Cottura al forno

Tandoor nan


Ingredienti per la preparazione di Tandoor Nan

  1. Farina (grano) 500 gr.
  2. Lievito - 4 cucchiai da gustare
  3. Acqua (calda) 170 ml
  4. Latte 170 ml
  5. Olio vegetale - 2 cucchiai da gustare
  6. Sesamo leggero 20 gr. (per la decorazione)
  7. Egg 1 pz.
  8. Sale qb
  • Ingredienti principali Pasta lievitata
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Teglia, Ciotola, Matterello, Forchetta, Piatto da portata

Preparazione di tandyr nana:

Passaggio 1: cuocere l'impasto.

La farina deve essere setacciata insieme a sale e lievito in una ciotola. Quindi versare delicatamente acqua, latte e olio vegetale in una ciotola con farina e lievito e impastare un impasto omogeneo. L'impasto deve essere battuto con un mattarello per cinque minuti per renderlo più elastico. Cospargere l'impasto con la farina e metterlo in un luogo caldo per avvicinarsi (per circa 1 ora).

Step 2: Cucinare Tandoor Nan.

Dopo che l'impasto si è innalzato, aggiungi altri 2 cucchiai di olio vegetale e quindi impasta l'impasto. Da questo test formiamo due kolobok e li mettiamo di nuovo in un luogo caldo in modo che ora i kolobok aumentino. A questo punto, è possibile impostare per preriscaldare il forno. Dopo che i kolobok si alzano, formiamo delle palline da loro, premendole con il palmo in modo da ottenere una torta spessa 2-3 cm. Quindi premere di nuovo leggermente, ma già al centro del panino, per ottenere una piccola depressione, dove quindi è necessario fare alcune forature con una forchetta. Quindi, cospargere le torte con semi di sesamo. Se lo si desidera, è possibile ungere i panini con un uovo. Metti le torte finite in un forno preriscaldato di 180 gradi e inforna per 20-30 minuti.

Passaggio 3: servire il tandoor-nan.

Torte calde pronte da spalmare sul lato anteriore con un uovo diluito nel latte - in modo da ottenere una lucentezza piacevole. Tipicamente, tandoor-nan viene servito per il tè, ma anche per vari piatti (pilaf, kebab o shurpe, ecc.). Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Tandoor-nan può essere cucinato con un ripieno (ad esempio, con cipolle). Per fare questo, la cipolla tagliata a fettine sottili viene stesa su un foglio di pasta, attorcigliata in un rotolo, quindi il rotolo viene avvolto in una lumaca stretta, nel mezzo premiamo l'impasto con un pugno, facciamo buchi con una forchetta, ungiamo l'uovo e nel forno.

- - Per evitare che le torte si attacchino alla teglia, è possibile ungerla leggermente con olio vegetale o coprirla con carta pergamena.

- - Se non hai latte a casa, va bene, puoi impastare la pasta senza di essa. Per fare ciò, basta diluire il lievito in acqua calda e versarlo delicatamente nella farina.

Guarda il video: Indian Garlic Bread Making Naan Bread in Tandoor Oven印度烤饼 (Agosto 2020).