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Funghi francesi con formaggio al forno


Ingredienti per preparare i funghi francesi con formaggio cotto

  1. Champignons 500 grammi
  2. Formaggio a pasta dura 100 grammi
  3. Cipolla 2 pezzi
  4. Vino bianco 50 ml.
  5. Brodo di manzo 150 ml
  6. Burro 40 grammi
  7. Verdi 100 grammi
  • Ingredienti principali Funghi
  • Per 2 persone

Inventario:

Padella piccola, padella, coltello, taglierina, grattugia media, teglia, forno, stufa, tovagliolo di carta

Cucinare funghi francesi con formaggio al forno:

Passaggio 1: preparare il ripieno.

In una padella profonda, metti il ​​burro sul fuoco finché non si scioglie. Nel frattempo, sbucciate la cipolla dalla buccia, lavatela e tagliatela a grossi semianelli. Aggiungi la cipolla al burro e friggi a fuoco medio per 7-10 minuti, fino a quando la cipolla è morbida. Successivamente, aggiungi brodo di carne e vino bianco. Stufare le nostre cipolle fino a quando il liquido evapora su un piccolo fuoco. Quindi mettiamo il ripieno a raffreddare e passiamo alla preparazione dei funghi.

Passaggio 2: preparare i funghi.

Risciacquare a fondo i funghi prataioli, lasciare scolare. Con un coltello, rimuoviamo le gambe e il nucleo, lasciando solo i cappelli. Mettiamo una padella sul fuoco e friggiamo i cappelli su entrambi i lati per 2-3 minuti, fino a quando non diventano dorati. Li stendiamo su una teglia unta di burro.

Passaggio 3: cuocere i funghi.

Impostiamo il forno in modo che si riscaldi fino a 170 gradi e, nel frattempo, inizieremo a riempire i funghi. Nel mezzo di ogni cappello metti una cipolla, leggermente salata. Grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia media e mettete 1 cucchiaino da tè su ogni cappellino. Mandiamo i funghi a cuocere in forno per 8 minuti.

Passaggio 4: servire al tavolo.

Rimuovere delicatamente i funghi piccanti dalla padella e posizionarli su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Mentre i funghi piccanti sono cosparsi di verdure tritate finemente. Distribuiamo i funghi su un piatto, decoriamo con erbe e serviamo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - per rimuovere l'amarezza naturale dei funghi, i cappelli devono essere immersi per 10-15 minuti in acqua salata e solo allora friggere.

- - per conferire al piatto un sapore unico, puoi cospargere cappelli già riempiti con una miscela di erbe francesi.

- - Il formaggio può essere usato in una qualsiasi delle varietà dure, ma se hai scelto il parmigiano, è meglio cuocere i funghi fino a quando il formaggio è ricoperto da un marrone dorato.


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