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Lessare la soia e il cavolfiore fino a renderli morbidi per circa 20 minuti, quindi scolarli e scolarli.
Nel frattempo preparate una salsa con il telemeau grattugiato, l'uovo, lo yogurt e l'aneto (mescolare il tutto).
Ungete di burro una teglia di yena, adagiate i mazzetti di cavolfiore e i pezzi di soia, versatevi sopra la salsa e mettete in forno preriscaldato (temperatura adeguata) per 20-30 minuti, fino a che non saranno leggermente dorati in superficie.
