brodo di pollo
  • 500 ml (17 once fluide) di acqua
  • 2 vasetti (600g) di passata
  • 100 ml (4 fl oz) di vino rosso
  • 1 (400 g) di fagioli borlotti in scatola, scolati
  • 250 g di fagiolini verdi, mondati
  • 75 g di spinaci, sciacquati
  • 3 zucchine, tagliate in quarti e affettate
  • una manciata di origano fresco tritato
  • una buona manciata di basilico fresco tritato
  • sale e pepe nero macinato fresco a piacere
  • 75g stellette di pasta per zuppa
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco per servire
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (facoltativo)

MetodoPreparazione:35min ›Cottura:50min ›Pronto in:1hr25min

  1. In una pentola capiente scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-basso e far rosolare l'aglio per 2 o 3 minuti. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 4-5 minuti. Aggiungere il sedano e le carote, saltare per 1 o 2 minuti.
  2. Aggiungere il brodo di pollo, l'acqua, la passata e il vino; portate a bollore, mescolando spesso. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere fagioli, fagiolini, spinaci, zucchine, origano, basilico, sale e pepe. Fate sobbollire per 30-40 minuti, più a lungo e meglio è. Aggiungere la pasta durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
  3. Quando la pasta è tenera, versare la zuppa nelle ciotole e cospargere di parmigiano. Servire con un filo di olio d'oliva, se lo si desidera.

Consiglio:

Se non riesci a trovare la pasta per zuppa stellette, usa il formato di pasta più piccolo che riesci a trovare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2409)

Recensioni in inglese (1714)

di njmom

Ingredienti diversi usati. Ricetta favolosa! Ho fatto però alcune sostituzioni: ho usato le patate al posto delle zucchine, e ho aggiunto il vino bianco al posto del rosso. Questa è un'ottima ricetta che può essere facilmente modificata per soddisfare sia i tuoi gusti che qualunque cosa tu abbia in dispensa. Al marito è piaciuto molto!-24 luglio 2008

di MABILAY

Ho usato questa ricetta ogni inverno da quando ho trovato il post. La prima fase di soffriggere le verdure aromatiche è molto importante. È la base per una zuppa strepitosa. Grazie, Jaime! Questo è il comfort food al suo meglio.-24 luglio 2008

Una zuppa nutriente e super adattabile che è un pasto a sé se mangiata con del pane. Ho tralasciato il pollo e ho usato il brodo vegetale per fare un pasto vegano, molto gustoso!-18 feb 2012


La cucina di Kate

Quando ho avuto un'abbondanza di pomodori e zucca nella mia cucina (grazie, nonna!) Sapevo che almeno alcuni di loro stavano urlando per essere messi in una zuppa. Non avendo mai preparato il minestrone prima, ho cercato una ricetta e mi sono imbattuta in questa di Jamie Oliver. Devo dire che è delizioso! Fare alcune sostituzioni (come scambiare zucchine con zucca e aggiungere fagiolini e mais) erano necessarie in quanto erano ciò che avevo a portata di mano, ma amico! È mai una grande ciotola di zuppa! E non preoccuparti del prezzo elevato. Un piatto di questo ti durerà per giorni, anche una settimana se sei l'unico a mangiarlo.

1 cucchiaio di olio d'oliva .03
2 strisce di pancetta, tritata finemente .60
1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato .01
1 cipolla rossa, sbucciata e tritata finemente .65
2 carote, tritate .34
2 gambi di sedano, tritati .26
1 tazza di fagiolini, tagliati a pezzi $1.75
1 porro piccolo, lavato e tritato $1.25
1/2 cucchiaino di origano secco .10
1 foglia di alloro .16
8 pomodori, tagliati grossolanamente $2.24
1 zucca butternut, a dadini $4.02
1 lattina di ceci, scolati e sciacquati $1.28
4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio $2.00
1/2 tazza di pasta piccola .11
1/2 tazza di basilico, tritato $1.99
1 cucchiaino di sale marino .01
1 cucchiaino di pepe nero .01
5 cucchiai di parmigiano .90

Costo totale $ 17,71

1.) Scaldare una pentola capiente a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere la pancetta e farla rosolare dolcemente finché non inizia a diventare marrone e ha un profumo fantastico. Aggiungere l'aglio, la cipolla, le carote, il sedano, l'origano e l'alloro. Cuocere lentamente per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite.

2.) Aggiungere i pomodori, la zucca, i ceci, i fagiolini e il brodo vegetale, quindi coprire con un coperchio e portare a bollore lentamente. Fate sobbollire per circa 30 minuti, poi controllate (con la punta di un coltello da cucina) che la zucca sia morbida e ben cotta.

3.) Quindi aggiungere la pasta e il mais e cuocere per altri 10 minuti, finché la pasta non sarà cotta. Se la zuppa risultasse troppo densa per voi dopo la cottura della pasta, diluitela con un altro po' di brodo o acqua.

4.) All'ultimo minuto aggiungere il basilico e condire con sale e pepe. Mettere il parmigiano sul tavolo in modo che le persone possano cospargerlo sulla zuppa.


Il minestrone invernale facile di Jamie Oliver è il modo perfetto per consumare tutte le verdure

Ci siamo tutti lamentati (e ci siamo sentiti in colpa) quando abbiamo scoperto le verdure che abbiamo comprato la scorsa settimana nascoste nel fondo del frigorifero e sono un po' meno croccanti di quando le abbiamo scaricate per la prima volta nel cassetto della frutta e verdura. Un paio di carote tristi, asparagi appassiti, la patata solitaria sono amici familiari. O siamo solo noi? No? Beh, il tuo istinto potrebbe essere quello di buttarli via, ma grazie alla ricetta del minestrone di Jamie Oliver, puoi usare praticamente ogni verdura che hai in giro e trasformarla in una deliziosa, calda zuppa invernale che è super- facile da realizzare e adatto alle famiglie.

Lo chef britannico ha mostrato un tutorial passo passo su come preparare la ricetta del minestrone su Instagram, scrivendo, “Questo minestrone è vincente a casa nostra!! Anche i bambini lo adorano!” Condivide che questa è una ricetta che fa “ogni singolo mese e almeno un po'! Torniamo sempre indietro per secondi, e forse anche per terzi.”

È sempre difficile cercare di evocare nuove ricette salutari che i bambini possano in realtà mangiare, quindi questo è già promettente!

Ancora meglio, la ricetta è incredibilmente facile da seguire e adattabile ai gusti della tua famiglia. “Questa ricetta è geniale nell'abbracciare ciò che hai in frigo,”, dice. La versione di Oliver include cavolo, carote, cavolo riccio e foglie di basilico &mdash “letteralmente niente andrà sprecato!” esulta felicemente &mdash oltre al bacon, ma questo può essere facilmente omesso dalla ricetta se si 8217 non sei un fan.

Assicurati di aggiungere questa ricetta ai segnalibri la prossima volta che devi consumare le verdure prima che sia troppo tardi!

Quindi vai avanti, prendi la ricetta completa per il minestrone di Jamie Oliver, ma controlla il fondo del tuo frigorifero prima di farlo & mdash e fallo tuo!

Affamato di più ispirazione per chef famosi? Dai un'occhiata alle facili ricette per la cena settimanale di Ina Garten:


Portare a ebollizione una pentola di brodo. Quindi è necessario preparare tutte le verdure e metterle da parte. Il finocchio va tagliato a metà, affettato e tritato finemente, gli asparagi vanno privati ​​delle estremità legnose, i gambi tagliati finemente e le punte lasciate intere, i cavolfiori vanno divisi in piccole cimette, le zucchine tagliate in quarti per il lungo e tritato finemente e infine i pomodori devono essere sbollentati. Tagliateli a metà, privateli dei semi e affettateli finemente. Ora sei pronto per il rock and roll.

In una padella tipo casseruola (abbastanza larga ma non molto profonda) mettete 5 cucchiai di olio d'oliva e scaldate la padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, i cipollotti e il finocchio e far rosolare dolcemente senza farli colorire per circa 15 minuti. Quindi aggiungere il resto delle verdure preparate, la pasta e il brodo bollente. Portare a bollore, far sobbollire per circa 10 minuti, condire e servire in ciotole capienti con al centro un ciuffo di pesto fresco, una spolverata di basilico ed erba cipollina tritati, e un filo di olio extravergine di oliva.

Prova questo: Come puoi vedere, l'idea di questa zuppa è quella di celebrare tutte le verdure disponibili al momento, quindi sentiti libero di modificare la zuppa e renderla tua.

E questo: Un buon modo per spezzare gli spaghetti è avvolgerlo in un canovaccio e poi farlo scorrere sul bordo del piano di lavoro.

Lo sapevate? Il fatto che tutto sia tritato finemente fa sì che i tempi di cottura siano molto rapidi e la zuppa rimanga leggera e fresca.

Calorie 455 kcal Grassi 33,3 g Grassi saturi 6,2 g Proteine ​​15,9 g Carboidrati 26,4 g Zucchero 9,9 g Sale 3 g Fibre 9,1 g


Jamie Oliver ha la ricetta perfetta per la zuppa che si adatta a qualsiasi cosa tu abbia nel frigorifero

Tutti possono immedesimarsi in quel momento in cui torni a casa dal lavoro, apri il frigorifero e non hai assolutamente idea di cosa preparare per cena. Avere un pasto da asporto che sia abbastanza flessibile da adattarsi a qualsiasi verdura e ingrediente che hai a portata di mano è la chiave per evitare un'esperienza da asporto con le mani in mano. E lo chef Jamie Oliver ha appena condiviso una ricetta per la zuppa di minestrone che può essere facilmente adattata a ciò che hai effettivamente nel tuo frigorifero per cucinare in questo momento.

Oliver ha condiviso la sua creazione su Instagram scrivendo "Una zuppa confortante per questa sera o per i pranzi di domani". È facile da mettere incinta, se come me hai i bambini che ti corrono intorno a casa… basta modificare in base alle verdure che hai in casa usa il meglio del tuo congelatore e riponi l'armadio, lascialo flettere per te . Ricetta nella mia bio. Chi ha bisogno di più pranzo inspo??”

Noi facciamo! E veloce, sano e facile è musica per le nostre orecchie. Questa zuppa ha davvero tutte le carte in regola per il perfetto pasto dell'ultimo minuto.

Ci sono così tanti modi creativi per fare questo e Oliver ne condivide alcuni sul suo sito web. Dice di usare qualsiasi verdura e brodo su cui puoi mettere le mani e se hai finito la pasta usa solo il riso! Una porzione di questa zuppa sostanziosa arriva a circa 171 calorie e meno di 4 grammi di grassi.

È un altro vincitore della cena di uno dei nostri chef preferiti & mdash il suo facile pollo Peri Peri, dal suo nuovo libro di cucina 7 modi: idee facili per tutti i giorni della settimana, è un altro &mdash ed ecco la speranza che continui a condividere soluzioni per pasti facili!

La nostra missione in SheKnows è dare potere e ispirare le donne e presentiamo solo prodotti che pensiamo che amerai tanto quanto noi. Tieni presente che se acquisti qualcosa facendo clic su un collegamento all'interno di questa storia, potremmo ricevere una piccola commissione sulla vendita.


Foglio di lavoro della ricetta del Minestrone di Jamie (come fare per. )


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Una ricetta online legata al cibo che mangiamo ogni giorno. Gli studenti possono leggere il contenuto, conoscere i nomi dei diversi ingredienti di cottura e infine disegnare come cucinare questo minestrone dopo aver letto. Gli insegnanti possono controllare la loro lettura mentre gli alunni eseguono il loro output di disegno procedurale.


Altre ricette di Olive Garden

Una delle ricette di ristoranti più ricercate, sarai orgoglioso di servirla alla tua famiglia o ai tuoi amici. Questa ricetta funziona molto bene con la ricetta dell'insalata Olive Garden e la ricetta dei grissini Olive Garden. Rendila una serata all'Olive Garden a casa tua.

Alcune persone hanno detto che il vero segreto per un'autentica ricetta del Minestrone Olive Garden è aggiungere un po' di vino rosso al brodo durante la cottura. Anche se non l'ho inserito nella ricetta “ufficiale”, mi piacerebbe sapere cosa ne pensi della ricetta se la provi.


Come Preparare il Minestrone

Per prima cosa, cucino la pancetta tritata in un forno olandese a fuoco medio-alto fino a doratura. Quindi, metto la cipolla, le carote, i porri e il sedano e cuocio finché le verdure non si sono ammorbidite.

In va il brodo di manzo, sale kosher, pepe e croste di formaggio. Porto il composto a ebollizione e cuocio per circa 15 minuti prima di aggiungere le patate, i maccheroni e i pomodori. Copro parzialmente il minestrone e faccio cuocere per altri 20 minuti prima di aggiungere i fagioli borlotti e i piselli.

Poco prima di servire questo delizioso minestrone pazzesco, mantengo con parmigiano grattugiato fresco.


Minestrone Messicano

Caricato con verdure e fibre vegetali, la mia prossima svolta sulle "ricette per salvarti la vita" di Jamie Oliver è un minestrone messicano. Potrebbe essere una zuppa, ma credetemi, questo non è un antipasto!

Come parte della Food Revolution di Jamie Oliver, sono stata una delle 10 persone selezionate in tutto il mondo per dare il mio contributo a 10 delle ricette base preferite di Jamie. Questo è il numero 7, la mia svolta sul "Minestrone’" di Jamie


1. Porridge al cioccolato

In uno degli episodi di Jamie's Super Food Family Classics, ha caratterizzato il cioccolato come ingrediente principale. Conosciamo tutti il ​​cioccolato come dolcetto, ma non tutti sanno che questo gioiellino è in realtà un superfood! Il cioccolato contiene flavonoidi che possono contribuire a una migliore salute del cuore. Ma attenzione, perché non tutti i cioccolatini sono uguali. Scegli solo quelli con almeno il 70% di contenuto di cacao. Quelli con un contenuto di cacao inferiore al 70% non saranno così vantaggiosi e faranno solo sembrare i tuoi jeans più stretti rispetto all'ultima volta che li hai indossati.

Prendi nota di questo fatto: un modo per assicurarti di ottenere i benefici del cioccolato è consumarlo spesso. Più spesso consumi cioccolato di alta qualità e ad alto contenuto di flavonoidi, meglio è per il tuo cuore. Consumalo al mattino e prendi due piccioni con una fava. Riempi la tua pancia con cibo nutriente che aumenta l'energia e dai una mano al tuo cuore. Parliamo di una doppia vittoria! Con questa ricetta del porridge, possiamo essere sicuri di avere i nostri cuori pieni di questo super goloso sano e delizioso dolcetto al cioccolato!