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Gelato artigianale

Gelato artigianale


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Ingredienti per fare il gelato artigianale

  1. Crema (36%) 500 ml
  2. Uova di gallina 5 pezzi
  3. Zucchero vanigliato 1 bustina
  4. Sale sulla punta di un coltello
  5. Zucchero 150 g
  6. Cioccolato (latte, amaro) 20 g
  • Ingredienti principali Uova, panna, zucchero
  • Porzione 3-4

Inventario:

Miscelatore o frusta, Scodelle o piatti (in profondità), Contenitore in plastica, Coltello, Grattugia, Biscotti, Cucchiai

Preparare un gelato artigianale:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Sembra che tutti gli ingredienti siano già pronti per la cottura, ma questo non è del tutto vero. Capisco la tua impazienza, quindi cominciamo. Le uova di gallina dovrebbero essere fresche, idealmente da polli fatti in casa. Devono essere accuratamente lavati con una soluzione di sapone, quindi spezzati e i tuorli accuratamente separati dalle proteine. Abbiamo bisogno sia dell'uno che dell'altro, quindi versiamo i tuorli e gli scoiattoli in diversi piatti profondi. Un piatto di cioccolato deve essere trasformato in patatine. Puoi farlo facilmente con una grattugia fine. Invece del cioccolato, puoi usare biscotti, noci e altri dolci. Ora puoi avviare il processo principale.

Passaggio 2: Cucinare il gelato artigianale ...

Nella preparazione del gelato non puoi fare a meno di un mixer, quindi tiralo fuori e preparati a lavorare sodo. Sbattere i tuorli con zucchero, normale e vaniglia, fino a ottenere una massa bianca omogenea e lo zucchero dovrebbe dissolversi. E sbatti i bianchi in una spessa schiuma bianca, aggiungendo un pizzico di sale - quindi i bianchi saranno migliori da montare. A proposito, le proteine ​​vengono montate meglio quando sono fredde, quindi suggerisco di metterle in frigorifero per 5-10 minuti prima della cottura. Separatamente, frusta e crema grassa. Puoi prendere panna e grassi di quanto indicato nella ricetta. Quindi mescoliamo tutti gli ingredienti in un piatto e mescoliamo accuratamente il gelato in modo da distribuire uniformemente gli ingredienti. Versare il contenuto in un contenitore di plastica, chiuderlo e metterlo nel congelatore fino a quando non si solidifica. Controlla il gelato dopo 2 ore.

Passaggio 3: servire il gelato fatto in casa finito.

Abbiamo preparato un gelato cremoso con un pizzico di vaniglia e prima di servire lo decoreremo con gocce di cioccolato. Organizzeremo il gelato in scaglie personali e tratteremo quelli per i quali si trattava. Sono sicuro che il frutto dei tuoi sforzi sarà apprezzato da tutti e tu preparerai il gelato artigianale più di una volta. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi aggiungere bacche e frutti al gelato, come fette, succo e purè di patate. Sono anche adatti per decorare il dessert finito.

- - Prova a preparare un gelato con biscotti, noci, caramello e crema di formaggio.

- - La ricetta proposta è tutt'altro che l'unica, puoi inventare la tua. Prova la ricetta più semplice per fare il gelato fatto in casa: sbatti la panna con un mixer, quindi aggiungi gradualmente il latte condensato, senza fermare la frusta. Quindi puoi controllare la dolcezza del gelato. Congelare il gelato pronto allo stesso modo descritto nella ricetta.

- - Se produci un gelato solo per un'azienda adulta, puoi aggiungere rum o liquore.

- - Il gelato può essere preparato con latte e yogurt. Questi ingredienti sono meno calorici della crema e sono più adatti a coloro che seguono una dieta.

- - È necessario conservare il gelato in un contenitore chiuso in modo che non assorba gli odori dall'ambiente e non perda il suo gusto.