Bevande

Kvas di barbabietola


Ingredienti per la preparazione di kvas di barbabietola

  1. Barbabietole 3-4 pezzi
  2. Acqua 2 litri
  3. Zucchero 100 gr.
  4. Crosta di segale qb
  • Ingredienti principali
  • Porzione 15 porzioni

Inventario:

Banca - 3-5 litri, grattugia, coltello pelapatate, coltello, tagliere, garza

Kvas di barbabietola da cucina:

Passaggio 1. Cuocere le barbabietole.

Quando scegli le barbabietole, concentrati sul colore: è meglio prendere una verdura di colore scuro di forma rotonda. Hanno più vitamine e daranno al kvas una tonalità ricca. Le mie barbabietole, buccia. Per questo è meglio usare un coltello speciale per sbucciare le verdure. Quindi tagliamo le barbabietole a cubetti piccoli 1x1 cm con un coltello su un tagliere o tre su una grattugia grossa.

Passaggio 2. Mettiamo nel barattolo gli ingredienti per il kvas.

Versa le barbabietole tritate o grattugiate in un barattolo. Versare con acqua bollita raffreddata, lasciando un po 'di spazio nel barattolo per la fermentazione. Se usi acqua non bollita, devi prima filtrarla. Aggiungi zucchero e crosta di pane nero nel barattolo. Copriamo con una garza in modo che la bevanda "respiri" e mettiamo in un luogo fresco (non freddo e non caldo) per la fermentazione per 3-4 giorni. La schiuma apparirà sul kvas, che dovrà essere rimosso. Quando è pronto, deve essere filtrato attraverso una garza e imbottigliato. Possono essere conservati in frigorifero.

Passaggio 3. Servire il kvas di barbabietola.

Il kvas pronto può essere bevuto, usalo per cucinare barbabietole e zuppe fredde. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Quando si conserva il kvas di barbabietola, si possono mettere 3-4 uvette in ogni bottiglia.

- - Le barbabietole possono essere versate con acqua calda, quindi il tempo di cottura del kvas sarà ridotto.

- - quando servi il kvas come bevanda, puoi aggiungere un po 'di cannella.