Cottura al forno

Frittelle Di Grano Saraceno


Pancake Di Grano Saraceno Ingredienti

  1. Farina di grano saraceno 250 grammi
  2. Farina di grano tenero 250 grammi
  3. Uova 3 pezzi
  4. Latte 1 litro
  5. Olio vegetale 3-4 cucchiai
  6. Lievito (fresco) 25 grammi
  7. Zucchero 2 cucchiai
  8. Sale da tavola 2 cucchiaini
  9. Acqua 1 tazza
  • Ingredienti principali Pasta lievitata
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Pentola, frusta, separatore di uova, ciotola grande, padella, pala (in legno), piatto grande piatto, piatto da portata o piatti da portata

Preparare frittelle di grano saraceno:

Passaggio 1: primo passaggio nella preparazione dell'impasto.

Scalda il latte in una casseruola, ma non portare a ebollizione. Quindi versalo in una ciotola, metti una fetta di lievito e versa lo zucchero e la farina di grano saraceno. La massa risultante deve essere agitata e quindi battuta con una frusta fino a formare una massa schiacciata senza grumi. La ciotola dovrebbe essere coperta con un asciugamano spesso, l'impasto dovrebbe "adattarsi" per un'ora in un luogo caldo.

Passaggio 2: la seconda fase di preparazione del test.

Lavare accuratamente le uova, romperle nel separatore di uova in modo che il tuorlo si separi dalle proteine. Setacciare la farina di grano con un setaccio fine. In questo impasto versare olio vegetale (1 cucchiaio) e acqua, aggiungere tuorli, farina e sale. Per le future frittelle, sbattere l'impasto con una frusta e insistere di nuovo, ma entro 10-15 minuti.

Passaggio 3: friggere le frittelle.

Aggiungi l'olio vegetale in una padella calda e scaldalo. Usa un cucchiaio o un mestolo di grandi dimensioni (1 mestolo = 1 pancake) per raccogliere la pastella e versarla nella padella. Friggere il pancake su entrambi i lati per 1 - 2 minuti, girando con una spatola di legno. Dovrebbero essere marrone scuro. Mettiamo le frittelle in una pila su un piatto piatto.

Passaggio 4: servire frittelle di grano saraceno.

Le frittelle di grano saraceno possono essere servite calde o fredde su un piatto da portata piatto o disposte su piatti porzionati, aperte o avvolte con un ripieno: dolce o salato, acido o amaro. Puoi bere frittelle di grano saraceno con una farcitura dolce con tè, caffè o cacao, con farcitura salata o amara è la cosa migliore - succo di pomodoro, o non berla affatto, come preferisci. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Setacciare la farina immediatamente prima di preparare i pancake, i pancake sono più ariosi e leggeri.

- - In modo che i pancake di grano saraceno preparati non siano asciutti, possono essere meglio lubrificati con un pezzo di burro.

- - Se l'impasto è troppo sottile, i pancake possono attaccarsi alla padella e strapparsi per evitarlo; puoi versare un po 'di farina (grano o grano saraceno) nell'impasto.

- - I pancakes possono essere fritti immediatamente con un ripieno. Per risparmiare tempo, possono essere fritti da un lato, quindi mettere il ripieno e avvolgere.

Guarda il video: Frittelle di Zucchine Non Fritte con Farina di Grano Saraceno Senza Glutine (Agosto 2020).