Zuppe

Zuppa Di Calamari


Ingredienti per la zuppa di calamari

  1. Calamari (carcassa grande, pelati) 1 pz. (400-500 gr.)
  2. Patate 2-3 pezzi
  3. Carota (media) 1 pz.
  4. Cipolle 1 pz.
  5. Acqua - 1-1,5 litri a piacere
  6. Prezzemolo (fresco) 1 mazzo
  7. Aneto (fresco) 1 mazzo
  8. Foglia di alloro qb
  9. Sale qb
  10. Pepe nero qb
  11. Olio vegetale (per friggere le verdure). da gustare
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone

Inventario:

Pentola, tagliere, coltello da cucina, ciotola, padella, piatto da portata

Zuppa di calamari da cucina:

Passaggio 1: preparare i calamari.

Prendiamo una casseruola, vi versiamo circa un litro d'acqua e la mettiamo a fuoco. In questo momento, mentre l'acqua bolle, prendiamo i calamari e lo sciacquiamo. Ho immediatamente comprato un calamaro pelato, in modo da non perdere tempo a pulirlo a casa. Quando l'acqua bolle, aggiungiamo un po 'di sale e abbassiamo i calamari "puliti" e cuociamoli per tre minuti, non di più. Quindi togliamo i calamari, li raffreddiamo in acqua fredda e solo dopo li tagliamo a semianelli.

Passaggio 2: Introduzione alla zuppa di calamari

Lasciamo per un po 'l'acqua del calamaro sul fuoco e lasciamo bollire di nuovo. A questo punto, sbucciamo rapidamente le patate, le laviamo e le tagliamo a cubetti. Non appena l'acqua bolle, abbassa immediatamente le patate tritate e lascia bollire. Mentre bolliamo le patate, possiamo preparare la frittura di cipolle e carote. Per prima cosa mettiamo la padella sul fuoco per riscaldarci, dopo aver versato olio vegetale. In questo momento, sbucciamo e laviamo le carote e le cipolle. Tritare la cipolla molto finemente e distribuirla in una padella. Le carote possono essere tagliate in piccole strisce o grattugiate (come preferisci). E dopo le cipolle mandiamo le carote a friggere. Quando le patate sono quasi pronte, possiamo immergere le carote con cipolle e foglie di alloro nella padella. Cucinalo per circa cinque minuti. Quindi la nostra zuppa ha bisogno di un po '- un po' di sale e pepe. Aggiungi i calamari raffreddati e affettati, porta a ebollizione e rimuovi dal fuoco.

Passaggio 3: servire la zuppa di calamari.

Prima di servire la zuppa, tritare finemente le verdure e cospargere la zuppa con essa. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La zuppa è a basso contenuto calorico e adatta a coloro che sono a dieta.

- - Oltre alle patate, puoi anche aggiungere riso alla zuppa, circa 4 cucchiai. Il riso viene aggiunto immediatamente dopo aver bollito le patate.

- - Puoi anche aggiungere la crema di formaggio alla zuppa, ma non è per tutti. E poi la zuppa perderà la sua leggerezza e il suo basso contenuto calorico.

- - I calamari non possono essere aggiunti alla zuppa, ma servirli subito prima di cena: mettere i calamari su un piatto, riempire con la zuppa e cospargere con le erbe.


Guarda il video: Calamaretti in umido al pomodoro (Agosto 2021).