Cottura al forno

Torta "Napoleone"


Ingredienti per fare una torta "Napoleon"

  • Ingredienti principali: farina, birra
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondoCucina francese
Versione lettone del dessert francese - torta "Napoleone". La base della torta sono le torte di pasta sfoglia spalmate di burro e crema di latte condensato. La nostra torta di Napoleone è fatta con birra.

Passaggio 1: mescolare l'impasto Ammorbidire l'olio al caldo. Trasferimento 400 gr. burro in una ciotola, versare la farina lì, quindi strofinare insieme il burro e la farina con una forchetta. Metti la miscela di burro e farina su un tagliere con uno scivolo, fai una depressione nello scivolo e versaci dentro la birra. Impastare la pasta. Mescola tutto bene per ottenere una miscela omogenea. Metti l'impasto per un'ora in frigorifero. Passaggio 2: cuocere le torte Metti di nuovo l'impasto freddo sul tagliere. Stendi una lunga salsiccia e tagliala in 15-20 piccoli pezzi. Rotoli le torte sottili da ogni pezzo. Usa un mattarello per rotolare. Metti le torte su una teglia e mettile a cuocere a fuoco lento in un forno preriscaldato (200-220 gradi). Le torte sono cotte in 25-30 minuti. La prontezza della torta è semplice da controllare: l'impasto al forno non dovrebbe piegarsi se lo si solleva con la punta di un coltello. Raffredda le torte finite. Passaggio 3: montare la panna Unire il burro rimanente (100 g.) Con latte condensato in una ciotola. Sbattere la miscela con un mixer. Passaggio 4: ricoprire le torte di panna Ricopri ogni torta con una crema di burro e latte condensato. Top la torta con una crema addensata e cospargere con zucchero a velo in cima. La torta di Napoleone è pronta! Buon appetito! - Usa la farina di Napoleone di altissima qualità, grado di grano. Sarebbe meglio setacciarlo attraverso un setaccio prima dell'uso. - Per le migliori qualità a strati, aggiungi un po 'di aceto o succo di limone all'impasto (1-2 cucchiaini). - Non mescolare il burro che non si è ancora sciolto con la farina, altrimenti si mescolerà male e appariranno grumi. - Dopo la cottura in forno, le torte devono essere raffreddate in modo da non perdere la loro forma. - Per rendere croccante la torta di Napoleone, ricopri le torte di panna appena prima di servire. Se la torta con torte macchiate viene lasciata nel frigorifero, sarà più morbida e "bagnata".

Guarda il video: TORTA PARADISO SOFFICISSIMA, FACILE E VELOCE. RICETTA CLASSICA (Agosto 2020).