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Ricetta di pollo al curry piccante a basso contenuto di grassi fatto in casa


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La mia versione di un delizioso curry caldo a basso contenuto di grassi. Questo pollo al curry è per due ma può essere facilmente raddoppiato per sfamare tutta la famiglia.


Merseyside, Inghilterra, Regno Unito

67 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 2

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cipolla media, affettata
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • 2 cucchiai di curry in polvere caldo o medio
  • 2 peperoncini rossi o verdi, tritati e privati ​​dei semi - semi riservati
  • 2 filetti di petto di pollo, a cubetti
  • 400 ml di passata
  • 2 o 3 cucchiai di yogurt magro

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:30min ›Pronto in:40min

  1. Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio. Friggere le cipolle fino a doratura, circa 10-15 minuti.
  2. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il garam masala, il curry in polvere e i semi di peperoncino nel wok e friggere per due minuti.
  3. Aggiungere il petto di pollo e cuocere per altri due minuti.
  4. Aggiungere la passata al wok e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti o fino a quando la salsa non si sarà ridotta ad una consistenza densa.
  5. Aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad ottenere una bella salsa cremosa. Cuocere per un altro minuto.
  6. Servire con riso basmati e/o pane naan. Cospargere i peperoncini freschi sul curry servito.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (3)

Sorprendentemente buono per così pochi ingredienti. L'ho leggermente modificata usando solo i peperoncini senza semi, 1 cucchiaio di curry caldo in polvere e creme fraiche al posto dello yogurt (come era quello che avevo dentro). Ho anche aggiunto la pasta d'aglio e mezzo dado di pollo per un po' più di profondità di sapore. L'importo sopra è servito facilmente alla nostra famiglia di 4 persone e tutti hanno svuotato i loro piatti, il che è un ottimo risultato per il mio lotto esigente! Grazie per l'ottima ricetta.-06 aprile 2014

Ho usato i semi di peperoncino, ma solo 1 cucchiaio. Curry Tandoori in polvere. Ho aggiunto i funghi e mezzo dado. La passata conteneva già dell'aglio. Delizioso curry aromatizzato - davvero apprezzato.-08 aprile 2014

Davvero gustoso. Ho aggiunto una manciata di funghi castagni, mezza melanzana e un peperone verde. L'ho trovato servito 4. Ho omesso il peperoncino ma ho usato fiocchi di peperoncino secco e pomodori in scatola. Lo rifarò sicuramente. Molto più economico di un barattolo di pasta!-06 ago 2015


Ricetta al curry Crockpot di pollo deliziosa e piccante da fare a casa

Un facile da zero crockpot di pollo piccante al curry con un tocco di peperoncino piccante. Tutti amano un buon curry da asporto, ma il pollo al curry fatto in casa è qualcosa di speciale. Ancora di più se fai irruzione in quell'armadietto delle spezie e fai tutto da zero.

Servito al centro del tavolo con una montagna di riso, un po' di pane pita e chutney di mango e avrai un banchetto che batterà qualsiasi cosa su quel menu da asporto!

Questo curry utilizza un discreto numero di spezie e 3 cucchiaini di peperoncino in polvere HOT per darti un curry medio-caldo. Se vuoi ridurre il calore, usane solo di meno o sostituiscilo con peperoncino in polvere delicato.

Se vuoi fare abbastanza per gli avanzi, puoi raddoppiare le quantità di tutto senza problemi. Se lo fai, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di impasto liquido di amido di mais alla fine per addensare (1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 2 cucchiai di acqua fredda).

Eventuali avanzi possono essere raffreddati, coperti e refrigerati o congelati per un pasto infrasettimanale super veloce.


Ingredienti del Masala di pollo piccante

  • 2 cucchiai di olio di senape
  • 2 cucchiai di foglie di curry
  • 1 cucchiaino di Kalonjee
  • 1 cucchiaino Saunf
  • 2 cucchiaini di aglio
  • 1 tazza di cipolla, tritata
  • 1 tazza di pomodori, tritati
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 5 Nos Peperoncini Verdi
  • 1 Kg di pollo disossato
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino Sale nero
  • 1 cucchiaino di pepe in grani (schiacciato)
  • 1 tazza d'acqua
  • 1 cucchiaio di menta
  • 1 tazza di coriandolo

Deliziosa ricetta di pollo Dahi a basso contenuto di grassi

Il pollo è una delle migliori carni magre da aggiungere alla tua dieta. Se stai seguendo un rigoroso programma di perdita di peso, questa ricetta sarà un ulteriore vantaggio per te. Il pollo è sano e ricco di proteine.

Questa carne contiene una quantità inferiore di grasso ed è quindi la migliore da consumare se stai cercando di perdere quelle calorie. Questa ricetta di pollo dahi a basso contenuto di grassi, che Boldsky ha condiviso con te, è facile da preparare e ha anche uno degli ingredienti più gustosi: lo yogurt!

Più di una manciata di indiani si preoccupa di ciò che mangia. Questa ricetta indiana di pollo a basso contenuto di grassi contiene anche una miscela di spezie per aggiungere più gusto alle tue cime. Allora, cosa stai aspettando? Dai un'occhiata a questa deliziosa ricetta di pollo dahi a basso contenuto di grassi per pranzo.

1. Nella ciotola dello yogurt, mescolare il cumino in polvere, la pasta d'aglio, il garam masala, l'haldi e il peperoncino rosso in polvere.

2. Mescola bene tutti questi ingredienti, usando le mani.

3. Al termine, aggiungi i pezzi di pollo disossati nella ciotola.

4. Ora mescola bene il pollo, in modo che il masala entri nel pollo. Aggiungere i peperoncini tagliati. Al termine, tienilo da parte per 15 minuti.

5. Dopo il suddetto periodo di tempo, prendi una padella. Scaldate l'olio in padella e aspettate che diventi caldo.

6. A fuoco medio, quando l'olio è abbastanza caldo, aggiungere le cipolle tritate e friggerle finché non sono traslucide e morbide.

7. Aggiungi i pomodori alle cipolle e mescola bene.

8. Lasciar cuocere a fuoco lento questi ingredienti. A questo, aggiungi il pollo marinato e mescola leggermente.

9. Lasciar cuocere, finché il sugo non raggiunge la consistenza che preferite. Quando è quasi pronto, versare lo yogurt nel piatto.

10. Mescola bene e aspetta che la cagliata si coagula nel sugo. Se necessario aggiungete ancora un po' di sale.

11. Dopo che è ben cotto, guarnire con alcune foglie di coriandolo e gustare.


Istruzioni

Ricetta passo passo per preparare Instant Pot Doro Wat:

Passaggio 1: marinare il pollo

  • Uova sode. Uso la pentola istantanea per far bollire le uova, ma puoi anche farle bollire sul fornello. Aggiungi 1 tazza d'acqua nell'inserto per pentola istantanea. Mettere le uova sul sottopentola e cuocere a pressione per 5 minuti. Lasciare 5 minuti di rilascio naturale della pressione, quindi rilasciare il resto della pressione e aprire il vaso istantaneo. Fai scorrere l'acqua fredda sulle uova o mettile in un bagno di ghiaccio. Questo permette alle uova di smettere di cuocere troppo. Sbucciare e affettare le uova e tenere da parte
  • Aggiungere il succo di limone e il sale al pollo, mescolare bene e tenere da parte

Passaggio 2: soffriggere le cipolle, lo zenzero e l'aglio

  • Imposta la pentola istantanea sulla modalità Sauté (Hi) e scalda il ghee
  • Aggiungere le cipolle e farle rosolare per 5 minuti, mescolando un paio di volte. Metti un coperchio sopra per accelerare il processo
  • Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per un minuto

Passaggio 3: sfumare, aggiungere pollo e spezie

  • Spegni la pentola istantanea e aggiungi ½ tazza d'acqua e sfuma la pentola usando un legno rimuovendo tutti i pezzi dorati o bloccati
  • Aggiungere il pollo e mescolare bene
  • Strato sopra il mix di spezie berbere e il concentrato di pomodoro. Non mescolare

Passaggio 4: cottura a pressione

  • Chiudere la pentola istantanea con la valvola a pressione per sigillare e regolare il tempo di cottura a 8 minuti. Consentire il rilascio naturale della pressione per 10 minuti e quindi aprire il vaso istantaneo
  • Mescolare bene. Lo stufato può sembrare un po' acquoso a questo punto, mescolare delicatamente e lasciarlo raffreddare per 5 minuti e lo stufato continuerà ad addensarsi
  • Incorporare le uova sode riservate, guarnire con coriandolo tritato e gustare caldo.

Ingredienti

2 cucchiai di ghee (Nota: il burro chiarificato è anche chiamato burro chiarificato. Cercalo nei barattoli nella sezione degli alimenti salutari del tuo supermercato.)
1 1/4 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a bocconcini
1 cipolla gialla media, tagliata a metà e affettata sottilmente
2 spicchi d'aglio, tritati
1 jalapeño, privato dei semi e tritato
2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
2 cucchiai di curry delicato in polvere
1 (28 once) può schiacciare i pomodori
1 (13,5 once) può accendere il latte di cocco
3/4 cucchiaino di sale
1⁄4 cucchiaino di pepe
1 confezione di riso al cavolfiore da 12 once, preparato secondo le indicazioni sulla confezione
1⁄4 tazza di coriandolo fresco tritato, più altro per servire


  • 900 g di petto di pollo disossato
  • 2 cucchiaini di sale
  • 125 ml di olio da cucina
  • 2 cipolle, tritate
  • 1 cucchiaio di aglio tritato finemente
  • 1,5 cucchiaini di zenzero radice fresca tritata finemente
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna (peperoncino)
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 400 ml di passata
  • 250g Lancashire Farm Natural Yogurt Bio
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 125 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco

Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco alto, cuocere parzialmente il pollo nell'olio caldo in lotti fino a completa doratura. Trasferire i petti di pollo rosolati in un piatto e mettere da parte

Riduci il fuoco sotto la padella a medio-alto, aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero all'olio rimasto nella padella e cuoci e mescola finché la cipolla non diventa traslucida, circa 8 minuti.

Mescolare il curry in polvere, il cumino, la curcuma, il coriandolo, il pepe di Caienna e 1 cucchiaio d'acqua nella miscela di cipolle, lasciar scaldare insieme per circa 1 minuto mescolando.

Unire al composto la passata, lo yogurt, 1 cucchiaio di coriandolo tritato e 1 cucchiaino di sale.

Rimettere il petto di pollo nella padella insieme a tutti i succhi nel piatto. Versare 125 ml di acqua nel composto e portare a bollore, rigirando il pollo per ricoprirlo con la salsa. Cospargere il pollo con il garam masala e 1 cucchiaio di coriandolo.

Coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando i petti di pollo non sono più rosa al centro e i succhi sono limpidi, circa 20 minuti.

Se non riesci a sopportare il calore, aggiungi una cucchiaiata di yogurt sopra al momento di servire.


Allora come lo realizziamo?

prima noi marinare il pollo in una miscela di yogurt magro, zenzero, aglio, curcuma, cumino e pepe nero. Necessita di un buon impasto insieme e poi di essere coperto e messo in frigo per circa 30 minuti.

  • Quindi, se la tua pentola a cottura lenta ha un funzione di scottatura come il mio pentola di terracotta (<-- link affiliato) facciamo rosolare il pollo in alcuni spruzzi di frylite (o altro spray a basso contenuto calorico). Se la tua pentola a cottura lenta non ha una funzione di scottatura, puoi eseguire questa parte in una padella/padella. Quindi rimuovere il pollo e metterlo in una ciotola.
  • Aggiungere nella padella le cipolle tritate, i peperoni rossi, i peperoncini tritati, i gambi di un mazzetto di coriandolo (coriandolo), i chiodi di garofano, la cannella, il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale, il pepe e la passata di pomodoro. Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere una bella spruzzata di brodo e con attenzione (coprire se necessario) frullare in una purea con un frullatore a immersione (o trasferisci in un robot da cucina se preferisci).
  • Aggiungi il pollo cotto nella padella con la salsa al curry che hai appena preparato. Aggiungere il brodo, i pomodori pelati in scatola e il cardamomo. Mescolare e portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento alto per 3 ore o basso per 5-6 ore.

Mentre il Rogan Josh sta cucinando, mi piace fare un cipolla, menta e insalata di pomodoro mescolando tutti gli ingredienti dell'insalata insieme in una ciotolina con un pizzico di sale e pepe.

Servire il Rogan Josh con una cucchiaiata di yogurt bianco e il insalata di pomodori e cipolle. Se ti stai offrendo qualche caloria in più, ti consiglio di servirne un po' chapati fatti in casa pure.

Sto usando Frylite invece del normale olio per questo curry senza syn, e sto aromatizzando con pomodori, aglio e molte spezie. Niente latte di cocco cremoso o panna doppia in questo josh rogan! Ha davvero un sapore ricco, delizioso e soddisfacente.

Se sei nel mondo del dimagrimento, questa ricetta di Rogan Josh è un'ottima opzione per la cena gratuita, a patto che tu usi lo yogurt senza grassi.


Come preparare un sano pollo al curry:

Adoro i curry saporiti e cremosi. Sopra un letto di riso basmati con contorno di naan all'aglio! Non c'è molto altro che possa soddisfare quel desiderio.

Alcuni dei miei preferiti sono tikka masala, tandoori masala, e korma di verdure. Volevo creare una cena al curry che coprisse tutti i miei preferiti. Pollo, verdure e una salsa bevibile.

Per preparare questo sano pollo al curry a basso contenuto di grassi, sapevo che dovevo eliminare le carni ricche e la panna e ridurre gli zuccheri aggiunti o il ricco latte di cocco.

Ho usato curry in polvere, cipolle, aglio, uvetta dolce e carote per creare una deliziosa base di sapore. Ho aggiunto la curcuma per un tocco in più di quel classico colore al curry.

E lo sapevi che la curcuma è un fantastico antinfiammatorio. È vero. Bonus salutare!

Per ottenere una cremosità sufficiente nella salsa ho aggiunto dello yogurt scremato a questo curry di pollo a cottura lenta.

Adoro i petti di pollo magri, ma cucinarli nella pentola a cottura lenta è incostante. Sapevo di volere la consistenza magra e carnosa dei petti di pollo, ma ho aggiunto anche delle cosce di pollo disossate e senza pelle perché so che rimangono belle e tenere nella pentola a cottura lenta.

La miscela è perfetta. Mi sento come se stessi assumendo le mie proteine ​​magre ma ho una bontà carnosa.

Per ottenere la giusta cremosità nella salsa ho aggiunto dello yogurt scremato. Il sapore si aggiunge anche al sapore ed esalta tutta la piccantezza.

Adoro fare il cibo indiano in casa. Gli altri miei curry come questo semplice curry di cocco e pesce in una padella sono deliziosi.

Preparare il cibo indiano nella pentola a cottura lenta è un vantaggio. Ma una volta che hai le spezie nella tua dispensa, sei a posto con pochi altri ingredienti. Ho anche preso delle scorciatoie, come con il mio Chicken Biryani, uso una miscela di pasta di curry dal negozio. È anche una delizia!

Potresti certamente usare un multicucina per questa ricetta (ho appena ricevuto questa e ho un sacco di cose da imparare!). Non ho testato i tempi, ma tutti gli elementi reggerebbero bene in quello stile di pentola a pressione.

Io uso la mia pentola a cottura lenta preferita e lascio cuocere a fuoco lento per diverse ore. Adoro il modo in cui i sapori si assorbono nel pollo e nelle verdure.

Come servire un sano curry di pollo a cottura lenta:

Questo pollo al curry è saporito e ipocalorico. Include cavolfiore ricco di vitamina C, carote confezionate con vitamina A e curcuma antinfiammatoria. Servitelo con abbondante coriandolo fresco.

Puoi servire questo curry su riso integrale o quinoa per aggiunta di fibra. In questo modo non devi perderti il ​​riso, ma ottieni ulteriori benefici per la salute.


Ricetta Masala di pollo in salsa piccante rossa

Chicken Masala in Red Spicy Gravy Recipe è la versione semplice ma molto gustosa delle Indian Chicken Recipes. Ci sono alcune ricette che rimangono sempre le nostre preferite e non ci stancheremo mai di cucinarle ancora e ancora. Una di queste ricette preferite, che cucino spesso ed è apprezzata dalla mia famiglia e dai miei amici, è questo Chicken Masala in salsa rossa e piccante. Questo piatto di pollo fatto in casa non è molto elaborato, ma una versione semplice, diretta e veloce delle ricette indiane di pollo al curry.

Ci sono infinite varianti al curry di pollo, come Chicken Leg Curry, Red Chicken Curry, Yellow Chicken Curry, Chicken Coconut Curry e molti altri, e la ricetta del pollo di oggi è preparata con gli stessi ingredienti di base di qualsiasi normale pollo al sugo. L'unico ingrediente importante è fatto in casa Sugo Rosso e Piccante, che conferisce al piatto un colore e un sapore straordinari. Il livello di spezie del curry è alto a causa dell'uso di aromi speziati.

Ieri ho preparato un masala di pollo semplice e delizioso in salsa rossa e piccante per il nostro pasto di metà giornata. Una normale ricetta di pollo al curry con una leggera svolta. È una delle nostre ricette di pollo al curry preferite che si abbina bene con riso al vapore e chapati semplice. Provalo e sono sicuro che sarà un piatto normale anche nella tua cucina.

Cominciamo a fare Ricetta Masala di pollo in salsa piccante rossa. Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni passo passo, fare riferimento allo snippet della ricetta di seguito.

Pulite e sciacquate molto bene i pezzi di pollo in acqua corrente e metteteli in una ciotola.
Aggiungere peperoncino rosso del Kashmir in polvere, curcuma in polvere, coriandolo in polvere, Jeera in polvere, Garam masala in polvere e sale a piacere.
Mescolare circa 2 cucchiaini di pasta di zenzero e aglio e 2 cucchiai di Yogurt/Dahi fresco.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e ricoprire i pezzi di pollo con la marinata. Coprite il pollo e tenete da parte questa marinatura almeno per 30-40 minuti. Potete conservare anche il pollo in frigorifero.
Metti alcuni pezzi di peperoncini rossi interi del Kashmir e pochi spicchi d'aglio in un barattolo per macinare a secco. Aggiungere un po' d'acqua e macinare in una pasta liscia.
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere il pollo marinato. Cuocere il pollo per 2-3 minuti a fuoco medio.
Coprire la padella con il coperchio e cuocere il pollo a fuoco basso per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto ogni 2-3 minuti, in modo che il pollo non si bruci.
Aggiungere il sugo rosso piccante preparato e mescolare bene. Coprire la padella con il coperchio e cuocere ulteriormente per 3-4 minuti a fuoco lento.
Quando il sugo si sarà asciugato un po', controlla se il pollo è ben cotto o meno. Se è poco cotta, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere ancora per qualche minuto a fuoco lento. Tieni presente che il pollo continuerà a cuocere per alcuni minuti anche dopo aver spento il gas, quindi non cuocere troppo il pollo. Quando sei sicuro che il pollo sia ben cotto, aggiungi delle foglie di coriandolo fresche tritate e cuocilo ulteriormente con il coperchio coperto per 1-2 minuti a fuoco lento.
Il nostro Chicken Masala con salsa rossa e piccante è ora pronto. Spegnere il gas e coprire la padella con il coperchio per 2-3 minuti prima di servire. Questo aiuterà il pollo e il sugo a stabilizzarsi, il che ti darà sapori migliori.


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