Dessert

Crema Di Pistacchi


Ingredienti Crema Di Pistacchi

  1. pistacchi 100 gr. (pelato, non salato)
  2. zucchero 35 gr.
  3. zucchero a velo 25 gr.
  4. mango 1 pz. (taglia media)
  5. fragole 500 gr. (fresco o congelato)
  6. arancione -1 pz. (taglia media) a piacere
  7. succo di limone 1 cucchiaio. (succo appena spremuto di 1 limone)
  8. succo di lime 1 cucchiaio. (succo appena spremuto di 1 lime)
  9. crema 200 ml.
  10. burro 1/2 cucchiaino
  • Ingredienti principali
  • Per 2 persone

Inventario:

scolapasta, frullatore (o robot da cucina per tagliare i pistacchi), tagliere, padella (preferibilmente ferro), piastra (piatta), ciotola, bicchieri, miscelatore

Cucinare la crema al pistacchio:

Passaggio 1: macina i pistacchi.

Bollire l'acqua. Preparare acqua refrigerata. Metti i pistacchi in uno scolapasta e bagnali con acqua bollente. Quindi versare i chicchi di pistacchio con acqua fredda. Successivamente, rimuovi le bucce dai pistacchi. Ora devi tagliare i pistacchi. È meglio farlo con un frullatore o un robot da cucina, ma se non ne hai uno, trita i pistacchi a metà con un coltello normale su un tagliere.

Passaggio 2: cuocere i pistacchi con lo zucchero.

Versare lo zucchero a velo nella padella, aggiungere 25 gr. acqua normale, versare i pistacchi tritati nella padella. Cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti a fuoco medio. Ungere un piatto di burro. Metti la massa di pistacchio sopra la piastra, lasciala raffreddare.

Step 3: Preparare la Crema al Mango

Lavare il mango, sbucciare e sbucciare, trasferire la polpa di mango in una ciotola separata. Ora prendi un cucchiaio o una forchetta e strofina bene la polpa. Mescola fino a quando il mango non viene schiacciato. Mescolare la polpa di mango con il succo di lime, trasferire il composto in 4 tazze e raffreddarlo.

Passaggio 4: Prepara le purè di patate alla fragola.

Lavare le fragole, staccare i sepali, trasferirli in una ciotola. Strofina le fragole con un cucchiaio allo stato di purea (simile alle operazioni con polpa di mango). Aggiungi zucchero e succo di limone, mescola di nuovo tutto. Meglio usare un mixer per questo scopo (o un robot da cucina).

Passaggio 5: mescolare la crema di pistacchio.

Metti la purea di fragole sui pistacchi disposti sui piatti. Metti tutto questo in frigorifero per un po ', sbatti la panna con un mixer. Lavare l'arancia, tagliare alcune strisce di scorza (bella) da esso. Ora guarnisci la purea di fragole con panna, crema di mango e scorza d'arancia. Servire freddo al tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Aggiungi una purea di fragole o mango diversi pistacchi interi, cosparsi di zucchero.

- - La crema di pistacchio ha un sapore migliore. Non lasciarlo raffreddare e non conservarlo a lungo. Mangia subito.

- - La panna montata può essere sostituita con gelato cremoso o alla vaniglia.


Guarda il video: Crema al Pistacchio fatta in casa (Ottobre 2021).