Snack

Tartine "Lucille"


Ingredienti per cucinare canapel "Lucille"

  1. Pane (pagnotta o baguette) 100-150 gr.
  2. Pollo (o carne di pollo) 150-200 gr.
  3. Lingua (manzo) 50 gr.
  4. Burro 50-70 gr.
  5. Senape qb
  6. Maionese qb
  7. Sale qb
  8. Pepe qb
  9. Lattuga qb
  10. Verdi da gustare
  11. Olive (denocciolate) per la decorazione
  • Ingredienti principali: lingua, pollo, pane
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Padella, Pentola, Tagliere, Coltello da cucina, Ciotola, Piatto da portata, Spiedini o ombrelli (stuzzicadenti) per tartine

Tartine di cottura "Lucille":

Passaggio 1: cuocere la carne di pollo e la lingua di manzo.

Abbiamo bisogno di pollo o filetto di pollo e lingua di manzo. Metti il ​​filetto di pollo in una padella e la lingua di manzo in un'altra. Riempi d'acqua e incendi. Monitoriamo le pentole, non appena la schiuma si alza, dovrà essere rimossa, salare e pepare il brodo. Il filetto di pollo cuocerà per 20 minuti e la lingua di manzo per 1 ora.

Passaggio 2: cuocere i crostini.

Preferisco usare una pagnotta o una baguette, ma puoi scegliere qualsiasi altro pane. Tagliamo il pane a cerchi di uno spessore di circa 0,5 cm e accendiamo il fuoco per riscaldare la padella, dopo aver inserito pezzi di burro (usiamo non tutto il burro, ma metà). Distribuiamo il pane nella padella e lo friggiamo su entrambi i lati fino a dorarlo. In questo momento prepariamo una salsa di senape e burro rimanente. Non appena i crostini sono pronti, tirali fuori e ungili con salsa di senape e olio.

Passaggio 3: Cucinare le tartine di Lucille.

Non appena il filetto di pollo è cotto, lo raffreddiamo e lo tritiamo finemente. Distribuiamo la carne in una ciotola e condiamo con maionese, leggermente salata. Anche la lingua di manzo pronta viene raffreddata e tritata finemente. Metti la carne di pollo con maionese su una metà del crostino e la lingua di manzo tritata sull'altra metà. Quindi prepariamo tutti i crostini.

Passaggio 4: servire le tartine di Lucille.

Metti le foglie di lattuga su un piatto e le tartine già pronte. Puoi decorare tartine con foglie verdi. Prendi gli spiedini o gli stuzzicadenti, perforali con le olive o le olive (snocciolate), quindi perfora le tartine finite con spiedini decorati. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - I crostini possono essere fritti in una padella asciutta, se non si desidera che siano molto grassi.

- - Canapé "Lucille" è perfetto per vino e champagne.

- - Se non hai trovato una lingua di manzo, puoi usare solo manzo o vitello bollito.

Guarda il video: Tartine 3 idee (Agosto 2020).