Cottura al forno

Ciambelle americane


Ingredienti Ciambelle Americane

  1. Lievito 2,5 cucchiaini
  2. Farina Premium 4 tazze
  3. Latte 1 tazza
  4. Burro 3 cucchiai. cucchiai
  5. Uovo di gallina 3 pezzi
  6. Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
  7. Sale 1,5 cucchiaini
  8. Cannella 0,5 cucchiaini
  9. Olio vegetale 2 tazze
  10. Cioccolato 200 gr.
  • Ingredienti principali: pasta lievitata, cacao e cioccolato
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola, Piatto, Padella, Posate, Mattarello, Tazza a collo largo, Mucchio, Coltello, Tagliere, Miscelatore, Asciugamano da cucina, Pentola

Cooking American Donuts:

Passaggio 1: cuocere l'impasto.

Mescolare il lievito in una piastra profonda con due cucchiai di acqua calda e lasciarli per 5 minuti. Se la schiuma si è formata sulla superficie dopo il tempo, ciò significa che il lievito ha reagito. Arrivare all'impasto. Versare la farina setacciata in una ciotola. Versare il latte a temperatura ambiente, quindi aggiungere burro e tuorli d'uovo. Per separare le proteine ​​dai tuorli, è necessario dividere l'uovo esattamente nel mezzo con un forte colpo della lama del coltello, ma non aprirlo immediatamente, ma aprirlo leggermente sopra la tazza. A questo punto, la proteina inizierà a drenare e il tuorlo rimarrà all'interno. Quindi basta aprire il guscio d'uovo sopra la ciotola e ottenere tuorli puliti nel nostro impasto. Aggiungi anche zucchero, sale e cannella alla massa. Quindi versare il lievito. Dopodiché prendiamo il mixer e impastiamo accuratamente l'impasto fino a renderlo omogeneo e moderatamente elastico. Se non hai un mixer, puoi impastare con le mani, ma in questo caso il processo richiederà più tempo e fatica. Dopo che l'impasto è pronto, deve essere coperto con un canovaccio pulito e lasciato per 30-40 minuti a temperatura ambiente. Durante questo periodo, l'impasto crescerà in modo significativo e diventerà rigoglioso e morbido.

Passaggio 2: formare le ciambelle.

Per fare bellissime ciambelle, abbiamo bisogno di una tazza con un collo largo e una pila di vetro spesso. Questi attributi dei piatti ci serviranno come modulo per le ciambelle. Certo, puoi tagliarli con un coltello e persino usare una forma di cartone, ma non c'è niente di più conveniente di una tazza e una tazza. Rotoliamo parte dell'impasto in un foglio largo circa 2-3 centimetri. Successivamente, con l'aiuto di una tazza, la cui gola è leggermente cosparsa di farina, premiamo un grande cerchio nell'impasto e in esso un piccolo mucchio. Li tiriamo fuori e li mettiamo su un tagliere imburrato di farina, formiamo il resto dell'impasto in una palla e lo stendiamo di nuovo. Questo deve essere fatto fino a quando le ciambelle non si formano dall'intero test. Puoi aggiungere la metà del test dalla nostra ciambella all'impasto, oppure puoi lasciarli, poco dopo ti diremo cosa puoi fare con loro.

Passaggio 3: friggere le ciambelle.

A fuoco medio, riscalda bene la padella e versaci sopra qualche centimetro di olio vegetale. Trasferire delicatamente l'impasto e posizionarlo sull'olio riscaldato. Friggere la ciambella su entrambi i lati fino a quando non diventa dorata. Vedrai come l'impasto sorgerà davanti ai tuoi occhi. Quindi, friggi tutte le ciambelle. Li spostiamo caldi sul piatto e li raffreddiamo un po '. I restanti cerchi dalla metà dei nostri bagel sono anche fritti a fuoco medio con molto olio vegetale. Di conseguenza, risulteranno bellissime palline dorate.

Passaggio 4: servire le ciambelle americane.

Le ciambelle classiche devono essere servite in tutti gli additivi. Può essere glassa, zucchero a velo o cioccolato fuso. Per cucinarlo, rompere la piastrella in una ciotola. Allo stesso tempo, metti la padella sul fuoco e versaci dentro dell'acqua quando bolle una ciotola, inseriscila nella padella e copri il tutto con un coperchio. Dopo 2-3 minuti, il cioccolato si scioglierà completamente. Aggiungi 2 cucchiai di latte e mescola accuratamente. Successivamente, ricopri molto rapidamente la parte superiore delle nostre ciambelle con cioccolato. Puoi cospargere la riconciliazione con una varietà di polveri culinarie. Rotolare le palline in zucchero a velo e parte mescolate con cannella e zucchero. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per condire le ciambelle, puoi anche usare latte condensato, caramello, uvetta, semi di papavero, noci, sesamo e altri additivi a tuo gusto.

- - Se produci ciambelle con diversi additivi, sembreranno molto appetitosi sul tuo tavolo.

- Affinché le ciambelle mantengano la loro morbidezza e freschezza più a lungo, devono essere conservate con un panno da cucina pulito.