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Involtini di cavolo cinese

Involtini di cavolo cinese


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Ingredienti per preparare involtini di cavolo cinese

  1. Carne macinata (maiale o manzo) 1 kg
  2. Cavolo di Pechino 1 pz.
  3. Riso 1 tazza
  4. Gambi di sedano 2-3 pezzi
  5. Pomodori 1 pz.
  6. Funghi freschi (funghi prataioli) 3-4 pezzi
  7. Pepe bulgaro 1 pz.
  8. Porro 1 gambo
  9. 2-3 spicchi d'aglio
  10. Radice di zenzero macinata 10-15 grammi
  11. Salsa di soia 3-4 cucchiai
  12. Panna acida 3-4 cucchiai
  13. Peperoncino macinato 1/3 cucchiaino
  14. Pepe nero macinato 1/3 cucchiaino
  15. Prezzemolo 1 mazzetto
  • Ingredienti principali: manzo, maiale, cavolo
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Tagliere, Coltello, Colino, Asciugamano, Cucchiaino, Cucchiaio da tavola, Piatto piano, Padella con coperchio, Pentola con coperchio, Vetro, Fornello da cucina, Piatti da porzione

Cottura di involtini di cavolo cinese:

Passaggio 1: preparazione degli ingredienti

Mentre la carne si sta scongelando, i funghi devono essere lavati in acqua, asciugati con un asciugamano, peperone dolce, sedano, pomodoro, porro, sciacquare il prezzemolo con acqua corrente fredda. Risciacquare in uno scolapasta per 2-3 minuti. Sbucciate l'aglio, lavatelo, schiacciatelo con una pressa speciale. Dividi il cavolo in fogli e risciacqua.

Passaggio 2: girare i rotoli di cavolo.

Le foglie di cavolo di Pechino devono essere poste in una pentola con acqua salata bollente e cuocere per 1-2 minuti, quindi rimuoverle con cura e mettere su un piatto. Scongelare bene la carne macinata con riso. Metti circa 1 - 2 cucchiaini su ogni foglia di cavolo e piegalo in una busta.

Passaggio 3: friggere gli involtini di cavolo.

La padella calda deve essere unta con olio di semi di girasole, attendere che si riscaldi (30 - 40 secondi), posizionare lì le "buste" e friggere su entrambi i lati fino a cottura per 25-30 minuti sotto il coperchio. Disporre con cura gli involtini di cavolo fritto in una padella in diversi strati.

Passaggio 4: macinare e friggere verdure ed erbe.

Porri, pomodori, peperoni, funghi, prezzemolo e gambi di sedano devono essere tagliati in grandi pezzi con un coltello su un tagliere. Non è necessario versare olio dalla padella, in esso friggeremo le verdure. Per fare questo, mettere le verdure tritate, l'aglio tritato e lo zenzero in una padella e friggere fino a metà cottura (10 minuti), mescolando continuamente.

Passaggio 5: preparare la salsa.

Ci addormentiamo con verdure fritte. Versare la salsa di soia, mezzo bicchiere di acqua fredda nella stessa padella, mettere la panna acida, il pepe con pepe rosso e nero e cospargere con prezzemolo. La salsa deve essere stufata per 20 - 25 minuti sotto il coperchio, quindi versare la casseruola con cavolo e verdure.

Passaggio 6: servire i rotoli di cavolo cinese.

Il cavolo ripieno deve essere collocato in porzioni, posizionandole con cura nei piatti in più file, cosparso di verdure fritte e salsa. Questo piatto viene sempre servito caldo, se si è raffreddato, può essere riscaldato nel forno a microonde, ma meglio nel forno. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per evitare che le "buste" si aprano durante la frittura, possono essere precedentemente arrotolate in un uovo e pangrattato.

- - Gli involtini di cavolo cinese non possono essere fritti, cotti in un calderone o in una grande padella con pareti spesse.

- - In modo che i rotoli di cavolo non si attacchino al fondo del calderone durante la cottura, è possibile posare le rimanenti foglie di cavolo su di esso.


Guarda il video: Chef per Passione S02E50 Involtini di cavolo cinese (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Patrido

    Sì, l'opzione è buona

  2. Abdul-Muta'al

    Gli accessori del teatro escono

  3. Kagan

    Non mi va bene. Chi altro può suggerire?

  4. Kneph

    Secondo me non hai ragione. sono sicuro.

  5. Baldwin

    Che parole necessarie... Grande, una frase notevole



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