Verdure

"stregoni"


Ingredienti per cucinare gli stregoni

  1. Carne di pollo (controfiletto) 300-350 grammi
  2. Patate 6-8 pezzi
  3. 1 carota
  4. 2 uova
  5. 2-3 spicchi d'aglio
  6. Olio di semi di girasole 2-3 cucchiai
  7. ½ cucchiaino di sale da tavola
  8. Pepe nero macinato ¼ di cucchiaino
  9. Amido 2-3 cucchiai
  • Ingredienti principali Patate
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Separatore di uova, Vetro, Cucchiaio da tavola, Cucchiaino, Forchetta, Tagliere, Coltello, Grattugia, Padella con pareti spesse, Piatto da portata poco profondo (qualsiasi forma), Fornello

Cucinare "Stregoni":

Passaggio 1: separare le proteine ​​dal tuorlo.

Dopo il lavaggio, separa l'uovo in proteine ​​e tuorlo usando un separatore di uova. Mettilo su un bicchiere, rompi un uovo e aspetta fino a quando la proteina non scorre verso il basso, quindi trasferisci rapidamente il tuorlo in un altro piatto (abbiamo solo bisogno di proteine ​​per il ripieno).

Passaggio 2: Passaggio 2: preparare il pollo.

Scongelare il filetto di pollo in modo naturale (cioè non usare un forno a microonde o una stufa). Quindi lavalo in acqua fredda, taglia le vene bianche e trita la carne a pezzetti con un coltello di circa 1 - 2 cm di dimensioni. Devi salare, pepare, aggiungere proteine ​​dall'uovo e mescolare bene.

Step 3: Step 3: Crea una massa vegetale per gli "stregoni".

Sbucciare le carote e le patate, lavare e grattugiare con una grattugia, mescolare, quindi spremere e drenare il succo risultante. Cospargere le verdure con l'amido, rompere un uovo lì, salare e mescolare nuovamente fino a formare una massa relativamente omogenea.

Passaggio 4: Passaggio 4: accecare gli "stregoni".

Dalla massa vegetale, devi modellare una palla delle dimensioni di una palma, nel mezzo fai una rientranza in cui dovresti mettere circa 1 cucchiaio di carne macinata. Avvolgere la carne in una massa vegetale in modo che sia all'interno.

Passaggio 5: Passaggio 5: Friggere cotolette insolite.

Una padella larga con pareti spesse deve essere riscaldata a fuoco alto, quindi il fuoco si riduce, versare olio vegetale e scaldarlo un po '. Gli "stregoni" crudi vengono posti su una padella pronta per la frittura, friggere fino a quando la forchetta buca bene la carne.

Passaggio 6: Passaggio 6: servire gli "stregoni".

Questo piatto viene consumato caldo o freddo. Gli "stregoni" già pronti sono magnificamente disposti su un piatto tondo (piatto) o di qualsiasi altra forma. Le cotolette, se lo si desidera, possono essere decorate con carote, cetrioli e pomodori, nonché lattuga, tritate con stelle o cerchi. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se vuoi che gli stregoni risultino lisci, grattugia le patate su una grattugia fine, se su un'uva grossa saranno più croccanti e fritte.

- - Gli stregoni possono diventare neri durante la torrefazione. Per evitare ciò, aggiungi la panna acida (1 cucchiaio) alle patate.

- - Gli stregoni avranno un gusto speciale se il succo di limone viene aggiunto alla carne macinata.