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Ingredienti per preparare la zuppa baltica
- Carne di pollo (cosce o petto) 200-300 grammi
- 1 carota
- Pane 100-150 grammi
- Formaggio a pasta dura 150-200 grammi
- Limone 1 pz.
- Dill verdi alcuni ramoscelli
- Cipolla 1 pz.
- Cipolla verde ½ mazzo
- 2-3 spicchi d'aglio
- Pepe nero macinato (o piselli) 1/3 cucchiaino
- Оль cucchiaino di sale da tavola
- Ingredienti principali: pollo, pane
- Per 6 persone
- Cucina del mondo Cucina estone
Inventario:
Pentola, Coltello, Tagliere, Grattugia, Pressa per aglio, Asciugamano di carta, Ciotola, Cucchiaino, Fornello, Forno o Forno, Serve piatti profondiZuppa di cucina baltica:
Passaggio 1: cuocere il brodo di carne.
La carne di pollo deve essere lavata, immersa in acqua bollente, quando si forma la schiuma, deve essere rimossa con un cucchiaio. Sbucciare le carote, le cipolle, lavarle, tritarle grossolanamente e calarle nel brodo e cuocere per 1 - 2 ore. Salare qualche minuto prima di essere preparato. Quando la carne è pronta, il brodo viene cotto. Dobbiamo procurarci verdure e carne, non ne abbiamo bisogno.Passaggio 2: Passaggio 2: cuocere i cracker.
Preriscalda il forno a 180-200 gradi. Sbucciare, sciacquare e schiacciare l'aglio. Il pane deve essere tagliato a fette e posto su una teglia da forno e asciugato per 10-15 minuti. Tagliare il pane secco a cubetti o rettangoli con un coltello e strofinare con aglio.Passaggio 3: Passaggio 3: macinare il formaggio e le erbe.
Lavare il limone, tagliato a metà scottato con acqua bollente e spremere il succo dal limone in una ciotola. Nel frattempo, il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia fine o grossolana, imbevuto di succo di limone per 5 minuti, aneto e cipollotti devono essere accuratamente lavati e asciugati con un tovagliolo di carta, quindi tritati il più finemente possibile.Passaggio 4: Passaggio 4: servire la zuppa baltica.
Zuppa baltica servita in piatti profondi porzionati. Per fare questo, metti il formaggio grattugiato, le verdure tritate nelle zuppiere, versale con brodo caldo, metti i cracker. Puoi aggiungere pepe nero o pepe macinato alla zuppa. Buon appetito!Suggerimenti per le ricette:
- - Quando si riempiono gli ingredienti con brodo di carne, non dovrebbe bollire, la sua temperatura ottimale dovrebbe essere di 70 - 80 gradi.
- - È meglio salare il brodo non su un piatto, ma prima di riempirlo con formaggio e verdure, perché il formaggio nel brodo si scioglierà - questo impedirà al sale di dissolversi.
- - Per non perdere tempo a preparare il brodo, può essere precotto in grandi quantità e utilizzato per preparare non solo la zuppa baltica, ma anche altri piatti a base di brodo di carne.
- - Per risparmiare tempo, i cracker possono essere acquistati nel negozio, ma senza vari additivi, poiché ciò può influire sul gusto reale della zuppa baltica.
