Cottura al forno

Pasta sfoglia

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Ingredienti Pasta Sfoglia

  1. Farina di grano premium 2,5 tazze
  2. Acqua fredda 1 tazza
  3. Margarina (o burro) 1 confezione
  4. Zucchero a velo 3 cucchiai
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Tagliere, Coltello, Ciotola, Matterello, Teglia per pasta in legno (o plastica), Grattugia, Setaccio, Cucchiaio da tavola, Frigorifero, Forno o Forno, Piatto da portata, Piatti da portata

Cottura della pasta sfoglia:

Passaggio 1: il burro viene congelato nel congelatore.

Il burro (o la margarina) deve essere rimosso dalla confezione, quindi tagliarlo approssimativamente nelle stesse 4 parti e posizionarlo nel congelatore per 15-20 minuti. Nel frattempo, prepara l'impasto con farina e acqua.

Passaggio 2: impastare la pasta.

Setacciare la farina (è meglio usare il grano) in una ciotola con un setaccio, quindi aggiungere gradualmente acqua ad essa, quindi mescolare e impastare con le mani fino a quando l'impasto è asciutto, morbido, aggiungendo un po 'di farina se necessario. L'impasto pronto dovrebbe essere messo nel congelatore per 15-20 minuti.

Passaggio 3: stendere la pasta.

Metti la pasta fredda su una tavola di legno o di plastica, dividerlo in 4 parti, ogni rotolo con un mattarello in strati sottili, il cui spessore dovrebbe essere non più di 0,5 cm. Rimuovere i pezzi di olio dal congelatore e grattugiare l'impasto con una grattugia grossa.

Passaggio 4: avvolgere le buste.

Ogni strato deve essere avvolto in una busta di forma triangolare, quadrata o di qualche altra forma. Piegare le buste una sopra l'altra con un mattarello e posizionarle nel congelatore per 20 minuti. E se vuoi tenerlo per molto tempo, avvolgilo nella pellicola trasparente e invialo nel congelatore.

Passaggio 5: cuocere la pasta sfoglia.

Rimuovere la pasta sfoglia congelata dal congelatore, arrotolarla sottilmente, tagliarla a quadratini. Coprire la teglia con carta da forno e disporre i quadrati di pasta sfoglia. Cuocere i bignè in forno per 15-20 minuti a temperatura 180 gradi.

Passaggio 6: servire la pasta sfoglia.

I bignè pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo, zucchero, versare su panna acida salsa dolce o marmellata e lavati con tè, composta o latte. Servire il trattamento su un grande piatto da portata, quindi posizionarlo su un piattino. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per dare un gusto speciale alla pasta sfoglia e migliorarne l'elasticità, è possibile aggiungere un uovo e acido (o sale).

- - La friabilità e la tenerezza per i piatti di pasta sfoglia cotta daranno 1 cucchiaino di brandy, aggiunto durante la miscelazione.

- - La temperatura quando si impasta la pasta sfoglia dovrebbe essere di 15-20 gradi.

- - Prima di cuocere, si consiglia di ungere la pasta sfoglia con tuorlo d'uovo e, inoltre, in modo che il prodotto finito non si gonfia, può essere forato con una forchetta o un coltello.