Dessert

Fonduta classica


Ingredienti per fare la fonduta classica

  1. Salsiccia 150 grammi
  2. Crema di formaggio 150 grammi
  3. Formaggio a pasta dura 150 grammi
  4. Vino bianco secco 1 tazza
  5. Cognac 1 cucchiaio
  6. Aglio 2-3 chiodi di garofano
  7. Pepe nero macinato ½ cucchiaino
  8. Noce moscata macinata 50 grammi
  9. Amido 1 cucchiaio
  10. Pane di grano bianco 300 grammi
  11. Maiale bollito 150 grammi
  12. Rotolo di pollo 100 grammi
  13. Braciola di maiale 100 grammi
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina svizzera

Inventario:

Tagliere, coltello, grattugia, set per fonduta (pentola, bruciatore, scodelle, elettrodomestici speciali), spremiagrumi, fornello

Fonduta di cucina classica:

Passaggio 1: tagliare la carne a fette.

Tagliare il pane bianco a pezzi quadrati (3X3 cm). Tagliare anche il maiale bollito, il rotolo di pollo, la braciola di maiale in piccoli pezzi. Devono essere disposti in piatti porzionati o ciotole dal set di fonduta.

Passaggio 2: Passaggio 2: strofinare la pentola con aglio.

Lascia l'aglio in una pentola, versa il vino lì, metti sul fuoco (sul fornello), il vino dovrebbe bollire. Dopo 2 minuti, rimuovere l'aglio. Nel frattempo, mentre il vino bolle, è necessario grattugiare tre tipi di formaggio, dopo aver fatto bollire la salsa di vino, aggiungere i formaggi grattugiati. La massa deve essere mescolata fino a quando il formaggio non è completamente sciolto.

Passaggio 3: Passaggio 3: cuocere la massa di formaggio.

L'amido deve essere combinato con 1 cucchiaio di brandy, mescolare bene fino a formare una massa omogenea. Dopo 4 - 5 minuti dalla dissoluzione del formaggio, l'amido con il cognac deve essere aggiunto alla massa del formaggio, che viene agitato vigorosamente per altri 5 minuti e l'aglio, che è stato cotto nel vino, deve essere schiacciato con una pressa speciale e aggiunto alla massa del formaggio.

Passaggio 4: Passaggio 4: servire la classica fonduta.

È necessario riorganizzare la fonduta di formaggio dalla stufa su un bruciatore speciale. Posizionare i piatti con carne di maiale bollita, involtino di pollo e braciola di maiale intorno a una pentola con un bruciatore. Su dispositivi speciali, è necessario pungere pezzi di pane, carne, immergere nella massa di formaggio e godersi il gusto insolito e l'aroma delicato. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Quando si scelgono i formaggi a pasta dura, è necessario prestare attenzione alla forma e al colore: il formaggio non deve essere stagionato e non dovrebbero esserci crepe e non deve essere appiccicoso e bagnato.

- - Insieme a maiale bollito, involtino di pollo e braciola di maiale, puoi usare affumicato, cotto e altri.

- - Per dare un gusto e un aroma speciali alla fonduta, puoi versare un po 'di prezzemolo tritato finemente essiccato o fresco nella massa di formaggio.

- - Invece o insieme al pane di grano bianco, non è vietato utilizzare pane nero o di crusca, ma la ricetta si allontanerà leggermente da quella classica.