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Ingredienti per preparare il gazpacho di anguria
- Polpa di anguria 2 tazze
- Cetrioli 2 pezzi
- Pepe bulgaro (rosso) 1 pz.
- Succo di mirtillo rosso ½ tazza
- Mela (verde) ½ pz.
- Mirtilli 1/3 di tazza
- Sedano 60 grammi
- Zucchero 2 cucchiaini
- Formaggio a pasta dura 2 piatti
- Prezzemolo ½ mazzo
- Ingredienti principali
- Per 2 persone
- Cucina del mondoCucina spagnola
Inventario:
Tagliere, coltello, bicchiere, cucchiaino, grattugia, frullatore, zuppiere - 2 pezzi, frigoriferoGazpacho di anguria di cottura:
Passaggio 1: cuocere la polpa dell'anguria.
Risciacquare accuratamente l'anguria, tagliarla a fette e separare la polpa dalla buccia, misurare 2 tazze. I cetrioli devono essere lavati, sbucciati e tagliati a cubetti. È meglio usare i giovani cetrioli senza semi e vene. Risciacquare il peperone, tagliare il gambo, rimuovere i semi e tagliarli a strisce o cubetti.Passaggio 2: lavare e tagliare altre verdure e frutta.
Mirtilli, mela dovrebbero essere lavati. La mela può essere grattugiata o tritata molto finemente. Versare il succo di mela in un bicchiere separato. Mescola 1 bicchiere di anguria in un frullatore fino a quando non si forma la pappa e versalo in due zuppiere o due bicchieri grandi, aggiungi il succo di mela. Sbucciare il sedano, sciacquare con acqua e grattugiare.Passaggio 3: unisci tutti gli ingredienti e raffredda la zuppa.
Mirtilli, mele tritate, peperoni, cetrioli dovrebbero essere messi in una zuppiera con una massa di anguria. Per un po ', posizionare le zuppiere in frigorifero (per 1 - 2 ore) per raffreddare il gazpacho. Lavare il prezzemolo, tagliato a pezzetti. Quando ottieni la zuppa, versa il succo di mirtillo rosso nella zuppa.Passaggio 4: servire il gazpacho di anguria.
Gazpacho di anguria servito in zuppiere refrigerate, cosparse di zucchero. Sulle fette di formaggio, un'incisione deve essere fatta in modo che possano essere messe su un bicchiere o su un piatto separato. Cospargere il gazpacho con sedano grattugiato e prezzemolo tritato finemente. La zuppa può essere servita con cubetti di ghiaccio. Buon appetito!Suggerimenti per le ricette:
- - Un segno di anguria matura può essere considerato una macchia gialla sul lato di questa bacca, la pelle dovrebbe essere lucida, l'anguria dovrebbe essere di forma sferica (ad eccezione di alcune varietà).
- - Per dare un aroma e un gusto speciali al gazpacho di anguria, può essere condito con pepe nero, menta e coriandolo.
- - Se è successo che hai comprato un'anguria non molto dolce, puoi aggiungere non 2 cucchiaini di zucchero al gazpacho, ma 4, oppure mettere invece un cucchiaio di miele.
- - Uno dei miti sulle angurie è l'affermazione che il gambo di una bacca matura deve essere secco. Questo è sbagliato, perché non è noto quando è appassito: prima che l'anguria fosse raccolta o dopo.
