Insalate

Insalata Di Coniglio


Ingredienti per preparare l'insalata di coniglio

  1. Filetto di pollo 250-300 grammi
  2. Uova 3-4 pezzi
  3. Carote 1-2 pezzi
  4. Cavolo di Pechino 1 testa
  5. Prugne 100-150 grammi
  6. Noci 100 grammi
  7. Formaggio a pasta dura 80-100 grammi
  8. Crema di formaggio 80-100 grammi
  9. Verdure (prezzemolo, aneto, basilico o coriandolo) 1 mazzo
  10. Maionese 4-5 cucchiai
  11. Оль cucchiaino di sale da tavola
  12. Pepe nero macinato 1/3 cucchiaino
  • Ingredienti principali Pollo, Prugne
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Tagliere, Coltello, Cucchiaino, Cucchiaio da tavola, Casseruola - 3 pezzi, Grattugia, Frullatore o mortaio, Ciotole - 5 pezzi, Piatto da portata o tavola di legno, Fornello da cucina

Insalata Di Coniglio Da Cucina:

Passaggio 1: cuocere carne, uova e carote.

Dopo lo scongelamento, lavare il filetto di pollo, eliminare le vene, cuocere in una casseruola fino a cottura (25-30 minuti). Durante la cottura di carne, carote e uova, devi anche scaldarlo: cuocilo in una casseruola in acqua salata - 15-20 minuti (lasceremo una fetta di carota per la decorazione), uova - 10 minuti dopo l'ebollizione in un'altra casseruola.

Passaggio 2: pulire gli ingredienti cotti.

Quando il filetto è cotto, l'acqua deve essere drenata e la carne deve essere raffreddata. Non lo taglieremo, ma lo spezzeremo in piccoli pezzi. Puliamo le uova e le carote dalla pelle, in piastre separate li strofiniamo su una grattugia. Separare le prugne dai semi, versarle con acqua bollente per 10-15 minuti. Lavare le verdure e raccogliere i ramoscelli.

Passaggio 3: macinare formaggio, noci, prugne secche.

Crema di formaggio e pasta dura su una grattugia fine. Le noci devono essere sbucciate e schiacciate usando un frullatore o, come al solito, in un mortaio. L'acqua in cui sono immerse le prugne dovrebbe essere drenata, tagliare le prugne in strisce o cubetti.

Step 4: combina gli ingredienti.

Unire tutti gli ingredienti macinati (filetto di pollo, carote, uova, prugne) e maionese e mescolare bene. Dalla risultante massa viscosa, tiriamo due palline: una grande, l'altra più piccola. Dalla palla, che è più grande, formeremo il corpo del coniglio, da quello che è più piccolo: la testa.

Passaggio 5: decorare l'insalata.

Dalle foglie di cavolo di Pechino, ritaglia le orecchie per il coniglio. Appoggiare le rimanenti foglie di cavolo e rametti di verdure su un piatto da portata o una tavola di legno. Dalle palle arrotolate installeremo il corpo e la testa del coniglio, fisseremo le orecchie e taglieremo gli occhi dai pezzi di prugna.

Passaggio 6: servire l'insalata di coniglio.

L'insalata di coniglio viene servita su un piatto da portata piatto, decorandolo con una fetta di carota. "Rabbit" sarà una buona merenda su qualsiasi tavolo delle vacanze. Questa insalata può essere prodotta non solo dagli ingredienti di cui sopra, ma anche da insalate come "Olivier", insalata con bastoncini di granchio e altri. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La crema di formaggio deve essere conservata strettamente avvolta in un foglio o in un sacchetto di plastica. Il formaggio "giusto" lavorato non deve aderire né alle mani né ai denti e deve essere di colore uniforme.

- - Quando si sceglie il cavolo di Pechino, è necessario prestare attenzione al colore e all'elasticità delle foglie: devono essere fresche, verdi e piuttosto elastiche.

- - Per decorare questo piatto, puoi usare non solo una fetta di carote, ma anche infiorescenze di cavolfiore, cavoletti di Bruxelles o rametti di cipolle verdi.

Guarda il video: Coniglio allinsalata in salsa maionese (Agosto 2020).