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Frittata con riso e pollo


Lessare il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare bene e mettere da parte.

Nel frattempo salate e pepate la carne. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto. Aggiungere la carne e rosolare per 1-2 minuti. Abbassate la fiamma, aggiungete la cipolla e fate cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso fino a renderla morbida.

Aggiungere i funghi, l'aglio e la carota e cuocere a fuoco medio finché le verdure non saranno tenere e la carne cotta e rosolata a piacere. Aggiungere il prezzemolo e mescolare bene.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, la paprika, sale e pepe e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono caldi. Mettili da parte.


In una ciotola sbattete le uova con il latte, sale e pepe. Scaldare metà dell'olio rimanente in una padella antiaderente. Versare metà del composto di uova e cuocere per 1 minuto. Togliere la frittata e aggiungere metà del composto di carne e riso. Arrotolare la frittata e servire con una ciotolina della vostra salsa preferita.


Pollo con riso e arance

Ingrediente: una tazza di riso basmati, una tazza di succo d'arancia, una tazza di acqua, un cucchiaino di sale, 3 cucchiaini di burro, 1/2 tazza di mandorle tritate o affettate, 4 pezzi di petto di pollo senza pelle e ossa, 1/2 tazza marmellata di arance, 1/2 tazza di cipolle verdi tritate finemente

Metodo di preparazione: Mettere sul fuoco in una casseruola il riso, il succo d'arancia, l'acqua e il sale e mescolare per non impigliarsi. Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma, mettere un coperchio e lasciare per altri 15 minuti. Nel frattempo fate sciogliere un cucchiaino di burro in un'altra padella a fuoco basso. Aggiungere le mandorle e mescolare fino a doratura. Quindi aggiungere il resto del burro e il pollo e tenere sul fuoco finché la carne non penetra. Infine aggiungete la marmellata di arance e mescolate fino ad ottenere una composizione omogenea.

Il pollo e il riso vengono posti sui piatti e la salsa all'arancia viene versata sopra. Servire con fette d'arancia e cipolle verdi cosparse sopra. Si consiglia con un vino bianco amabile o un dorato secco.


Riso secco con pollo e verdure

Un pollo alle verdure con un tocco modesto, ma molto leggero e delizioso.

  • Irene Arcas
  • Cucina: Spagnola
  • Tipo di ricetta: riso
  • Cancelli: 4
  • Tempo di cottura: 1H
  • Tempo totale: 1H

Ingredienti

  • 90 g di olio d'oliva
  • 100 g di peperoni verdi e rossi, tritati grossolanamente
  • 100 g di melanzane a pezzi grandi
  • 100 g di zucchine, tritate grossolanamente
  • 50 g di carote a pezzi medi
  • 50 g di cipolla, tritata grossolanamente
  • 200 g di polpa di pomodoro naturale (conservata)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 100 g di coscia o polpa di pollo a cubetti
  • 1000 g di brodo di pollo o vegetale
  • 350 g bomba o riso tondo
  • 1/2 bustina di spezie per paella o 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione

Aggiungere l'olio e l'aglio nel bicchiere. Non siamo distrutti 3 secondi, velocità 5. Abbassare gli avanzi del coperchio e delle pareti e aggiungere il pollo a dadini. programmatore 10 minuti, temperatura 120º, girare a sinistra, velocità cucchiaio. (Dopo 5 minuti fermiamo la macchina, la apriamo e tiriamo fuori il pollo perché si è incastrato in una lama di lame e proseguiamo la cottura). Togliere il pollo, lasciare l'olio all'interno e mettere da parte.

Mettere nel bicchiere cipolle, peperoni, zucchine, melanzane e pomodori. Non siamo distrutti 5 secondi, velocità 5. Aggiungi il pollo che abbiamo prenotato e programma 20 minuti, temperatura 120º, velocità cucchiaio, girare a sinistra.

Aggiungere le spezie per la paella (o la curcuma) e la paprika. programmatore 2 minuti, temperatura 120º, velocità del cucchiaio, girare a sinistra.

Aggiungere il brodo, il riso e 1/2 cucchiaino di sale e mettere da parte 15 minuti, temperatura 100º, girare a sinistra, velocità cucchiaio.

Aggiungere il riso alla paella (servire una padella larga e mescolare) e cuocere 12-15 minuti a fuoco medio-basso fino a consumare tutto il brodo. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 3 minuti. Serviamo.

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Articolo completo: Thermorecetas »Ricette per bambini» Da 1 anno a 3 anni »Riso secco con pollo e verdure


Tutto è cotto nello stesso vassoio. Alette di pollo al forno con riso

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1-2 cucchiai di spezie (miscela di peperoncino, sale, aglio essiccato, pepe nero, se lo si desidera)

1. Prima lavate le ali e tagliatele in 2 parti.

Aggiungere sale, olio, spezie e mescolare bene.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

2. Sbucciare e grattugiare le carote.

Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere nell'olio.

Aggiungere le carote e friggere per 1 minuto.

3. Sciacquare il riso, aggiungere la cipolla, mescolare con le carote, salare, condire e mescolare ancora.

4. Ungere la ciotola di yena con olio, versarvi il riso e coprire uniformemente.

Aggiungere l'acqua in rapporto 1:2, posizionare le ali sopra, aggiungere qualche spicchio d'aglio e 2 foglie di alloro.

5. Coprire il piatto con un coperchio o un foglio e metterlo in un forno preriscaldato a 200 ° C per 1 ora.

Quindi rimuovere la pellicola e cuocere il riso per altri 30 minuti.

SUGGERIMENTO: Se vuoi che il riso sia debole, accorcia il tempo di cottura: 40 minuti sotto carta stagnola e 20 minuti senza carta stagnola.

* Il contenuto di questo articolo è solo a scopo informativo e non intende sostituire il parere medico. Per una corretta diagnosi si consiglia di consultare uno specialista.


ZUPPA CON POLLI E POMODORI

Oggi serviamo zuppa con polpette di pollo e pomodoro! Una ricetta veloce e golosa che vi invito a provare il prima possibile!

ero solito verdure per zuppa di polpette di Edenia perché tutto quello che mi resta
non restava che preparare le polpette!

Le verdure contenute sono cubetti di carote, pastinache, cipolle, peperoni rossi dolci, sedano e pomodori pelati.

Il mix di verdure è ben scelto e proporzionato per accompagnare perfettamente l'ingrediente protagonista, le polpette, e per dare il gusto tradizionale alla ricetta.

450g di verdure per zuppa di polpette di Edenia
250 g di petto di pollo tritato
1 o
1 cucchiaio di riso
200 g di passata di pomodoro
Aneto, prezzemolo, timo

Per cominciare prepariamo le polpette. Mescolare il petto di pollo tritato con l'uovo e il riso. Ci inumidiamo le mani e formiamo delle polpette che mettiamo su un piatto.

Metti 2,5 litri di acqua bollente in una pentola. Quando inizia a bollire, aggiungere le verdure direttamente congelate. Riportare a bollore e aggiungere le polpette.

Fate cuocere il tutto per 30 minuti. Negli ultimi 10 minuti aggiungete i pomodorini schiacciati.

Spegnete il fuoco e aggiungete le spezie.

Zuppa di polpette veloce pronta. Lo abbiamo servito con panna acida. Delizioso! Grande appetito!

Verdure per zuppe e brodi Edenia vengono smistate, pulite, lavate, porzionate, miscelate nelle proporzioni specifiche della ricetta e congelate velocemente poche ore dopo la raccolta, riducendo così notevolmente la perdita di vitamine e sostanze nutritive.

Con Edenia zuppa e mix di verdure è tutto molto semplice!

Ogni mix di verdure è molto ben proporzionato, in modo che la riuscita della ricetta sia sempre garantita.

Vi invito con fiducia ad utilizzare le verdure per zuppe e brodi Edenia nei piatti Flaveur!


POLLO DOLCE ALL'ANIMA CON ANANAS

Pollo all'ananas in agrodolce era una delle mie ricette preferite una volta. L'abbinamento agrodolce in questo caso in questo caso è molto adatto e il risultato gustoso. Prima di preparare una ricetta del genere dobbiamo avere tutti gli ingredienti pronti, in modo che tutto vada in fretta.

La ricetta è una delle più apprezzate in Cina che ha conquistato moltissimi fan all'estero. Non c'è un ristorante cinese che non riesci a trovare pollo in agrodolce all'ananas.

Gli elementi dolci (zucchero) bilanciano perfettamente quelli acidi (aceto cinese). Quello che mi piace di più è il fatto che il pollo sia accompagnato da verdure e alla fine ci sia una salsa deliziosa senza la quale non riesco a immaginare questa ricetta.

Pollo in agrodolce può essere accompagnato da riso integrale o riso fritto con uova, riso fritto con verdure, ma si abbina anche a semplici spaghetti di riso.

ricette cinesi sono resi facili e veloci. Quando il tempo stringe, ma vuoi mettere in tavola qualcosa di buono per tutta la famiglia, le ricette cinesi possono essere una soluzione buona e gustosa.

cucina cinese è noto per questo. La cottura calda è ciò che rende il loro cibo così buono e il processo di cottura così veloce. Tutto avviene in 15 minuti, si cuoce solo in una padella speciale (wok).

Se in genere amo cucinare con le cosce di pollo ed evito il petto di pollo, nelle ricette cinesi è molto ben integrato e ha un buon sapore con salse e sapori asiatici.

Puoi trovare altre ricette della cucina cinese se clicca qui.

Siamo fan della cucina asiatica, quindi troverete sul blog sia ricette cinesi che indiane o libanesi.

Adesso vi faccio vedere di quali ingredienti avete bisogno e come potete preparare pollo all'ananas in agrodolce.

INGREDIENTE:

2-3 cucchiai di olio
500 g di petto di pollo
4-5 cucchiai di amido (tenetene 2 per la salsa)
1 cipolla di media grandezza
1/2 peperone verde
1/2 carota tagliata a listarelle sottili
6 fette di ananas
200 ml di brodo di pollo (può anche essere acqua)
1,5 cucchiai di aceto cinese
2-3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di ketchup
sale

Arrotolare il petto di pollo tagliato a dadini in 2-3 cucchiai di amido, quindi friggerlo in 2 cucchiai di olio di palma, avendo cura di mescolare e rigirarlo per essere ben preparato.

Togliete il pollo dal wok e fate cuocere la cipolla tritata a julienne con la carota e il pepe. Scaldare per circa 2 minuti.

Aggiungere il pollo, cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungere l'ananas.

Aggiungere 150 ml di brodo di pollo, accendere il fuoco basso, mettere il coperchio e far bollire per 2 minuti. Aggiungi aceto cinese, soia, zucchero e ketchup.

Versare l'amido sciolto nel resto della zuppa e mescolare. Condire con sale a piacere. Quando la salsa inizia ad addensarsi, togliere dal fuoco e mettere il pollo all'ananas in agrodolce su un piatto.


Ortica con ortiche

L'Abetina ha inviato una bellissima ricetta al nostro Contest: Frittata alle ortiche. Porta con te la primavera con le tue meravigliose ricette preparate per i tuoi cari e puoi vincere una pentola a pressione DeKassa da 10 litri con coperchio in vetro extra, una padella wok con coperchio e interno in ceramica Bergner (serie Vioflam), o una pentola a vapore con due Peterhof siti (incapsulati in basso in 3 strati), offerti da Megaplus.ro.


Forse esagero ogni primavera con piatti di ortiche vive ma sono una prelibatezza facile da preparare e sanissima e oggi vi presento questa meravigliosa frittata!

ingredienti
una grande ciotola con ortiche vive,
10 uova.
un peperone rosso,
un peperoncino verde,
sale qb,
10 gr di pepe macinato,
150 gr di formaggio a soffietto,
10 gr.tarhon.

Metodo di preparazione

Puliamo bene le ortiche e le mettiamo in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti, poi le laviamo bene e le facciamo bollire con acqua fredda, facciamo sobbollire e spegniamo il fuoco, facciamo raffreddare le ortiche nell'acqua poi scolatele e l'acqua risultante può essere utilizzata come trattamento per i capelli, cioè possiamo lavare con questa acqua dalle ortiche. Laviamo le ortiche in un po' d'acqua e le lasciamo scolare. Quando saranno ben scolati, li prendiamo tra le mani, li strizziamo molto bene e li tritiamo finemente. In una ciotola mettiamo le uova e un po' di sale e mescoliamo molto bene, sopra di esse aggiungeremo dei peperoni tritati finemente, dei peperoncini piccanti tagliati a fettine sottili, pepe macinato e dragoncello, masticare con un cucchiaio per amalgamare e versare in un vassoio in cui mettiamo la carta da forno, sopra aggiungiamo qualche oliva, qualche fetta di peperone e qualche fetta di soffietto, mettiamo la teglia in forno a fuoco vivace. Servire freddo o caldo con sottaceti! Buon appetito!


Una ricetta (quasi) tailandese per il riso con pollo

Non metto davvero ricette sul blog, con poche eccezioni. Sto pubblicando questo oggi perché è semplice, ma ti fa sembrare un grande cuoco, soprattutto perché il cibo tailandese non è molto conosciuto qui.

In cucina mi piacciono i piatti che non richiedono molta arte, temperature fisse, quantità esatte e così via. Cucino per un pasto, non per un ristorante. Voglio che escano bene e non li cerchino nelle corna.

Penso anche che cucinare sia un'abilità fondamentale nella vita. Vuoi poter mangiare qualcosa di buono e senza dipendere dagli altri, soprattutto perché tutti mangiamo abbastanza spesso.

Questa ricetta è un riso tailandese (ispirato) con pollo e verdure. Può essere fatto da chiunque abbia abbastanza esperienza in cucina per capire quando del pollo è stato fritto nell'olio e chi sa come bollire il riso. Esce un po' dolce, un po' piccante, ma la succosità può essere calibrata a seconda delle spezie.

Ingredienti per 2-3 porzioni (quantità indicative):

  • 2-300 g di pollo (coscia o petto disossati)
  • 200 g di riso (idealmente Gelsomino altrimenti, un po' più di chicco con chicco pilaf escluso)
  • 2 uova
  • 100 g di mais in scatola
  • 1 peperone
  • 1 cipolla gialla (media)
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • un filo d'olio (quanto basta per friggere)
  • 100-150 ml di latte di cocco
  • curry
  • zenzero macinato
  • peperoncino in polvere (facoltativo)

Commenti:

Tutte le quantità sono approssimative. Ad esempio, puoi omettere alcuni & # 8211 a volte non depongono un uovo. A volte metto più mais. A volte metto mezzo peperone rosso e mezzo peperone giallo per renderlo più bello.

Latte di cocco è essenziale. Se hai mai provato a bere qualcosa del genere, potresti aver trovato un po' di nausea e # 8211 questa è l'obiezione che ricevo quando parlo alla gente di questa ricetta. Eh, cucinare è un'altra cosa come il vino bianco, uno è quando lo bevi, un altro è quando lo metti nel cibo.

Se vi state chiedendo dove acquistarlo: di solito si trova nella zona degli ingredienti esotici nei grandi magazzini (o da Mega).

Oh, e finché non dimentico & # 8211 si congela a una temperatura molto più alta di quanto pensi. Anche a temperatura ambiente è possibile solidificare ed essere una specie di blocco bianco. Va tutto bene, non è rotto, si è solo congelato. Si scioglie velocemente quando fa caldo.

La ricetta iniziale che avevo visto era con mais e zenzero fresco, ma l'ho adattata per quello che ho a portata di mano più spesso. Se lo fai con lo zenzero fresco, passalo alla grattugia e uniscilo all'aglio e alla cipolla.

1. Lessare il riso TIME, con l'acqua di uno o due dita sopra e 100 ml di latte di cocco. Quindi lasciare raffreddare per circa un'ora. È importante essere freddi per il resto della ricetta.

  • Ci sono molti consigli su come cucinare meglio il riso. Dipende dalla pentola. Dipende dal riso. Di solito lo sciacquio in circa 3-4 acque, finché non esce dall'amido, poi lo metto in un pentolino, coperto da un dito o due d'acqua. Quando quasi tutta l'acqua è finita, prendo una bacca e vedo se ha bollito. Se è così, lo tolgo dal fuoco e lo giro su un piatto. In caso contrario, versare un po' d'acqua e ripetere il processo.
  • Il riso bollito dovrebbe essere un pezzo, non il porridge.
  • Il motivo per cui il riso deve essere freddo è perché altrimenti assorbe molto olio in seguito.

2. Tagliare l'aglio e la cipolla il più piccoli possibile. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Tagliare il peperone a striscioline. Sbattere le uova come una frittata.

3. Prendi un wok (o, se non lo fai, prendi una padella larga, ma farai un po' fatica) e soffriggi la cipolla, l'aglio e il pollo in poco olio.

Nota: Una foto dell'olio. Un po. Sempre che non ti bruci. Non come le cotolette. Non come le patatine fritte. Non come la rete, se li fai a bagno d'olio (come ne conosco altri). Tutto l'olio che metti nel wok/padella ti arriva sul piatto, quindi pensaci quando lo versi.

4. Quando pensi che il pollo sia fritto, se non ha lasciato molta acqua, puoi versarci sopra circa 2-3 cucchiai di latte di cocco, in modo che il sapore dolce sia un po' più forte. Questo passaggio è facoltativo.

5. Aggiungere il riso e mescolare (1-2 minuti)

6. Aggiungere i peperoni e il mais e mescolare (anche 1-2 minuti).

7. Aggiungi il curry e lo zenzero macinato (e mescola). Se non hai usato il curry troppo spesso, è una polvere gialla che diventa verde quando lo cucini e # 8211 aggiungo fino a quando tutto il cibo non diventa un accenno alla vista. Per quanto riguarda lo zenzero macinato, ne ho messo circa mezzo cucchiaino, ma a qualcuno potrebbe piacere più velocemente. Ho capito che si può mettere anche il peperoncino, ma per me sarebbe già troppo veloce.

8. Dopo averli amalgamati, adagiare il riso sui bordi, versare un filo d'olio al centro della padella e versarvi metà delle uova. Quando iniziano a cuocere, mescolarli un po' come una paprika, e poi unirli al resto del riso. Ripetere con la seconda metà delle uova.

Nota: Perché non deponi entrambe le uova contemporaneamente? Perché la superficie in cui le versi è piccola, quindi la "frittata" sarà densa e tu rimarrai più a lungo finché non sarà cotta.

9. Dopo aver mescolato tutto, è pronto e lo metti nei piatti ed è pronto da mangiare.

Abbiamo delle ciotole che usiamo per zuppe e piatti del genere. Vanno bene solo da tenere in mano se vuoi sederti sul divano e mangiare con la ciotola in mano (come faccio io), soprattutto perché non hai bisogno di un coltello.

È uno dei pochi piatti speziati che mi piacciono molto.


Riso con Pollo al Curry, a Forma di Orsetto

1. Lavare bene il pollo e tagliarlo a pezzi di circa due cm. Sbucciare le patate, le carote e le cipolle e tagliarle a pezzi, più o meno delle stesse dimensioni del pollo.
2. Versare una quantità adeguata di olio nella padella, dopo che si è riscaldata, ridurre la fiamma da alta a bassa. Mettiamo i pezzi di cipolla e li friggiamo finché non sentiamo l'odore specifico.
3. Metti i pezzi di pollo nella padella per friggerli fino a quando il loro colore diventa bianco, quindi sformali su un piatto.

4. Aggiungere un filo d'olio nella padella e mettere i pezzi di patata e carota, friggerli per qualche minuto fino a metà cottura.
5. Versare il latte nella padella e far sobbollire le verdure.
6. Dopo che il latte bolle, aggiungi il curry in polvere, lo zucchero e il sale e mescola bene.

7. Quando la salsa bolle, copri la padella con un coperchio e continua a far bollire tutti gli ingredienti a fuoco basso fino al momento. Quindi aggiungere la cipolla e i pezzi di pollo e far penetrare anche loro.
8. Sciogliere il miele in poca acqua e mettere la soluzione nella padella. Mescolare bene tutta la composizione e dopo aver fatto bollire la salsa, spegnere il fuoco.
9. Sbattere le uova, aggiungere l'amido e sbattere di nuovo. Versare la composizione in un'altra teglia e preparare una sfoglia di frittata.

10. Mettere una quantità adeguata di riso precotto in una ciotola o in una ciotola di vetro, in cui il riso occupi solo la metà dello spazio. Spoon il riso in modo che sia liscio.
11. Riempi l'altra metà del contenitore con il pollo in salsa al curry.

12. Mettere un'altra quantità adeguata di riso, ancora bollito, in un altro recipiente, aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. La quantità di riso deve essere sufficiente per modellare la testa e le zampe dell'orso.
13. Usando guanti di plastica, togli un po' di riso con salsa di soia e modella la testa e le orecchie dell'orsacchiotto e posizionalo sul riso bianco nella ciotola.

14. Riprendiamo parte del riso integrale e modelliamo il corpo dell'orsacchiotto, che mettiamo anche nella ciotola.
15. Taglia metà della fetta di frittata e posizionala come una coperta sul corpo dell'orsacchiotto, con la parte più bella rivolta verso l'alto.
16. Modella le zampe dell'orso dal resto del riso con la salsa di soia e disponile in modo che si affacciano da sotto il piumone.

17. Taglia una fetta rotonda di formaggio con un coltello o delle forbici e infilala al centro della testa dell'orsacchiotto. Altre due fette di formaggio accentueranno la forma delle orecchie dell'orsacchiotto. L'ultimo passaggio consiste nel realizzare il naso e la bocca dell'orso con l'aiuto delle alghe, che incolliamo sulla fetta di formaggio che ne delimita il muso. Ora ho finito di preparare il riso al pollo in salsa al curry con orsetto. "Buonanotte, orsacchiotto!"
Suggerimenti:
1. Il riso al pollo in salsa di curry è apprezzato sia dagli adulti che dai bambini. Se non lo prepariamo appositamente per i bambini, non possiamo più preoccuparci di dare forma al riso. Ciò faciliterà la cottura e farà risparmiare più tempo.

2. Puoi aggiungere il latte se la salsa scende troppo velocemente quando facciamo bollire gli ingredienti nel latte e i pezzi di patata e carota non sono ancora sufficientemente penetrati.

3. Aggiungere l'amido alle uova sbattute per ottenere una sfoglia di frittata più resistente per evitare di romperla durante il processo di modellatura. Quando si prepara la frittata, utilizzare il fuoco basso. Non capovolgete la frittata né giratela una volta alla fine e toglietela subito dalla padella per mantenere il suo colore giallo, almeno su una delle facce. Usiamo questa faccia come superficie del piumino.


Video: Frittata di riso. ricetta facile e veloce (Ottobre 2021).