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Ricetta Focaccine Ricotta Erbe

Ricetta Focaccine Ricotta Erbe


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  • Focaccine salate
  • Focaccine al formaggio

Questi involtini salati e con la cima scoscesa sono fatti con farina autolievitante, formaggio a pasta molle e un sacco di erbe fresche - idealmente una miscela di prezzemolo a foglia piatta, erba cipollina, timo e rosmarino, anche se qualsiasi combinazione preferita andrà bene. Le focaccine sono più buone mangiate calde dal forno, con zuppa o insalata.

14 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 450 g di farina autolievitante
  • ½ cucchiaino di sale
  • qualche macinata di pepe nero
  • 225 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di erbe fresche miste tritate
  • 240 ml (8 fl oz) di latte parzialmente scremato, o secondo necessità, più extra per glassare
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

MetodoPreparazione:20min ›Cottura:25min ›Pronto in:45min

  1. Preriscaldare il forno a 190ºC (375ºF, segno 5 del gas). Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il sale e il pepe nero.
  2. Mettere la ricotta, l'uovo e le erbe aromatiche in un'altra ciotola e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Unitele alla farina e mescolate con un coltello a lama tonda. Incorporare abbastanza latte per ottenere un impasto leggermente morbido ma non appiccicoso.
  3. Rovesciare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare delicatamente per 1 minuto o fino a che liscio. Dividere in 8 parti uguali e modellare ciascuna in una palla dall'aspetto ruvido.
  4. Adagiate gli scones su una grande teglia unta, disponendoli in modo che non si tocchino. Spennellare leggermente con il latte per glassare e cospargere con i semi di sesamo. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando gli scones sono leggermente dorati e suonano vuoti quando vengono picchiettati sulla base.
  5. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare per qualche minuto. Oppure, se non si mangia caldo, lasciar raffreddare completamente. Gli scones possono essere conservati in una scatola di latta ermetica per un massimo di 24 ore.

Ogni focaccina fornisce

B12 * B1, calcio * A, B2, B6, acido folico, rame, ferro, zinco

Qualche altra idea

Usa la ricotta al posto della ricotta. * Piuttosto che una miscela di erbe, usa solo un tipo, come il prezzemolo a foglia piatta o l'erba cipollina. Un'altra buona scelta è il basilico fresco finemente tritato. * Per fare le focaccine al formaggio di capra, olive e timo, sostituire la ricotta con formaggio fresco di capra morbido e le erbe aromatiche miste con 2 cucchiai di olive nere tritate e 1 cucchiaio di timo fresco tritato.

Punti in più

La ricotta, che si ottiene dal siero sgocciolato durante la produzione di formaggi come la mozzarella, ha un alto contenuto di umidità. Questo lo rende più basso di grassi e calorie rispetto alla maggior parte degli altri formaggi a pasta molle e cremosi. * L'uso di erbe fresche in cucina aiuta a ridurre la necessità di sale. Il sale è un gusto acquisito. Se riduci gradualmente la quantità che usi, il tuo palato si adatterà, poiché i recettori del sale sulla lingua diventano molto più sensibili ad esso. Questo processo richiede circa 4 settimane, ma alla fine scoprirai che preferisci cibi con meno sale.

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Commenti:

  1. Tek

    Ha detto cose intelligenti)

  2. Jace

    Per ora, lo saprò solo))))



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