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Rose con formaggio

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Setacciamo la farina e facciamo un buco nel mezzo. Aggiungere il lievito, il sale, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolate e aggiungete le uova sbattute e il latte tiepido. Lavorare un impasto che non si attacchi alle dita (se necessario aggiungere altra farina)

Stendere l'impasto in una sfoglia sottile, ungere con il formaggio misto a zucchero, noci, uova sbattute ed essenza. Arrotolare e tagliare in 8 pezzi.

Ungete d'olio una tortiera con le pareti smontabili, infarinatela e adagiatevi i pezzi di pasta. Coprite la teglia e lasciate lievitare (io l'ho lasciato 1 e 30 minuti)

Ungere con l'uovo e mettere in forno fino a quando non sarà ben dorato (facoltativo)

Lasciare raffreddare leggermente nella padella e poi trasferire su un piatto.


Cataif al formaggio / ricetta originale

Una vecchia ricetta, popolare in Oriente, molto facile da realizzare per i principianti. Un piatto tradizionale nei paesi arabi e in Turchia. Molto spesso vengono sciroppati in abbondanza con una miscela concentrata di acqua, zucchero e succo di limone. È aromatizzato con elio (cardamomo) e acqua di rose.

INGREDIENTI
30 x 30 cm & # 8211 vassoio
1 confezione di tagliatelle per cataif (acquistate da macellerie orientali della vostra città, difficilmente troverete al supermercato tagliatelle speciali per cataif)
200 g di burro + 1 lg per una teglia
300 g di formaggio grattugiato Haloumi (o una telemea o una mozzarella cremosa non salata)
SCIROPPO
1 tazza d'acqua
1 + 1/3 di canna vecchia
3 semi di cardamomo spezzati
zafferano & # 8211 pochi fili (1/6 cucchiaino)
1/2 limone (succo)
1 cucchiaio di acqua di rose

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Stendere le tagliatelle in una ciotola capiente o in un vassoio.
Sciogliere prima il burro.
Ungete con un cucchiaio di burro conservato, un'altra teglia di 30 x 30 cm, nella quale cuocerete la torta in forno.
Mescolare il burro fuso con le tagliatelle che si macineranno.
Stendete i noodles in uno strato in una teglia unta.
Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sui fedeli.
Rosolare per 20 minuti a 130-150 gradi, ma attenzione ai forni elettrici che cuociono più velocemente.
Quindi capovolgilo in un altro vassoio.
Lo sciroppo viene fatto bollire con tutti gli ingredienti sopra menzionati per lo sciroppo, ma senza l'acqua di rose che viene messa dopo aver spento il fuoco a questo sciroppo.
Sciroppo quanto sono caldi i noodles.
Si consuma caldo o scaldato al microonde. È molto buono e freddo.
Vivi (e) questo!


Polpette di agnello con formaggio

Polpette di agnello con ripieno di cumino e formaggio Telemea, nascoste in una soffice tortilla con pomodorini kumato e lattuga, insieme a una salsa allo yogurt con spezie e aglio.

  • un panino o 2 fette di pane più vecchio/secco
  • 4 spicchi d'aglio medio
  • una cipolla media
  • un cucchiaino di cumino macinato
  • un cucchiaino di aneto tritato
  • 500 gr. agnello macinato
  • 2 uova medie
  • sale
  • Pepe nero
  • 100 gr. formaggio di pecora
  • wafer
  • 8 cucchiai di olio d'oliva
  • lattuga
  • rosii cherry kumato
  • Yogurt
  • prezzemolo fresco
  • aneto fresco
  1. Immergere il pane nell'acqua quindi strizzarlo bene.
  2. Sbucciare la cipolla e l'aglio (2 spicchi) e tagliarli a cubetti.
  3. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella, quindi soffriggere la cipolla e l'aglio per 3 minuti.
  4. Incorporare il cumino e l'aneto secco dopodiché si toglie la padella dal fuoco e si lascia raffreddare la composizione.
  5. La carne macinata viene impastata con le uova, il suddetto impasto e il pane.
  6. La composizione è salata e pepata.
  7. Dal suddetto impasto si formano delle polpette più grandi al centro delle quali si taglia il formaggio in lunghe strisce e si chiude bene.
  8. Scaldare il resto dell'olio in una padella, nella quale si friggeranno poi le polpette a fuoco basso per 2-3 minuti per lato.
  9. Dopo aver tolto dalla teglia, disporre le polpette in una teglia e cuocere per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
  10. Dopo aver tolto dal forno, adagiate in una pasta su un letto di insalata e pomodorini kumato sopra i quali preparate una salsa composta da yogurt, erbette (aneto e prezzemolo verde tritato) e due spicchi d'aglio.

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Cataif al formaggio / ricetta originale

Una vecchia ricetta, popolare in Oriente, molto facile da realizzare per i principianti. Un piatto tradizionale nei paesi arabi e in Turchia. Molto spesso vengono sciroppati in abbondanza con una miscela concentrata di acqua, zucchero e succo di limone. È aromatizzato con elio (cardamomo) e acqua di rose.

INGREDIENTI
30 x 30 cm & # 8211 vassoio
1 confezione di tagliatelle per cataif (acquistate da macellerie orientali della vostra città, difficilmente troverete al supermercato tagliatelle speciali per cataif)
200 g di burro + 1 lg per una teglia
300 g di formaggio grattugiato Haloumi (o una telemea o una mozzarella cremosa non salata)
SCIROPPO
1 tazza d'acqua
1 + 1/3 di canna vecchia
3 semi di cardamomo spezzati
zafferano & # 8211 pochi fili (1/6 cucchiaino)
1/2 limone (succo)
1 cucchiaio di acqua di rose

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Stendere le tagliatelle in una ciotola capiente o in un vassoio.
Sciogliere prima il burro.
Ungete con un cucchiaio di burro conservato, un'altra teglia di 30 x 30 cm, nella quale cuocerete la torta in forno.
Mescolare il burro fuso con le tagliatelle che si macineranno.
Stendete i noodles in uno strato in una teglia unta.
Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sui fedeli.
Rosolare per 20 minuti a 130-150 gradi, ma attenzione ai forni elettrici che cuociono più velocemente.
Quindi capovolgilo in un altro vassoio.
Lo sciroppo viene fatto bollire con tutti gli ingredienti sopra menzionati per lo sciroppo, ma senza l'acqua di rose che viene messa dopo aver spento il fuoco a questo sciroppo.
Sciroppo quanto sono caldi i noodles.
Si consuma caldo o scaldato al microonde. È molto buono e freddo.
Vivi (e) questo!


Frittelle "Rose" con formaggio al forno

Ingrediente: Per l'impasto: 3 uova (è bene usarle in casa), 1 tuorlo d'uovo, 550 ml di latte, 200 g di farina, 2 cucchiai di olio, mezzo cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, 1 bustina di zucchero vanigliato.

Per il ripieno: 250 g di ricotta fresca, 1 uovo piccolo o un tuorlo, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, un pizzico di sale, 3 & # 8211 4 cucchiai di zucchero. Per la cottura occorrono altri 50 g di burro.

Preparazione: In una ciotola profonda mettere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e mescolare per 2 & # 8211 3 minuti. Aggiungere un po' di latte (100 ml). Mescolata.

Sotto forma di pioggia, aggiungete la farina e mescolate bene in modo che non ci siano grumi. Mettere l'olio, mescolare con la frusta. Aggiungere gradualmente il latte. La composizione dovrebbe essere sottile, non spessa, perché abbiamo bisogno di frittelle sottili.

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Cuocere i pancake. Abbiamo bisogno di una padella antiaderente con un diametro di 28 & # 8211 30 cm. Per la prima frittella, ungere la padella con un filo d'olio. Cuocere il pancake per 10 -15 secondi da un lato e 10 & # 8211 15 secondi dall'altro, se vogliamo avere pancake gialli e immacolati. Il fuoco deve essere piccolo.

Formiamo i pancake a forma di rosa. Per questo abbiamo bisogno di uno stuzzicadenti. Ungete il piatto di legno con un po' d'olio. Tagliamo il pancake in due parti uguali.

Con lo stuzzicadenti, proprio al centro, portate il pancake al bordo. Gli diamo la forma di una rosa (foto).

Per ogni rosa abbiamo bisogno di 1 & # 8211 2 cucchiaini di formaggio (non di più).
Disponete le frittelle sagomate nella ciotola unta con poco olio e foderate con una frittella.

Mettere un po' più di burro sopra le rose nei pancake e metterli in forno per 10 & # 8211 15 minuti a 180 C fino a quando non saranno leggermente dorati in superficie. Non cuocere più i pancake, perché si asciugheranno.


Video: BAKPAO MAWAR ISI KEJU SUSU. ROSE STEAMED BUN WITH CHEESE FILLING (Giugno 2022).