Billette

Fragole essiccate al sole


Ingredienti per la cottura di fragole secche

  • Principali ingredienti di fragola
  • Per 5 persone
Fragole essiccate al sole preserva le vitamine e le sue proprietà benefiche. Le fragole secche possono essere usate come dessert o aggiunte al tè. Inoltre, durante la preparazione di questo piatto, otterrai anche succo di fragola e sciroppo di fragole, infusi con zucchero.

Step 1: Sugar the Strawberries Lavare le fragole, sbucciare i sepali, mettere in una ciotola. Versare lo zucchero sopra le fragole (400 gr.), Chiudere il coperchio, mettere una ciotola di fragole in frigorifero e lasciarlo per un giorno. Dopo un giorno, scola il succo di fragola in barattoli pastorizzati precedentemente preparati, copri con le palpebre, usa questo succo per non più di 2 mesi. Passaggio 2: scaricare lo sciroppo di fragole 350 gr versare lo zucchero rimanente 350 g. acqua, mettere in una casseruola a fuoco lento, far bollire il composto. Dopo l'ebollizione, versare le bacche di fragola nello sciroppo di zucchero (quelle che sono state difese per 24 ore in frigorifero). Chiudere la padella con un coperchio e continuare la cottura per circa 5-7 minuti. Quindi spegni il fuoco. Lascia raffreddare lo sciroppo di fragole. Dopo 15 minuti, scaricare il contenuto della padella in barattoli pastorizzati. Usa un colino per filtrare. Intasare le lattine con una chiave inglese. Passaggio 3: scalda le fragole Trasferire le bacche rimaste sul colino su una teglia, lasciarle raffreddare. Nel frattempo, preriscalda il forno a 85 gradi. Metti la teglia al forno con bacche di fragole refrigerate nel forno per mezz'ora. Dopo 30 minuti, rimuovere le fragole dal forno. Raffredda di nuovo le fragole, mescolale con una spatola. Quindi rimetti le fragole nel forno. Ripeti questa azione solo 2 volte. Non cuocere troppo le fragole! Passaggio 4: lasciare le fragole a temperatura ambiente Trasferire le fragole da una teglia a un setaccio, lasciarle a una temperatura di circa 30 gradi. Dopo 6-9 ore, metti le fragole in sacchetti di carta. In sacchetti di carta ea temperatura ambiente, le fragole dovrebbero mentire per 5-6 giorni. Dopo di che è pronto per l'uso. Buon appetito! - È importante scegliere le bacche giuste per fare fragole secche. Le fragole non dovrebbero essere troppo mature, raccogliere bacche mature e grandi. - Le fragole polimerizzate devono essere conservate a una temperatura di 12-18 gradi. Meglio tenerlo in barattoli di vetro con coperchi ben chiusi. La durata massima di conservazione delle fragole secche è di 2 mesi. - Puoi preparare deliziosi tè aromatizzati con fragole secche pronte. Preparalo per almeno 5 minuti. - Le fragole secche possono anche essere mangiate con panna montata, con gelato, con biscotti, come dessert per il tè della sera.

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