Cottura al forno

Frittelle di Kefir

Frittelle di Kefir


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Ingredienti per preparare frittelle di kefir

  1. Kefir grasso 300 ml.
  2. Uova di gallina 2 pezzi
  3. Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
  4. Sale 1 pizzico
  5. Farina di grano premium 300 gr.
  6. Lievito in polvere per impasto 2,5 cucchiaini
  7. Burro 100 gr.
  8. Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
  • Ingredienti principali: Kefir, Farina
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina ucraina

Inventario:

Ciotola, Corolla o forchetta, Cucchiaio, Coltello, Spatola di legno, Asciugamano da cucina, Padella, Piatto da portata, Salsiera

Frittelle di cottura con kefir:

Passaggio 1: preparare l'impasto per pancake.

Versa il kefir in una ciotola, aggiungi lo zucchero e guida nel contenuto dell'uovo. Sbattere a fondo la massa con una forchetta o frullare fino a quando i granelli di zucchero non sono completamente sciolti. In un piatto o una ciotola profonda separati, mescola la farina di grano premium precedentemente setacciata con sale e lievito e mescola gli ingredienti. Versare gradualmente la farina nello yogurt con le uova e battere costantemente la massa in modo che non si formino grumi. Sbattere a fondo la massa e impastare un impasto piuttosto denso. In una padella, sciogli il burro, quindi versalo in una ciotola di pasta. E ancora, mescola bene il contenuto. Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e insistere per 5 minuti.

Passaggio 2: friggere le frittelle.

Si consiglia di scegliere una padella per friggere i pancake in un rivestimento antiaderente. Puoi anche usare una speciale padella per pancake, che ha un fondo sottile, una superficie piana, un rivestimento in teflon e i lati bassi. Mettiamo la padella sul fuoco sotto la media e la riscaldiamo bene. Successivamente, la sua superficie deve essere lubrificata con olio vegetale. Importante: non è necessario versare olio, devono solo lubrificare il fondo della padella. Questo può essere fatto con un pennello speciale o immergendo un pezzo di spugna pulita con olio. Quindi, versare l'impasto da un cucchiaio profondo nella padella e distribuirlo sotto forma di un cerchio: con un movimento circolare ruotando la padella, tenendola per la maniglia. Poiché l'impasto ha una buona fluidità, si diffonderà da solo sulla superficie della padella. È necessario fare un pancake in modo che lo strato di pasta nella padella sia di circa 4-5 mm. Friggiamo il pancake per 1-2 minuti, dopo di che lo giriamo con una spatola di legno e cuociamo per un altro minuto. Rimuovere il pancake finito su un piatto. Lubrificalo sopra con un pezzo di burro. Successivamente, formiamo il prossimo pancake al kefir, senza dimenticare di spalmare la superficie della padella con olio vegetale. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando l'impasto è finito.

Passaggio 3: servire i pancake con kefir.

I pancake pronti possono essere serviti caldi o refrigerati. Si abbinano bene con miele, marmellata di frutta, panna acida o sciroppo. Mettiamo questi additivi in ​​piattini o piccole ciotole e serviamo con pancake. Puoi anche versare i pancake con qualsiasi condimento, il che li renderà particolarmente attraenti sul tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Ricorda la regola d'oro, che è diventato un proverbio popolare "il primo pancake è sempre grumoso". Pertanto, se non puoi immediatamente avere successo, riprova ancora e ancora e sicuramente riuscirai in tutto in modo bello e gustoso.

- - Durante la cottura dei pancake, la tesla si addenserà ed esfolerà gradualmente (la sua base spessa si depositerà sul fondo della ciotola). A questo proposito, l'impasto deve essere mescolato bene periodicamente e se è diventato troppo denso, puoi aggiungere un po 'di burro fuso o olio vegetale. Ciò restituirà la consistenza desiderata all'impasto.

- I pancake di kefir si abbinano bene alla frutta, quindi possono essere serviti con frutta assortita o frutta affettata individuale, ad esempio: banane, arance, mele, pere, kiwi e altri.


Guarda il video: Frittelle salate veloci ed appetitose! (Giugno 2022).