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Melone con Cile


  • Preparazione 10min
  • Totale10min
  • Porzioni6

Ingredienti

2

cucchiai di pepe di Aleppo

1/2

cucchiaio di sale affumicato

1/2

cucchiaio di peperoncino messicano in polvere

1

anguria grande, tritata

1

melone grande, tritato

Passi

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  • 1

    In una ciotola media, unire Aleppo, sommacco, sale affumicato e peperoncino in polvere. Frullare per unire.

  • 2

    Servire anguria e melone, cospargere di condimento e succo di limone. Godere.

Consigli degli esperti

  • Cospargere con miele per una variante più dolce a questa ricetta.

Informazioni nutrizionali

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • La frutta di strada in stile messicano è una delle mie preferite tutto l'anno a casa mia. Ogni volta che non abbiamo accesso a un venditore di frutta ambulante, me ne faccio da solo a casa. È lo spuntino perfetto e più buono per te in una giornata calda o un trattamento post partita di calcio. Conservalo in un contenitore ermeticamente chiuso e riponilo in un luogo asciutto.

Le migliori ricette di melone amaro

Il melone amaro è originario dell'India ed è stato introdotto in Cina nel XIV secolo. Dopo che questo melone amaro è diventato un normale ortaggio domestico cinese ed è popolare oggi come lo era qualche centinaio di anni fa.

Il melone amaro ha un sapore "amaro", proprio come suggerisce il nome. La consistenza può essere croccante o morbida a seconda di come la si prepara. Personalmente amo il melone amaro al giorno d'oggi, ma non mi piaceva davvero fino a quando mia madre mi ha preparato un piatto chiamato "melone amaro saltato in padella con maiale" e da allora ho adorato questo ortaggio dall'aspetto strano e dal sapore divertente.

Nella cultura cinese si crede che mangiare melone amaro possa aiutare a ridurre la glicemia, aiutare il fegato a recuperare e a disintossicare il corpo.

Un altro fatto interessante sul melone amaro. Il più delle volte, i meloni amari a Taiwan sono di colore bianco e non verde. Abbiamo la varietà verde, ma il tipo di melone amaro più popolare a Taiwan sono quelli di colore bianco. I meloni amari bianchi tendono ad avere una consistenza più morbida e un sapore più amaro. Ad oggi ho incontrato solo meloni amari verdi nel Regno Unito e questi tendono ad essere piuttosto piccoli, ma i meloni amari bianchi a Taiwan hanno solitamente le dimensioni di una bottiglia di birra.

Puoi dare un'occhiata a questo articolo “Come preparare il melone amaro” per imparare a preparare il melone amaro pronto per essere cucinato.


Insalata Di Melone Con Peperoncini E Menta

L'abbinamento di frutta rinfrescante con ingredienti saporiti come erbe e peperoni potrebbe essere sorprendente, ma se lo provi, sappi che questo piatto può essere piuttosto caldo.

Lavorare con i peperoncini freschi può essere impegnativo anche per i cuochi più esperti. L'olio di capsaicina dei semi e delle costole all'interno può pungere per un po' se le sue tracce finiscono sulle mani e sul viso, motivo per cui i cuochi dovrebbero indossare guanti per alimenti per questo compito. Un altro modo per andare: cospargere invece con 1/8 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato.

Preparalo in anticipo: per un sapore migliore, l'insalata può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per almeno 1 ora e fino a 3 ore.

Porzioni:

Quando ridimensionate una ricetta, tenete presente che i tempi e le temperature di cottura, le dimensioni delle pentole e i condimenti potrebbero essere influenzati, quindi regolatevi di conseguenza. Inoltre, le quantità elencate nelle istruzioni non rifletteranno le modifiche apportate alle quantità degli ingredienti.

Dimensioni testate: 4 porzioni fanno 4 tazze

Ingredienti
Indicazioni

Unire il succo di lime, il peperoncino, le palline o i cubetti di melone e le foglie di menta o basilico tritate in una terrina. Mescolare per amalgamare il composto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 3 ore prima di servire.

Fonte della ricetta

Ripubblicato con il permesso della rivista ChopChop, una rivista trimestrale senza scopo di lucro sulla cucina per famiglie, disponibile in inglese e spagnolo adattata da una ricetta in "Cook Fight: 2 Cooks, 12 Challenges, 125 Recipes, an Epic Battle for Kitchen Dominance", di Kim Severson e Julia Moskin (HarperCollins, 2012).


Ingredienti

Passo 1

Preriscaldare il forno a 350°. Tostare i pistacchi su una teglia da forno bordata, rigirandoli una volta, finché non saranno dorati, 7-9 minuti. Lasciare raffreddare, quindi tritare finemente 2 cucchiai. pistacchi. Lasciare intere le noci rimaste da parte.

Passo 2

Sbatti i pistacchi tritati, il peperoncino, l'aceto e il miele in una piccola ciotola. Versare gradualmente l'olio, mescolando continuamente fino a quando non sarà emulsionato, condire generosamente con sale e pepe.

Passaggio 3

Usando una mandolina, rasare il cetriolo e la melata nel senso della lunghezza (o affettare sottilmente con un coltello). Mettere in una ciotola capiente. Imposta la lama su un'impostazione leggermente più ampia e taglia il formaggio in assi. Aggiungere alla ciotola insieme al basilico e ai pistacchi messi da parte, condire il condimento e mescolare delicatamente. Condire con sale e pepe.

Come valuteresti Insalata di cetrioli e melone con Cile e miele?

Piacevole cena estiva. Realizzato con formaggio greco Mizithra al posto della ricotta salata.

Questa è una ricetta favolosa che definisce davvero l'estate, ma è comunque ottima a settembre. Ho modificato la ricetta aggiungendo un po' di avocado e poi un numero qualsiasi di proteine ​​del pesce: pesce spada alla griglia, capesante scottate, avanzi di pesce spada grigliato freddo e persino gamberi cotti. Questa è proprio una ricetta così versatile! Grazie mille per averlo messo nella rivista!

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Melone con Sciroppo di Lime-Cile

  • senza alcol
  • senza uova
  • Poco grasso
  • senza arachidi
  • senza carne di maiale
  • pescatarian
  • senza glutine
  • senza noci
  • basso contenuto di sodio
  • senza carne rossa
  • senza lattosio
  • senza pesce
  • vegetariano
  • senza crostacei
  • vegano
  • senza olio aggiunto
  • senza soia
  • senza frumento
  • Calorie 62
  • Grasso 0,2 g (0,3%)
  • Saturi 0,1 g (0,3%)
  • Carboidrati 15,8 g (5,3%)
  • Fibra 1,5 g (6,0%)
  • Zuccheri 13,7 g
  • Proteine ​​1,0 g (1,9%)
  • Sodio 15,0 mg (0,6%)

Ingredienti

melone maturo, circa tre libbre

Istruzioni

Per lo sciroppo

Sbucciare i lime (io uso una raspa) quindi tagliarli a metà e spremere tutto il succo. Dovresti avere circa 4 cucchiai. Tagliare il peperone a metà nel senso della lunghezza e tritare grossolanamente una metà, lasciando i semi e la costola. Con l'altra metà, raschiare i semi e la costola e aggiungerli al peperone tritato grossolanamente e tritare la polpa rimanente in un dado uniforme e fine. Cerca di essere il più ordinato possibile, poiché questi dadi verranno utilizzati per guarnire in seguito.

Unire il succo, lo zucchero, l'acqua e il jalapeño tritato grossolanamente più i semi e le costolette extra in una piccola casseruola e scaldare dolcemente a fuoco basso, mescolando, finché lo zucchero non si è sciolto, circa uno o due minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente. Filtrare lo sciroppo e scartare i solidi. Se c'è tempo, refrigerare lo sciroppo per farlo raffreddare ulteriormente.

Poco prima di servire

Tagliare il melone a spicchi spessi. Ho ottenuto otto fette di medie dimensioni dal mio melone da 3 libbre. Raschiare delicatamente i semi e disporre gli spicchi sui piatti individuali. Irrorare con lo sciroppo freddo e guarnire con il jalapeno tritato finemente e la scorza di lime. Servire su un piatto con un cucchiaio. Guarnizione facoltativa: menta o basilico tritati finemente.

Note sulla ricetta

Questa volta ho usato un melone Gala (sublime!), ma una melata o un melone (o entrambi) dovrebbero andare bene. Ho anche usato un jalapeño rosso per il colore, ma puoi usare qualsiasi peperoncino piccante che ti piace.


Guarda il video: Kaláka együttes: Görögdinnye animáció, dal. MESE TV (Gennaio 2022).