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Ricetta delle bucce di patate con pancetta e formaggio cheddar

Ricetta delle bucce di patate con pancetta e formaggio cheddar


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Preriscaldare il forno a 400 ° F

Bucherellare le patate in più punti con una forchetta.

Metti le patate sulla griglia centrale del forno e cuoci per 45 minuti, o finché non sono completamente morbide quando vengono forate con una forchetta. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 10-15 minuti.

Mentre le patate cuociono, in una padella antiaderente o in una padella fate rosolare la pancetta tritata. Cuocere fino a quando diventano croccanti e dorati. Accantonare.

Tagliare ogni patata nel senso della lunghezza e scavare con cura l'interno con un cucchiaio.

In una ciotola capiente, unire le patate, il burro e la panna con una frusta o un mixer manuale fino a ottenere un composto chiaro e arioso. Mescolare la pancetta tritata, l'olio da cucina e 1/2 tazza di formaggio con il composto di patate, sale e pepe.

Mettere il ripieno in ciascuna metà della pelle e rimettere in forno per 3-5 minuti.

Guarnire con panna acida, formaggio cheddar o la vostra guarnizione preferita.


Pelli di patate al formaggio caricate

Le bucce di patate al formaggio caricate sono un alimento base preferito per il Super Bowl, o semplicemente per qualsiasi riunione di famiglia casuale, ed è un antipasto che mio marito attende con ansia più del gioco vero e proprio! Sono come una barca di patate salata ripiena di pancetta croccante e cheddar fuso e appiccicoso e sono così buoni immersi nella panna acida o nel nostro condimento ranch fatto in casa. Sono davvero facili da preparare e hai solo bisogno di quattro ingredienti! Questa ricetta è una delle nostre ricette del Super Bowl preferite. Assicurati di controllare il nostro elenco completo di ricette per il grande gioco. Troverai tutti i tipi di carni impertinenti, antipasti salati, prelibatezze dolci e deliziose salse. Tutto ciò di cui potresti aver bisogno per ospitare il Super Bowl (o qualsiasi portellone posteriore/festa di osservazione sportiva)! Trova l'elenco completo QUI.


Pelli Di Patate Ripiene Di Pancetta E Cheddar

Le bucce di patate sono facili da realizzare nella tua friggitrice ad aria e puoi farcirle con tutto ciò che hai a portata di mano. Queste bucce di patate ripiene di pancetta e formaggio cheddar sono un'opzione facile e deliziosa.

Tecniche di ricetta in primo piano

Maggiori informazioni sulle abilità utilizzate in questa ricetta.

Frittura ad aria 101

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Schemi di cottura della friggitrice ad aria

L'elenco completo dei tempi e delle temperature di cottura della frittura ad aria è riportato in questa tabella. Tutti i tempi e le temperature lo presumono. Visualizza tecnica

Conversione di ricette nella friggitrice ad aria

Molte ricette che utilizzano metodi tradizionali possono essere convertite in deliziose creazioni di frittura ad aria!Visualizza tecnica

Pelli Di Patate Ripiene Di Pancetta E Cheddar

Ingredienti

  • 2 patate ruggine di media grandezza
  • olio d'oliva o vegetale
  • sale e pepe nero macinato al momento
  • 2 tazze di formaggio Cheddar grattugiato
  • 1/4 di libbra di pancetta cotta e tritata
  • scalogno tritato
  • panna acida

Istruzioni

  1. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 400ºF.
  2. Tagliare le patate a metà per il lungo, spennellare entrambi i lati con olio e condire con sale e pepe nero. Trasferire le patate, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, nel cestello della friggitrice ad aria e friggere ad aria a 400ºF per 20 minuti. Capovolgere le patate e friggere all'aria a 400 ° F per altri 10 minuti.
  3. Scavare la polpa della patata, lasciando circa ½ pollice della patata nella pelle. Spennellare l'interno delle bucce di patate con olio e condire ancora con sale e pepe. Friggere all'aria a 400 ° F, con la pelle rivolta verso l'alto, per 10 minuti.
  4. Farcire la buccia delle patate con il formaggio Cheddar grattugiato e la pancetta. Rimetti le pelli nella friggitrice e friggi ad aria a 360 ° F per 1 o 2 minuti, o solo fino a quando il formaggio non si scioglie. Guarnire con lo scalogno tritato e servire con panna acida.
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Ciao! Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. Se hai preparato questa ricetta e desideri condividerla con i tuoi amici, collega di nuovo a Pelli di patate ripiene di pancetta e cheddar su Blue Jean Chef. Grazie!


Accendi una canna fumaria piena 3/4 di carbone. Mentre il carbone si accende, punzecchiare bene le patate con una forchetta. Riscaldare le patate al microonde per 8 minuti, girandole dopo 4 minuti.

Quando il carbone è completamente acceso e ricoperto di cenere grigia, versa i carboni e disponili su entrambi i lati della griglia del carbone, mantenendo il centro vuoto. Trasferisci le patate sulla griglia, posizionandole al centro della griglia, non sopra i carboni, copri e cuoci finché un coltello da cucina non scivola facilmente attraverso la carne, circa 20 minuti. Togliete dalla griglia, tagliate le patate a metà per il lungo e lasciate raffreddare.

Mentre le patate sono sulla griglia, cuoci la pancetta in una padella da 12 pollici a fuoco medio finché diventa marrone e croccante, circa 8 minuti. Trasferire la pancetta su un piatto rivestito di carta assorbente e mettere da parte.

Quando le patate sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, usa un cucchiaio per scavare e scartare la polpa, lasciando uno strato di patata da 1/4 di pollice all'interno di ciascuna pelle. Spennellare le patate dentro e fuori con il burro fuso e condire con sale e pepe. Riporta le patate al centro della griglia, copri e lascia cuocere finché non diventano dorate e croccanti, circa 7 minuti.

Cospargere uniformemente le bucce di patate con il formaggio cheddar e la pancetta, coprire e continuare a cuocere fino a quando il formaggio non diventa spumeggiante, circa 7 minuti in più. Togliere dalla griglia, lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi cospargere di scalogno e farcire con panna acida e servire.


  • 4 grandi patate da forno
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di aglio in polvere
  • cucchiaino di paprika
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 8 fette di pancetta cotta, sbriciolata
  • 1 ½ tazza di formaggio Cheddar grattugiato
  • ½ tazza di panna acida
  • 4 cipolle verdi medie, a dadini

Preriscaldare un forno a 450 gradi F (230 gradi C). Bucherellate più volte le patate con una forchetta e disponetele su una teglia.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando le patate non saranno facilmente infilzate con una forchetta, da 50 minuti a 1 ora. Lascia raffreddare abbastanza da poter essere maneggiato, circa 10 minuti.

Aumentare la temperatura del forno a 475 gradi F (245 gradi C). Foderare una teglia con un foglio.

Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza scavare la polpa usando un melone baller lasciando 1/4 di pollice nel guscio. Riserva la carne per un altro uso.

Unire olio, parmigiano, sale, aglio, paprika e pepe in una ciotola. Spennellare entrambi i lati delle bucce di patate. Mettere sulla teglia preparata.

Cuocere in forno preriscaldato per 7 minuti. Capovolgere e continuare a cuocere finché non diventano croccanti, circa 7 minuti in più. Togliere dal forno cospargere con pezzi di pancetta e formaggio Cheddar. Cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 2 minuti. Guarnire con panna acida e cipolle verdi.


Sformato Di Patate, Uova E Pancetta Al Formaggio

Spruzzare una padella dell'hotel a grandezza naturale, profonda 2 ½ pollici con uno spray per pentole.

Tagliare le cipolle verdi a dadini piccoli.

In una ciotola capiente, sbattere le uova, il latte, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.

Aggiungere la patata tritata, il formaggio e le cipolle verdi. Mescolare delicatamente per unire.

Versare nella padella dell'hotel preparata.

**Nota sulla ricetta: a questo punto si può coprire e tenere in frigorifero per una notte. Aumentare il tempo di cottura di 15-20 minuti se si cuoce da freddo.

Se in forno si scurisce troppo velocemente, coprite e proseguite la cottura.

CCP: cuocere a una temperatura interna di 160 ° F.

Sfornare e lasciar raffreddare leggermente prima di tagliare.

Tagliare la teglia in 8 x 4 pezzi.

Tenere caldo per il servizio, al di sopra di 135 ° F.

Note sulla ricetta

  • Utilizzare per due giorni, quindi congelare o scartare.
  • Taglia le barrette per la colazione e congelale in porzioni individuali per i futuri giorni di colazione.
  • Servire con muffin inglesi integrali per consentire agli studenti di creare un panino per la colazione.
  • Servire con un muffin inglese WG, latte, ½ tazza di ananas in scatola a cubetti e tazza di uvetta per creare un pasto che soddisfi le linee guida per la colazione.
    • Per i pasti a distanza: avvolgere la colazione a base di uova in un involucro di plastica e conservare al freddo. Istruzioni da portare a casa: Conservare in frigorifero fino al momento di mangiare. Quando è pronto da mangiare, scartare dalla plastica e utilizzare il microonde per riscaldare l'uovo in forno per 2 minuti. Oppure preriscaldare il forno a 350

    Valori nutrizionali per porzione (1 pezzo)

    Questa ricetta non è stata testata o standardizzata da Healthy School Recipes. Il risultato, le informazioni sugli allergeni e i dati sui nutrienti possono variare a seconda degli ingredienti e delle attrezzature specifici utilizzati nella tua posizione.


    Riepilogo della ricetta

    • 6 grandi patate da forno
    • 2 cucchiaini di olio da cucina
    • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
    • Salsa al peperoncino in bottiglia Diversi Dash
    • ⅔ tazza di pancetta in stile canadese tritata o pancetta di tacchino tritata e cotta
    • 1 pomodoro medio, tritato finemente
    • 2 cucchiai di cipolla verde tritata finemente
    • 4 once di formaggio cheddar o formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi, sminuzzato (1 tazza)
    • ½ tazza di panna acida da latte (opzionale)

    Pulite bene le patate e bucherellatele con una forchetta. Disporre su un piatto adatto al microonde. Micro-cuocere, scoperto, al 100% di potenza (alta) per 17-22 minuti o fino a quando sono quasi teneri, riorganizzando una volta. (Oppure, cuocere le patate in un forno a 425 gradi F. per 40-45 minuti o finché sono teneri.) Raffreddare.

    Dimezza ogni patata per il lungo. Scava l'interno di ogni metà di patata, lasciando un guscio spesso circa 1/4 di pollice. Coprire e raffreddare la parte bianca soffice rimasta delle patate per un altro uso. Unire l'olio da cucina, il peperoncino in polvere e la salsa al peperoncino. Con un pennello da cucina, spennellare l'interno delle metà della patata con la miscela di olio. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza. Ritorna alla teglia. Cospargere i quarti di patate con pancetta, pomodoro e cipolla verde. Completare con il formaggio. Per preparare in anticipo, coprire e raffreddare fino a 24 ore.

    Cuocere in forno a 450 gradi F. per 10-12 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie e i quarti di patate vengono riscaldati. Servire con panna acida, se lo si desidera. Per 24 porzioni.


    Pelli di patate al bacon cheddar

    Patate, bacon e formaggio cheddar sono una combinazione deliziosa! Goditi queste bucce di patate come antipasto, spuntino o contorno.

    Sono tornate le patate! Per molti di noi, le patate non se ne sono mai andate. Tuttavia, grazie alla recente mania anti-carboidrato, le patate sono state considerate "cattive per te" e molti hanno rinunciato a mangiarle tutte insieme.

    Le patate sono uno degli alimenti più nutrienti al mondo e contengono quasi tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Sono ricchi di vitamine B6 e C, potassio, proteine, carboidrati complessi e fibre. Le bucce di patate contengono antiossidanti e hanno più fibre, ferro, potassio e vitamina B rispetto alla polpa (Fonte: Berkley Wellness).

    Le patate da sole non sono così cattive come molti pensano. Come molti cibi, la moderazione è la chiave. Concediti questa ricetta delle bucce di patate con pancetta cheddar una volta ogni tanto. Le vostre papille gustative vi ringrazieranno.

    Quando coltivi le tue patate, non devi preoccuparti dei residui di pesticidi sulle bucce. Se non coltivi patate, acquista patate biologiche per questa ricetta. Pulisci le patate per rimuovere la terra e sciacquale con acqua pulita.


    • 4 grandi patate da forno
    • sale qb (kosher)
    • 4 cucchiai di burro
    • 1/2 tazza di panna acida (più altra per servire)
    • 1/2 tazza di latte (o metà e metà)
    • 2 tazze/8 once di formaggio cheddar (tagliente, sminuzzato diviso)
    • 4 cucchiai di cipolle verdi (tritate, divise)
    • sale qb
    • pepe nero a piacere
    • 8 strisce di pancetta (cotta, scolata e sbriciolata, divisa)

    Pulisci le patate e asciugale strofinandole con olio d'oliva e cospargile con il sale kosher.

    Disponete le patate su una teglia e bucherellatele in più punti con una forchetta affilata o uno spiedino.

    Cuocere fino a quando sono teneri, circa 1 ora. Ridurre la temperatura del forno a 350 F.

    Lascia riposare le patate finché non si raffreddano abbastanza da poter essere maneggiate. Tagliare le patate a metà per il lungo.

    Scolare le patate dai gusci in una ciotola.

    Riponete i gusci sulla teglia e mettete da parte.

    Schiacciare le patate con il burro. Incorporare la panna acida, il latte o metà e metà e metà del formaggio Cheddar. Mescolare in 2 cucchiai di cipolle verdi tritate. Aggiungere sale e pepe nero macinato al momento, a piacere.

    Versare il composto nei gusci della buccia delle patate.

    Unire la restante tazza di formaggio grattugiato con i restanti 2 cucchiai di cipolla verde e metà della pancetta sbriciolata.

    Cospargere ogni patata ripiena con 2 cucchiai di miscela di formaggio grattugiato premere leggermente per impacchettare la patata.

    Cuocere le patate fino a quando il formaggio non si scioglie e il ripieno di patate è rappreso, circa 15 minuti.


    Pulite le patate, asciugatele e bucherellatele con una forchetta 3 o 4 volte per lato. Metti le patate su un piatto adatto al microonde e cuoci alla massima potenza per 5 minuti. Girare le patate e continuare la cottura per altri 8-10 minuti, finché sono tenere se infilzate con una forchetta. (I tempi variano a seconda del microonde.)

    Lascia raffreddare le patate per alcuni minuti per facilitare la manipolazione. Tagliare le patate a metà per il lungo. Tenendo una metà della patata in una mano, usa un cucchiaino per scavare l'interno, lasciando 1/4 di pollice di patata sulla pelle. Continua in questo modo finché non hai scavato tutte e 12 le metà. Usa l'interno scavato delle patate per un altro uso. Taglia ogni metà a metà e avrai 24 bucce da preparare per la farcitura. Cospargere l'interno delle bucce di patate con metà del sale e del pepe. Spruzzare l'interno e l'esterno delle pelli con lo spray da cucina. Le pelli verranno cotte prima vuote.

    Preriscaldare il forno a 475. Mettere una teglia nel forno per riscaldare allo stesso tempo.

    Nel frattempo, friggere la pancetta fino a renderla croccante e scolarla su carta assorbente. Sbriciolate o tritate e mettete da parte. Pulisci la padella e scalda l'olio d'oliva. Cuocere la cipolla e il peperoncino jalapeno per circa 10 minuti o finché non si ammorbidiscono e diventano dorati. Aggiungere il composto di cipolle alla pancetta. Mettere da parte a raffreddare.

    Toss 1 1/2 tazze di formaggio grattugiato con l'amido di mais. Aggiungere il formaggio al composto di pancetta e cipolla.

    Quando forno e padella avranno raggiunto la temperatura, adagiate le bucce preparate sulla padella calda. Arrostire le pelli per circa 15 minuti e togliere dal forno.

    Mettere un cucchiaio colmo di pancetta, cipolla e formaggio su ciascuna pelle. Usa la restante 1/2 tazza di formaggio per cospargere sopra le bucce e infornare per 5-7 minuti fino a quando tutto è riscaldato e il formaggio si scioglie.


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