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Padella con spatzle e salsicce


Dalla serie: “Cosa fa l'uomo affamato? "': d Dopo una giornata di lavoro dove ho servito caffè e banana, ho trovato in casa una ciotola di spatzle bolliti e delle salsicce fresche. In un massimo di un quarto d'ora, l'appetitosa cena era pronta con il minimo sforzo .

  • 300 gr di spatzle lessati
  • 300 gr di salsiccia fresca [piccante e bavarese]
  • Cassetta da 150 gr di mozzarella grattugiata
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 10 pomodorini
  • 1 peperoncino verde piccante
  • 1 spicchio d'aglio verde
  • 1 foglia di basilico a mano
  • sale (facoltativo

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Padella con spatzle e salsicce:


  1. Ho fatto bollire velocemente le salsicce, usando l'acqua bollente del bollitore.

  2. Ho tagliato le salsicce a fette, in diagonale.

  3. Ho affettato l'aglio verde.

    Ho lavato i pomodori e li ho tagliati a metà.


  4. In una padella antiaderente ho messo dell'olio d'oliva e ho rosolato le salsicce.

  5. Ho tritato metà del basilico e l'ho messo sulle salsicce.

  6. Ho aggiunto l'aglio verde e le tagliatelle e ho lasciato soffriggere per 2-3 minuti.

  7. Mettere i pomodorini e mescolare con cura in modo che non si schiacciano.

  8. Alla fine decorare con fettine di peperoncino, foglie di basilico.

  9. Servire caldo con mozzarella grattugiata.

  10. Buon appetito !!!

Siti di suggerimenti

1

Se devi bollire o scottare, usa l'acqua bollente velocemente con l'aiuto del bollitore - un trucco di Jamie Oliver.

2

Non c'era bisogno di salare, le tagliatelle e le salsicce bollite contenevano abbastanza sale.

3

Le foglie di basilico per la decorazione vengono aggiunte all'ultimo momento sulla preparazione calda - cambiano rapidamente colore.


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Puoi anche trovare altre ricette per le torte in padella su bucătăraș.ro.


Set tedesco al limone con ricette di noci e salsiccia

Questa ricetta tedesca per lo stufato di limone viene spesso chiamata Linsen, Spaetzle Saiten . Questa è una classica ricetta sveva. Non solo puoi trovare stufato di lenticchie, spaetzle e saiten in molti menu nel sud-ovest della Germania, ma è facile da preparare a casa.

Al giorno d'oggi puoi acquistare Spaetzle in molti negozi di alimentari, ma assicurati di preparare un cesso di lenticchie denso con farina, aromatizzato con aceto.

Gli Spaetzle sono delle piccole tagliatelle fatte con uova e farina. Vedi le istruzioni passo passo qui.

Saiten, noto anche come Wiener Würstchen o Frankfurter Würstel, è un Brühwurst sottile, sottile o salsiccia che viene cotta in brodo o acqua subito dopo Riempimento . Può essere carne di maiale, un misto di carne di maiale e manzo o semplicemente manzo (come i cani caldi kosher). Contiene spezie, nitrati e sale. Puoi anche scegliere i cani CALDO o Knackwurst per completare questa tabella.


Salsicce con verdure saltate in padella

Salsicce con verdure saltate in padella da: salsicce, peperoni, cipolle, aglio, sugo di carne, acqua, salsa di pomodoro, pomodorini, olio di semi di girasole, sale, pepe e zucchero.

Ingrediente:

  • 8 salsicce crude
  • un peperone giallo, uno rosso e uno verde
  • una cipolla bianca
  • 2 spicchi d'aglio
  • 250 ml di succo di carne
  • 100 ml di acqua
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 250 g di pomodorini
  • 2 cucchiai di olio di girasole
  • sale
  • Pepe macinato
  • un cucchiaino di zucchero

Metodo di preparazione:

Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a pezzi medi. Mondate e tritate le cipolle, mentre l'aglio, una volta pulito, lo lascia intero. Lavare i pomodori. Scaldare l'olio e soffriggere le cipolle. Metti i peperoni e fai sobbollire per circa 10 minuti. Mescolare sempre.

Aggiungere l'aglio e versarvi sopra il succo e l'acqua, portare a bollore, quindi aggiungere la salsa di pomodoro e i pomodori. Salate, molto pepe e zucchero, fate sobbollire per circa 5 minuti, poi aggiungete le salsicce e lasciate riposare per altri 5 minuti.


Pacchetti di salsiccia

Ricordi le mie salsicce di pollo? Siccome è primavera, siccome volevo un antipasto sfizioso e veloce, mi è venuta l'idea di confezionarli in sfoglie di riso con delle verdure assortite e di fare con loro le confezioni primaverili! :)) Rido, perché in generale non sono molto entusiasta delle tendenze fusion in cucina, ma devo confessare che mi è piaciuto molto anche l'aperitivo. Sono usciti alcuni pacchetti primaverili molto gustosi e molto freschi e i sapori si sono completati a vicenda meravigliosamente. Quindi, se un giorno ti sentirai di umore giocoso e aperto al nuovo, questi pacchetti primaverili non occuperanno troppo tempo, anzi accentueranno il tuo buon umore :).

Tempo di preparazione: 00:15 ore
Tempo di cottura: 00:10 ore
Tempo totale: 00:25 ore
Numero di porzioni: 8 porzioni
Grado di difficoltà: piccolo

  • 8 salsicce sottili e fresche (non affumicate)
  • 8 sfoglie di riso a forma di disco, circa 20 cm. diametro
  • 1 peperoncino rosso
  • 3 rametti di cipolla verde
  • 6 ravanelli lunari (pomodori)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cm. di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 cucchiaino di salsa piccante
  • olio per friggere
  • salsa: ketchup dolce o piccante, io ho usato una salsa ketchup dolce, salsa piccante, salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto di riso e 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione Pacchetti di salsiccia:

1. Le salsicce fresche sono saltate in padella o alla griglia (io ho scelto la griglia). Come ho già detto, ho scelto le salsicce di pollo (qui la ricetta delle salsicce), si adattano bene come le salsicce di maiale, giusto per essere fresche (crude) e non affumicate.

2. Le salsicce fritte vengono rimosse su carta assorbente, eliminando il grasso durante la cottura, e tagliati a fettine sottili i peperoni, i cipollotti ei ravanelli (foto 1).

3. Mettere le verdure tritate finemente in una ciotola, aggiungere l'aglio e lo zenzero dati dalla grattugia fine, olio di sesamo, succo di lime, salsa piccante, zucchero, salsa di soia e sale e pepe a piacere. Il risultato sarà una deliziosa insalata, buona da mangiare come tale, non solo da confezionare (foto 2).

Ecco la confezione con le sfoglie di riso che ho usato, le sfoglie nella confezione sono asciutte e abbastanza rigide.

4. Uno alla volta, inumidire un foglio sotto un getto di acqua fredda fino a renderlo malleabile, facile da confezionare, adagiare su un canovaccio pulito e aggiungere una salsiccia e una quantità adeguata di insalata (foto 1).

5. Portare i bordi della sfoglia di riso bagnata sul ripieno e arrotolare il più stretto possibile, evitando molta aria all'interno (foto 2).

6. Le confezioni formate vengono adagiate su un piatto senza toccarsi perché in questa fase risultano appiccicose (figura 3).

Scaldare l'olio per friggere (un olio vegetale di girasole o di colza, arachidi, ecc.) in una padella a temperatura medio-bassa e friggere le confezioni una ad una, evitando di toccarsi o di affollare la padella. Attenzione, l'olio deve essere abbondante, circa 3-4 cm. in padella. I pacchetti vengono fritti su tutti i lati fino a quando non diventano dorati e croccanti.


Le confezioni vengono rimosse su carta assorbente e servite subito, calde, con la vostra salsa preferita (vi consiglio una salsa agrodolce).


Per cominciare faremo bollire maccheroni in una pentola capiente e alta con acqua e sale e bolliranno secondo le istruzioni sulla confezione.

Nel frattempo, al resto ci pensiamo noi ingredienti.

Cipolla pulito e tritato finemente lo metteremo a rassodare dentro burro e olio scaldato in una padella di teflon dalle pareti alte (perché lo useremo fino alla fine), fino a farlo diventare traslucido, poi funghi mondate della pelle e tagliate a fette non tritate finemente (perché vogliamo che siano visibili nei maccheroni) le lasceremo indurire fino a quando non ammorbidire insieme alle cipolle.

Aggiungeremo pomodori che sono stati scottati in acqua bollita circa. 5 minuti, poi pelate e tritate finemente, facendole bollire fino a che non si saranno ridotte fluido da loro, fino a quando SOS, aggiungendone un po' lungo la strada succo di maccheroni bolliti, ( così il sugo si addenserà meglio dell'amido lasciato dalla pasta).

Spezia salsa insieme a sale, pepe, origano secco a piacere, quindi aggiungere pezzi di salsiccia che ho fritto per ca 5 minuti separatamente in un'altra padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva (perché lascia anche grasso da loro), maccheroni scola il succo in un colino, mescolando il tutto con un spatola.

I maccheroni alla salsiccia saranno serviti caldi su grandi piatti bianchi spalmati di parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato finemente.


Dispositivo per Spätzle o gnocchi tedeschi e pressa # 8211

In Germania, Austria, Ungheria e in Transilvania e Banato, il mondo ha un dispositivo speciale per fare questi Spätzle. Viene anche usato per dare patate attraverso la pressa per gnocchi di prugne ad esempio (si usa il setaccio a fori piccoli). Ho anche acquistato una stampante del genere con diversi siti e l'ho provata con Spätzle. È perfetto! Se non ne avete uno potete romperli con un cucchiaio, come vi ho spiegato nella ricetta dei semplici gnocchi di farina. qui. Tali presse possono essere trovate nei negozi di articoli per la casa o online qui o qui.

Un altro dispositivo per gnocchi di farina è questo & # 8211 come grattugia. Caricare con l'impasto e far scorrere da sinistra a destra. Può essere acquistato qui.

Se intendi servire Spätzle come guarnizione, allora calcolerai 1 uovo a persona. Se li servite come secondo piatto, tirati in padella con burro e formaggio, allora li calcolerete da 2 uova/persona.


Metodo di preparazione

Pasta con formaggio di capra, spinaci e peperoncino

1. Lessare la pasta in acqua bollente salata. . 2. Scaldare l'olio in una padella

Tortellini con salsa allo yogurt e prosciutto

Lessare i tortellini in acqua salata per 10 minuti (introdurli quando l'acqua bolle). prosciutto


Ingredienti Salsicce di pollo

  • 1 kg. di cosce di pollo disossate
  • 100 grammi di pancetta
  • 200ml. di zuppa di pollo fredda e senza grassi
  • 18-20 grammi di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • paprica (1 cucchiaino ciascuno)
  • 2 spicchi d'aglio
  • intestino di pecora
  • opzionalmente, 2-3 rami di basilico per un altro gusto

Come preparare le salsicce di pollo, video ricetta

Metodo di preparazione breve (testo, stampabile)

1. Metti i sottobicchieri in una ciotola di acqua calda (non calda).

2. Per la composizione delle salsicce di pollo, tagliare prima il pollo a pezzi e passarlo attraverso un tritacarne. Gli spicchi d'aglio vengono aggiunti attraverso l'auto, quindi la pancetta.

3. Metti tutti gli ingredienti tritati in una ciotola. Salate, pepate e impastate bene (o mescolate, se potete). Aggiungere a poco a poco la zuppa fredda. Sbattere fino a quando la composizione della salsiccia diventa sempre più viscosa.

4. Se volete preparare le 2 varianti di salsicce di pollo proposte, dividete a metà la composizione. Aggiungete la paprika, nel resto il basilico tritato.

5. Riempi le stuoie di pecora con la composizione di salsicce di pollo. Torcere i tappetini riempiti da un posto all'altro, alla lunghezza desiderata. Le salsicce vengono bucherellate con un ago da un posto all'altro in modo che non esplodano durante la cottura. Lasciar sobbollire un po' e cuocere a piacere (in padella, in umido, alla griglia, ecc.). Si possono conservare in congelatore fino a 6 mesi.

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Video: Salcicce in padella come cucinarle (Gennaio 2022).