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Petto di pollo in crosta di nocciole


Il petto lavato e scolato viene girato con la parte tagliata dall'osso in su, pepato e condito con Maggi, il segreto del gusto dal sapore intensamente vegetale, poi si allunga facilmente e a fette si mettono delle fettine di peperoncino.

Spremere con cura, dai bordi verso l'interno e prendere con 2 stuzzicadenti. Disporre con gli stuzzicadenti nella teglia quindi tagliare in 4-5 punti, per il lungo, a tacche leggere, senza raggiungere il pepe all'interno. Cospargere con olio d'oliva. Le olive vengono poi salate e condite assaggiare.

Aggiungere nella padella e nel bicchiere di vino bianco, pepe in grani, alloro, un pizzico di sale quindi coprire con un foglio di alluminio e infornare per 20 minuti quindi togliere la pellicola e far rosolare leggermente il petto, bagnandolo con il succo della teglia di volta in volta.

Dopo che avrà preso colore, ricoprire il petto con fette di formaggio fuso o formaggio, rimetterlo in forno per 2-3 minuti, estrarlo e cospargerlo sopra il nocciolo di arachidi, leggermente fritto e tritato. Lasciare raffreddare un po', togliere gli stuzzicadenti con cui è stato catturato e poi tagliare a fette e servire irrorando con la salsa del vassoio.

Buon appetito!


  • Servire caldo, accanto a una crema cremosa o salsa all'aglio.
  • Per impiattare questo piatto potete optare per una disposizione minimalista: tagliate le striscioline di petto di pollo sfornate in lunghe barrette e disponete accanto ad esse 2-3 cucchiai di salsa.
  • Puoi anche usare altre verdure primaverili in questa ricetta per insaporire il pollo: aneto, larice, stevia, ecc.
  • Usa il petto di pollo affettato LaProvincia se vuoi che i tuoi pezzi di pollo siano tagliati in modo uniforme
  • Potete preparare questa ricetta anche con le ali o il petto di pollo. Il sapore del pollo varia da un organo all'altro, quindi usa quale parte del pollo preferisci!
  • Per ottenere una crosta più croccante, utilizzare 2 cucchiai in più di pangrattato.
  • Se la composizione con le verdure non si lega, aggiungi un uovo sbattuto come per la frittata. Mescolate bene e otterrete una composizione omogenea!

Guarnizioni adatte:

  • salsa di panna
  • salsa all'aglio
  • insalata di pomodoro
  • insalata di cavolo
  • cetrioli sott'aceto.

Petto di pollo in salsa bianca

Un passaggio importante nella cottura della carne e soprattutto del petto di pollo, dal gusto quasi neutro, è l'aroma. Presta attenzione a questo aspetto e il pollo si trasformerà in un alimento speciale. In questa ricetta lo facciamo non solo arrotolando la carne nelle spezie prima di friggerla, ma la cuociamo anche a fuoco basso in una besciamella.


600 g di petto di pollo o 8 martelletti di pollo

Lavare bene il pollo. Se usi il petto di pollo, taglialo a pezzi medi uguali. Mescolare bene in una ciotola il miele con il pepe, l'aglio schiacciato, l'olio, il sale. far crescere leggermente il pollo e ungerlo con la salsa al miele. Tritare finemente le nocciole e poi cospargerle sul pollo. Si attaccheranno facilmente alla salsa al miele. Mettere il pollo sulla teglia, in una teglia e lasciarlo in forno caldo per 40 minuti. Girare la carne una volta ogni 15 minuti. Buon appetito!


600 g di petto di pollo o 8 martelletti di pollo

Lavare bene il pollo. Se usi il petto di pollo, taglialo a pezzi medi uguali. Mescolare bene in una ciotola il miele con il pepe, l'aglio schiacciato, l'olio, il sale. far crescere leggermente il pollo e ungerlo con la salsa al miele. Tritare finemente le nocciole e poi cospargerle sul pollo. Si attaccheranno facilmente alla salsa al miele. Mettere il pollo sulla teglia, in una teglia e lasciarlo in forno caldo per 40 minuti. Girare la carne una volta ogni 15 minuti. Buon appetito!


Petto di pollo ripieno di chorizo, in crosta di peperoni

400 g di petto di pollo
un mazzetto di basilico verde
4 pomodori secchi
150 g Chorizo
200 g di nocciole
300 g di spinaci novelli
200 g di nocciole tostate
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di zenzero grattugiato, fresco
1 cucchiaio di olio da cucina
1 lattina di latte di cocco
2 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di chutney di mango
un pizzico di pepe pepe
sale e pepe

Metodo di preparazione

Tagliare il chorizo ​​a pezzetti di circa 1 cm e tirare nella padella. Mescolare il gheriglio di noce con l'albume sbattuto fino a quando non si addensa e aggiungere 10 g di zucchero, stendere il gheriglio di noce su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 170° per 6-8 minuti. Fare una "tasca" nel petto di pollo e riempire il basilico tritato con chorizo ​​​​e praline di noci.
Il peperone viene pestato con il suo mortaio dal coltello. Aggiungere il pepe e il sale al petto di pollo e metterlo in un foglio di alluminio.
Mettere in forno per 8-10 minuti a 170 gradi. Togliete il foglio di alluminio e mettetelo sulla griglia per 2-3 minuti per lato.

Sbucciare una zucca, grattugiarla e lavarla in una padella con il burro e uno spicchio d'aglio tritato finemente.

1. Metti le nocciole nel frullatore. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla nell'olio. Aggiungere l'aglio schiacciato e lo zenzero e cuocere insieme per un altro minuto.
2. Aggiungere le nocciole, il latte di cocco, la salsa e far bollire la salsa per qualche minuto. Condire con pepe, sale e pepe. Servire la salsa ben calda.


Preparazione involtini di petto di pollo

  1. purificare 1 petto di pollo LaProvincia osso e pelle e tagliatelo a fette, come per le cotolette.
  2. Sbattete le fettine di carne e poi aggiungetele sale e pepe.
  3. tagliare 1 mazzetto di cipolle verdi e tritare finemente 1 peperoncino piccante . Scaldare i due insieme con Pepe per circa 7 minuti.
  4. Dopo aver spento il fuoco, aggiungi 1 mazzetto di prezzemolo tritato, 1 tazze di spinaci tritato e 200 g di mozzarelle a dadini.
  5. Stendere la carne su un tritacarne, distribuire uniformemente il composto fritto e arrotolare con cura la carne. Fissare il rullo con stuzzicadenti o filo.
  6. Preriscaldare il forno.
  7. Mescolare gli albumi di 2 uova con un cucchiaino di acqua in una ciotola.
  8. Mettere 6 cucchiai di pangrattato in un piatto.
  9. Stendete gli albumi, poi attraverso il pangrattato e disponeteli in una teglia antiaderente ricoperta di carta da forno. Lasciare gli involtini di pollo in forno per 30 minuti.
  10. Sfornate i panini e godetevi il gusto!

I consigli dello chef per involtini di petto di pollo

  • Il petto di pollo viene battuto in un sacchetto di plastica a chiusura ermetica per evitare che i pezzi di carne si stacchino e si disperdano.
  • L'involtino di pollo può essere realizzato anche con pancetta e formaggio, funghi e formaggio e aneto, ma anche in tante altre combinazioni, a seconda delle vostre preferenze.
  • Se vuoi che la crosta del rotolo sia più croccante, puoi sbattere le uova intere, senza separare i tuorli.
  • C'è anche la possibilità di friggere i panini. Ma, affinché la preparazione sia davvero salutare, vi consigliamo di farla al forno.
  • Gli involtini possono essere serviti semplici, come antipasto, o con una leggera guarnizione di verdure. Ti consigliamo di provare insalata fresca o sottaceti accanto a questo delizioso piatto.
  • I fagiolini all'aglio sono una deliziosa guarnizione per gli involtini di pollo quando vuoi servirli a cena.
  • Se volete ripetere la ricetta, ma avere un colore diverso, potete completarla con un peperone kapia e sostituire il prezzemolo con l'aneto.
  • Non dimenticare di togliere il filo o gli stuzzicadenti quando servi gli involtini, per evitare incidenti.

Rotolo di petto di pollo, buono per le feste

La ricetta dell'involtino di pollo viene spesso utilizzata dai padroni di casa che vogliono mettere in tavola gli antipasti. Puoi prepararlo ogni volta che vuoi per cucinare un piatto giocoso e gustoso.

Gli involtini possono essere preparati per pranzo, cena, come antipasti o per le confezioni dei più piccoli. Tutti in casa apprezzeranno la tua deliziosa idea. Buon appetito!


Petto di pollo tenero con parmigiano

Petto di pollo tenero con parmigiano, così tenero che tutto ciò che serve è una forchetta e una guarnizione o un'insalata accanto.

Con questa ricetta, infatti, si fa il petto di pollo, che spesso esce talmente secco da non riuscire nemmeno a mangiarne uno di cui vi innamorerete irrimediabilmente e che entrerà sicuramente nella vostra nuova lista di piatti semplici, veloci ma anche molto gustosi.

E ora non mi vanto di me, lo dico perché tutti quelli che l'hanno assaggiato hanno detto che non hanno mai mangiato un petto di pollo così morbido fatto al forno.

Tenero nello yogurt e con una crosta croccante di parmigiano, è una prelibatezza che vi invito a fare in casa e di certo non ve ne pentirete, anzi, lo consiglierete ad altri. Quindi vi invito a stare insieme per la lista degli ingredienti, ma anche per il modo semplice di preparazione.

Per tante altre ricette con o senza carne o piatti a digiuno e tanto altro, trovi nella sezione snack, clicca qui o sulla foto.

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Infiliamo il petto di pollo a pezzi con uno spessore di 6-7 millimetri. Condire con sale e pepe.

Ungete il pollo con la salsa allo yogurt e lasciatelo per mezz'ora a temperatura ambiente.

Dopo un po' scolate bene il petto di pollo dalla salsa allo yogurt e adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno.

Allo yogurt rimasto dopo lo sgocciolamento aggiungete la maionese, metà della quantità di parmigiano grattugiato e mescolate.

Ungere i filetti di pollo con la composizione di yogurt.

Distribuire uniformemente la restante quantità di parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato per 15-18 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.


4 pz, petto di pollo, sale, pepe e paprika, 100 ml di olio d'oliva, mix di semi, 100 ml di panna da cucina, 100 ml di brandy, 100 gr di gorgonzola, 200 gr di pomodorini gialli e ciliegini, 100 gr di ravanelli, 1 lattuga iceberg, 100 g senape, 100 ml aceto balsamico, 100 g miele

Il petto di pollo viene affettato più sottile, condito con sale, pepe e paprika, quindi passato attraverso un mix di semi e tirato in una teglia da grill calda unta con un filo d'olio.

Sciogliere il gorgonzola in un'altra padella. Aggiungere un po' di brandy e cuocere a fuoco lento, quindi aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a ottenere una salsa densa.

Con questa salsa interessante, glassate il petto di pollo durante il servizio. A parte, preparate un'insalata di pomodorini colorati con ravanelli e lattuga iceberg. Per condire utilizzare, a piacere, senape, miele, aceto balsamico, olio d'oliva e sale.


Video: POLLO IN CROSTA DI NOCCIOLE (Gennaio 2022).