Cottura al forno

Clafoutis


Ingredienti Klafuti

  1. Frutti di bosco ciliegia - 400 grammi (rosso, ribes nero, ciliegia, fragola o lampone o tutti insieme)
  2. 2 uova
  3. Latte 1 tazza
  4. Zucchero ¼ di tazza
  5. Vanillina 10 grammi
  6. Farina 1 tazza
  7. Panna acida (grassa) 2/3 di tazza
  8. Zucchero a velo 1 cucchiaio
  9. Crema 50 ml
  • Ingredienti principali: ciliegia, farina
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Colino, Vetro - 2 quantità, Cucchiaio da tavola, Ciotola - 2 quantità, Frusta, Separatore di uova, Bakeware, Forno o forno, Piatto da portata, Piatti o piattini (in base al numero di mangiatori)

Cucina Klafuti:

Passaggio 1: sciacquare le bacche.

Le bacche devono essere lavate in uno scolapasta con acqua fredda corrente, separate dagli steli, messe in una ciotola o in un piatto. Lavare anche le uova, posizionare il separatore di uova sul bicchiere, rompere le uova (alternativamente), attendere che le proteine ​​si scarichino nel bicchiere, quindi trasferire rapidamente il tuorlo in un altro bicchiere.

Passaggio 2: preparare la pastella Klafouti.

In una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a formare una spessa schiuma. 2 tuorli d'uovo devono essere combinati con zucchero, panna, latte, vaniglia e sbattere bene con una frusta. Versa la farina qui e aggiungi le proteine. Sbattere la pastella risultante in una frusta fino a formare una massa omogenea.

Passaggio 3: cuocere la torta.

Sul fondo della teglia, è necessario posizionare le bacche lavate e secche, che vengono riempite con l'impasto preparato. Metti il ​​modulo in un forno riscaldato a 180-200 gradi. Klafuti dovrebbe essere cotto per circa 30 a 40 minuti. Mentre aspettiamo che la torta sia pronta, prepareremo la crema: montate la panna acida in una ciotola con lo zucchero a velo con una frusta.

Passaggio 4: servire Klafuti.

Quando la torta più tenera è cotta, deve essere leggermente raffreddata (in modo naturale). Quindi può essere rimosso dalla teglia e trasferito su un piatto da portata. In questa forma, puoi servire il klafuti sul tavolo, quindi tagliarlo in porzioni con un coltello affilato e disporre su piatti o piattini e ungere con panna acida. I clafoutis possono essere lavati con succhi di frutta o frappè. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per cucinare il klafuti secondo la ricetta classica, si dovrebbe usare la ciliegia con nocciole, questo darà un gusto speciale alla torta.

- - Per non spendere nella preparazione della panna acida, puoi cospargerla solo con zucchero a velo.

- - Per determinare se la torta è pronta, può essere forata con un coltello, se entra ed esce facilmente, il klafuti può essere tolto dal forno. - Per klfuti, puoi usare non solo ciliegie, ma anche bacche di ribes nero o rosso, fragole o lamponi, more o uva spina - qualunque cosa la tua anima desideri.


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