Cottura al forno

Cheesecakes con semola


Ingredienti per preparare frittelle di ricotta con semola

  1. Ricotta (5-9% di grassi) 600 gr.
  2. Uovo di gallina 2-3 pezzi
  3. Zucchero 50-100 gr.
  4. Semola (semola) -180-200 gr. da gustare
  5. Uvetta 50 gr.
  6. Olio vegetale 100 ml.
  7. Pizzico di sale
  • Ingredienti principali
  • Per 6 persone

Inventario:

Padella, ciotola, coltello da cucina, cucchiaio, spatola in legno (o ferro), piatto da portata

Cottura di cheesecake con semola:

Passaggio 1: preparare l'impasto per le cheesecakes.


La ricotta può essere assunta come leggermente grassa (5-9%) e grassa (ad esempio, 15%). È vero, sarà più difficile preparare le cheesecake con ricotta grassa, poiché la ricotta lascerà andare il succo.

Quindi, metti la ricotta in una ciotola e aggiungi le uova e mescola bene. Quindi aggiungere un pizzico di sale e zucchero. La norma dello zucchero e del sale è arbitraria, dovrebbe essere regolata a piacere, ma uso circa 50-100 gr. zucchero. Ancora una volta, mescola tutto bene. Ora introdurre gradualmente la semola (circa 4-5 cucchiai). Ancora una volta, mescola tutto accuratamente. La massa dovrebbe, per coerenza, assomigliare all'impasto di pasta frolla. Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti, durante questo periodo la semola si gonfierà e le cheesecake manterranno meglio la loro forma. Prima di aggiungere l'uvetta alla cagliata, è necessario immergerla per 15 minuti in acqua calda. Quindi aggiungilo alla cagliata e mescola.

Step 2: Cottura di cheesecake con semola.


Usando un cucchiaio, prendi la "pasta" di ricotta e arrotolala nella semola. Quindi iniziamo a scolpire le frittelle di ricotta, di circa 10 cm di diametro e 1-1,5 cm di spessore. A questo punto, accendi il fuoco per riscaldare la padella, dopo aver versato olio vegetale. Iniziamo a friggere le cheesecakes. Friggere da entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 3: servire le cheesecakes con semola.


Le cheesecake devono essere servite calde, poiché le cheesecake raffreddate non hanno lo stesso aroma e sapore. Puoi servire cheesecakes con panna acida. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Quando si frigge la padella, è meglio coprire, quindi le cheesecakes si riveleranno più ariose.

- - Puoi anche servire frittelle di ricotta con miele, marmellata, latte condensato ed eventuali sciroppi.

- - A piacimento, nella ricotta anziché nell'uvetta, puoi aggiungere vanillina, cannella, albicocche secche, ecc ...

- - Anche le torte di formaggio possono essere salate senza aggiungere zucchero e uvetta. Questa opzione è ideale per il caffè appena preparato.

Guarda il video: PANZEROTTI DI SEMOLA - CROCCANTI FUORI CON UN RIPIENO FILANTE. NON SI APRONO IN COTTURA (Agosto 2020).