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Sugo di pasta pomodoro e aglio con ricetta Brie

Sugo di pasta pomodoro e aglio con ricetta Brie


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Non essere sorpreso dall'aggiunta del formaggio brie. È delizioso se sciolto in una salsa di pomodoro, aglio e basilico appena fatta. Servire sulla pasta.

21 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 6 spicchi d'aglio, tritati
  • 900 g di pomodori pelati freschi, tritati
  • mazzetto basilico fresco, tritato
  • 225 g di formaggio Brie

MetodoPreparazione:5min ›Cottura:50min ›Pronto in:55min

  1. In una padella larga a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva. Cuocere l'aglio, ma non farlo rosolare. Unire i pomodori e metà del basilico. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
  2. Unire il basilico rimasto. Togliete la scorza al Brie e mettetelo in padella. Lasciare che il formaggio si sciolga senza mescolare, quindi mescolare per unire e togliere dal fuoco. Servire subito la salsa.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (7)

Questa è un'ottima ricetta, non servono molti ingredienti e molto facile da realizzare! I pomodori freschi esaltano davvero i sapori di questo piatto. Probabilmente consiglierei di usare un Brie più forte, il mio supermercato locale aveva solo il presidente che non è il migliore. . Lo rifarò sicuramente! - 22 settembre 2015

di Sheron

Oh! Ho adorato questo piatto. Non avevo il basilico fresco, quindi ho aggiunto basilico essiccato e prezzemolo fresco. Ho anche saltato a parte il pollo a cubetti in olio d'oliva, aglio ed erbe italiane e l'ho aggiunto alla fine. Una nota: devi rimuovere TUTTA la scorza del brie, altrimenti non si scioglierà e lascerà pezzi di scorza galleggianti nella salsa.-07 Mar 2009


Pasta al pomodoro Brie con basilico e aglio

L'estate non urla solo pomodori? Prendi quelli più freschi che riesci a trovare e prepara questa ricetta prima che l'estate sia finita. Ti prometto che lo adorerai.

Ho avuto questa ricetta per Pasta Brie Al Pomodoro per sempre. È una ricetta della Silver Palette che ho guardato tante volte ma che non ho mai fatto. Perchè no? L'unica cosa che mi viene in mente è forse l'aggiunta del formaggio Brie che mi ha un po' buttato. Uno – di solito non compro il formaggio Brie, e due – non associo nemmeno il formaggio Brie ai piatti di pasta. Dopo aver provato questa salsa senza cottura, tuttavia, le mie papille gustative hanno gridato? completo opposto. Era un cremoso, sognante, all'aglio ‘Trangugia gli ultimi pezzi’ una specie di piatto.

La salsa non richiede pentola o fiamma, semplicemente una grande ciotola che viene riempita con pomodori freschi tritati, basilico spezzettato, aglio grattugiato, sale, pepe e olio d'oliva. Una volta incorporato, fai riposare il tutto per un po 'in modo che si unisca letteralmente, il piatto di pasta estivo più perfetto che abbia avuto quest'anno. Scaricata su linguine fumanti, questa pasta mi ha conquistato al primo morso.

Ingredienti:

  • 4 pomodori maturi, tagliati a cubetti da 1/2 pollice (io ho usato un contenitore di pomodori San Marzano)
  • 1 libbra di formaggio Brie, privato della crosta, tagliato in pezzi irregolari
  • 1 tazza di foglie di basilico fresco pulite, tagliate a strisce
  • 3-4 spicchi d'aglio, pelati e tritati finemente
  • 1 tazza di olio d'oliva della migliore qualità
  • sale qb
  • 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 1 1/2 libbre di linguine
  • parmigiano importato grattugiato fresco

Unire i pomodori, il formaggio Brie spezzettato, il basilico, l'aglio, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Mescolate bene e lasciate riposare il tutto a temperatura ambiente, coperto con pellicola per due ore. Mescolare periodicamente.

Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Una volta che bolle, aggiungere la pasta e cuocere fino a quando la pasta è al dente. Scolate la pasta e conditela subito con la salsa di pomodoro. Fai una doccia con il parmigiano sopra e tuffati. Le mie foto non rendono giustizia perché ero così affamato e più preoccupato di mangiare, ma fidati di me….it’s divino!

Ultimo ma non meno importante, una delle parti migliori è quanto sia facile! Perfetto per una calda notte d'estate. Divertiti!


Pasta Brie Al Pomodoro

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Dai un tocco francese alla tua pasta con questa ricetta per la nostra pasta al pomodoro Brie. Questa fantastica ricetta di pasta è il modo perfetto per intrattenere un gruppo di amanti del formaggio e della pasta di tutte le età. Amiamo i sapori e adorerai quanto sia facile.


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Linguine al Pomodoro Basilico e Brie

Questo Linguine al Pomodoro Basilico e Brie è la migliore ricetta di pasta estiva! Qui abbiamo linguine calde condite con pomodoro fresco, basilico fresco e brie fuso.

Questa è una buona ricetta per la cena da fare in estate quando hai facile accesso a pomodori maturi super freschi e basilico fresco. È semplice. E funziona.

Quando si aggiungono pezzi di brie a temperatura ambiente alle linguine calde, si scioglie nella pasta lasciando dietro di sé piccoli pezzetti di brie. È importante che il brie sia a temperatura ambiente in modo che raggiunga quella consistenza morbida e cremosa.

Con ogni boccone di questa pasta otterrai un po' di quel cremoso sapore di brie. E se sei innamorato di Brie quanto me, questo sarà il tuo piatto di pasta preferito di sempre.

Brie è sicuramente cremoso e meraviglioso. È ricco. È decadente. Questa non è una ricetta a basso contenuto di grassi, in alcun modo.

Se lo consideri come una cena di conforto in un giorno in cui hai fatto un ottimo allenamento, questa ricetta funzionerà perfettamente. E se non ti interessa nulla di tutto ciò, allora non hai nulla di cui preoccuparti!

Ogni boccone vale ogni deliziosa caloria. Vedo questo come una o due volte all'estate tipo di cena.

Se vi viene l'acquolina in bocca alla descrizione di queste Linguine Pomodorini Basilico e Brie, allora vi consiglio di provare a farle almeno una volta. È impressionante e COS DELIZIOSO, e sarà ben accolto da quelle persone per cui lo prepari!

Se ti è piaciuta questa ricetta per la cena, potresti anche provare Pasta con pomodori secchi e Come fare la pasta fatta in casa. Anche le fettuccine di pollo ai funghi e la pasta all'aglio e limone sono deliziose scelte.


Fusilli Salsiccia e Brie

C'è una cosa che amo molto della pasta: la sua assoluta versatilità.
Puoi fare una ricetta di pasta praticamente con qualsiasi cosa, e se ti allontani dalle ricette tradizionali, puoi scegliere i tuoi elementi, mescolarli, aggiungerne uno o toglierne un altro, per realizzare la ricetta che hai in mente.
Come una sorta di quadro, se vuoi, dove scegli i tuoi colori e li metti sulla tela per rendere concreta la tua idea.

Ecco perché, credo, tutti amano la pasta. Perché ogni volta è diverso. Puoi trovarne uno, due, dieci che non ti piacciono, ma finirai per trovarne uno che soddisfi i tuoi gusti.

INGREDIENTI (per 2 persone)

  • 200 g di Pasta (io ho usato Fusilli, ma non è obbligatorio, puoi utilizzare la pasta che preferisci)
  • 1 cucchiaio di Sale marino
  • 2 cucchiai di Olio extravergine d'oliva
  • 4 Salsicce
  • 70 g di Brie
  • 100 g di Panna liquida
  • ½ bicchiere di lager (circa 100ml)
  • 1 cucchiaino di Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Iniziamo come al solito scaldare una pentola d'acqua per cuocere la pasta, e quando inizia a bollire, versate il cucchiaio di sale marino mescolando fino a farlo sciogliere completamente. Aggiungete poi la pasta e mescolate di tanto in tanto per evitare che si attacchi alla pentola.

Mettere ora in una padella le salsicce con l'olio, scaldandoli a fuoco medio-alto fino a quando non superano di poco la metà della cottura, poi toglieteli dalla padella e affettateli a rondelle.

Togliere quindi dalla padella il grasso versato dalle salsicce e l'olio e rimettere i dischi di salsiccia, abbassando un po' la fiamma e aggiungendo la birra chiara. Mescolateli di tanto in tanto, fino a quando le salsicce avranno completato la loro cottura e la birra sarà evaporata.

Controlla ora la pasta. Dovrebbero essere due o tre minuti dalla cottura.

Versate ora in padella il Brie tagliato a dadini in padella mescolando per un minuto finché non comincerà a sciogliersi.

Scolare la pasta e metterla in padella con le vostre salsicce e Brie e aggiungere la panna, un pizzico di sale e di pepe, alzando la fiamma e mescolando spesso per uno o due minuti fino a quando la crema comincerà a solidificarsi.

Servite, spolverando nei piatti il ​​cucchiaino di prezzemolo e….buon appetito!!

Metto il brie giusto un minuto prima di versare la pasta e la panna. Quello è perchè in così poco tempo il formaggio comincerà a sciogliersi, ma non a sciogliersi del tutto, permettendo di sentire piccoli grumi di Brie in bocca quando lo si mangia. Se le preferite un po' più morbide, potete metterle un paio di minuti prima, facendole sciogliere completamente.

Ho finito di cuocere le salsicce nella birra chiara per mantenerle un po' più morbide e per aggiungere loro il sapore amaro della birra, perché penso che faccia un buon contrasto con il sapore abbastanza dolce di Brie e Panna. Se li preferite un po' meno amari, basta cuocerli normalmente, magari mettendo un coperchio sulla padella per tenerli morbidi.

Ultima cosa. Sono sicuro che tutti voi lo sappiate, quindi questo punto è abbastanza inutile, ma lo scrivo per ogni evenienza: l'alcol evapora a bassa temperatura, quindi quando usi la birra chiara, o il vino, o anche il liquore, per cucinare, nel tuo piatto rimane solo il sapore, non l'alcol. Puoi usarlo anche se sei astemio.

SE LA RICETTA TI È PIACIUTA AIUTACI A CONSERVARE RICETTE SEMPLICI DI PASTA INSTALLATO E FUNZIONANTE!


Pasta Estiva al Pomodoro & Brie

Ragazzi, ricordate le mie parole, questa pasta estiva sarà la cosa migliore di quest'estate.

Ho la sensazione che avremo a che fare con uno caldo quest'anno (considerando che metà del paese sta affrontando un'ondata di caldo brutale in questo momento) quindi ho lavorato su una salsa cruda. Mia madre preparava sempre io e mio fratello gli spaghetti al sugo crudo, tranne che lo chiamava caprese tritata. Non è altro che pomodori tritati, aromi ed erbe condite con la pasta calda fuori dall'acqua della pasta.

La versione su cui ho lavorato consisteva di gnocchi, pesto di spinaci, ricotta e pomodori. Sembra delizioso, vero? Beh, circa un'ora prima di iniziare a cucinare, stavo sfogliando il libro di cucina di Silver Palate. OVVIAMENTE c'era una pasta estiva e OVVIAMENTE suonava un milione di volte meglio della mia. E indovina cosa? Era. Ecco perché sono qui oggi.

Funziona un po' così: pomodori, aglio, basilico e brie vengono tutti tritati e aggiunti in una ciotola con olio d'oliva, sale e pepe. Marina in frigo per almeno due ore e probabilmente penserai di chiudere la ricetta. Certo che puoi scavare così com'è, ma ti prometto che andrà molto meglio.

Le linguine cuociono in acqua salata, poi appena al dente vengono trasferite direttamente dall'acqua nella ciotola della salsa cruda.

Quello che succede qui è magico. Mentre la pasta gira nella salsa, il brie si scioglie leggermente e ricopre la pasta, ma lascia comunque morsi morbidi, cremosi e fusi. Quando ti addentri, ottieni il brie cremoso, il pomodoro succoso, l'aglio e il pepe piccanti e l'aroma di basilico. L'unico modo per migliorare è una grattugiata di parmigiano fresco.

L'ho fatto per cena una sera e Scott e io ci siamo divertiti un mondo. È delizioso caldo o a temperatura ambiente, il che lo rende ideale per una cena veloce durante la settimana o da portare per una grigliata estiva. Se è così, userei noodles più piccoli come le farfalle! Penso che questo sarebbe una cena perfetta con forse qualche casino di cozze per un antipasto, sangria al vino bianco per un cocktail e un dessert facile e veloce come il mini tiramisù comprato in negozio.

Se non ti ho già convinto, PUHEASE inseriscilo nel tuo menu quest'estate. Divertiti e rimani fresco.


Sugo per pasta pomodoro e aglio con ricetta Brie - Ricette

Questa è un'ottima ricetta da provare prima della fine dell'estate. Inizia con pomodori freschi ultra maturi, basilico, aglio e olio d'oliva che marina a temperatura ambiente tutto il giorno. Quando è quasi ora di cena la salsa di pomodoro fresco è pronta per essere condita con brie, tripla panna se riesci a trovarla e pasta fresca calda. Il brie che ho usato è stato modellato in una ruota da 7 once.

Pomodori freschi maturi, aglio, basilico, sale e pepe.

Pasta con Brie dal ricettario del palato d'argento

1 confezione di Pasta Al Dente, qualsiasi taglio o gusto

4 pomodori medi, molto maturi, tagliati a cubetti

2 spicchi d'aglio medi, tritati

1/2 tazza di foglie di basilico sfuse, pulite, asciugate, tagliate o tagliate a pezzi

1 cucchiaino di sale Kosher, più altro per l'acqua della pasta

1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco

3/4 libbre di brie, tripla panna se riesci a trovarlo, tagliato a cubetti mentre è freddo

Ecco come si presentano i pomodori dopo la marinatura.

All'inizio della giornata, tritare grossolanamente i pomodori e metterli in una grande ciotola da portata. Tritare l'aglio, tagliare o strappare il basilico a striscioline e aggiungere alla ciotola. Versare sopra l'olio d'oliva, aggiungere sale e pepe e dare una bella mescolata. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate marinare a temperatura ambiente tutto il giorno. Quando è ora di cena cuocere la pasta in acqua ben salata per soli 3 minuti secondo le istruzioni della confezione. Mentre la pasta cuoce, tritare il brie a cubetti e unirlo al sugo di pomodoro fresco. Scolate la pasta e versatela sopra la salsa di pomodoro fresco e il brie. Unire delicatamente e servire.

Il formaggio sta appena iniziando a sciogliersi.

Faccio questa ricetta da anni e avevo dimenticato che fosse basata su una ricetta di Il ricettario del palato d'argento di Julee Rosso e Sheila Lukins. Uno dei miei preferiti ed è stato recentemente presentato su Food52. Tutta la casa ha un profumo delizioso mentre questo sta marinando.


Metodo

Preriscaldare il forno a 220°C/200°C Ventola/Gas 7 e ungere leggermente una teglia. Condisci il pollo con sale e pepe su entrambi i lati.

Mettere l'uovo sbattuto in una ciotola capiente e poco profonda e la farina in una seconda ciotola. Mettere le tortillas in una ciotola poco profonda e strofinare insieme fino a formare una mollica ruvida. Passare il pollo nella farina fino a quando non è leggermente ricoperto, scuotendo l'eccesso, quindi passarlo nell'uovo e infine nella mollica di tortilla. Ripeti il ​​​​processo ancora una volta per dare al pollo un rivestimento spesso. Ripetere con il restante petto di pollo. Adagiateli su una teglia unta d'olio e infornate per circa 18 minuti, o fino a doratura. (Se i tuoi petti di pollo sono più grandi di 150 g/5½ once ciascuno, dovrai aumentare il tempo di cottura o arrotolare il pollo – vedi il consiglio.)

Per preparare la salsa, frullare i pomodori, la passata di pomodoro, la cipolla e l'aglio in polvere in un robot da cucina o con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto quasi omogeneo. Scaldate l'olio in una casseruola, aggiungete la salsa di pomodoro e fatela scaldare senza far bollire, mescolando di tanto in tanto. Condire con sale, pepe, un po' di zucchero e l'aceto a piacere. Incorporare circa 1 cucchiaio colmo di foglie di basilico tritate.

In un'altra padella scaldare il brie e la panna insieme a qualche rametto di timo finché il brie non si scioglie, mescolando regolarmente. Rimuovere il timo e scartare. Il brie non si scioglierà completamente, quindi se vuoi una salsa liscia, usa un frullatore a immersione.

Quando il pollo è pronto, versare la salsa di pomodoro in 2 piatti di pasta caldi o ciotole poco profonde. Coprire con il pollo e versare sopra la salsa cremosa al brie. Condire con pepe nero macinato e guarnire con le restanti foglie di basilico per servire.

Suggerimenti per la ricetta

Per cuocere il pollo più velocemente, puoi farlo arrotolare. Metti semplicemente il pollo su una tavola e taglialo con cura a metà orizzontalmente quasi completamente e aprilo come un libro. Impanare con la farina, l'uovo e il pangrattato come nella ricetta principale e infornare per 12-14 minuti, o fino a completa cottura.


10 sughi per pasta a base di pomodoro

Immagine di intestazione: Pasta al pomodoro Heirloom con olive e feta di CHOW

L'estate è la stagione di punta dei pomodori. Se stai coltivando da solo, puoi contare su un'eccedenza di succosi pomodori rossi che dovrai utilizzare il più velocemente possibile e non c'è modo migliore che in un sugo per la pasta. Fai un doppio lotto e congela il resto per riscaldarlo più tardi in autunno quando i tuoi pomodori maturi sono solo un lontano ricordo. Dai un'occhiata a queste 10 ricette per sughi di pomodoro che saranno ottimi su qualsiasi tipo di pasta.

1. Spaghetti al sugo di pomodoro crudo

Questa ricetta per gli spaghetti estivi è così facile che difficilmente puoi chiamarla una ricetta. È la scelta perfetta per una calda serata estiva: basta mescolare insieme pomodori crudi, aglio, basilico, olio d'oliva, sale e pepe e aggiungere alla pasta calda. Ottieni la ricetta qui.

2. Rigate di astice e pomodoro piccante

Piccoli pomodorini sono la scelta perfetta per questa rigata. Puoi tralasciare l'aragosta per renderlo un piatto vegetariano o sentirti libero di sostituire una delle tue proteine ​​​​preferite. Ottieni la ricetta qui.

3. Salsa di pomodoro fresco

La ricetta di Serious Eats per la salsa di pomodoro fresco è un ottimo primer su come ottenere il massimo dal tuo raccolto di pomodoro fresco. Puoi aggiungere basilico, aromi come cipolla o aglio o mantenerlo semplice. Ottieni la ricetta qui.

4. Pasta al pesto di pomodori secchi

Una salsa vegana senza latticini che ha un sapore così buono che non ti accorgerai mai che non è la ricetta di tua nonna. Il basilico fresco e gli spicchi d'aglio – più siamo meglio è – fanno di questa salsa una salsa potente e molto saporita che migliora quanto più a lungo i sapori si fondono in frigorifero. Ottieni la ricetta qui.

5. Salsa di pomodoro di base

Chi meglio di Mario Batali può chiedere la salsa di pomodoro perfetta? Puoi usare pomodori freschi qui ma se sei sfortunato puoi sostituire con due lattine da 28 once e i tuoi ospiti non indovineranno mai la differenza. Ottieni la ricetta qui.

6. Salsa Di Pomodoro Al Forno Con Salame, Olive E Pecorino

Lo sciroppo d'acero è l'ingrediente segreto che caramella i pomodori arrostiti e aggiunge un pizzico di dolcezza a questa ricetta vincente. Capperi, acciughe e pecorino contribuiscono al gusto dell'umami e rendono il piatto pungente. Ottieni la ricetta qui.

7. Pasta estiva al pomodoro con limone, aglio e capperi

Questa ricetta rende un piatto di pasta leggero e gustoso, perfetto per quando fa troppo caldo per cucinare. Usa due chili di pomodori maturi e questa ricetta verrà insieme così velocemente che puoi portare la cena in tavola in circa mezz'ora. Ottieni la ricetta qui.

8. Una pentola di pasta con pomodori secchi

Una ricetta di pasta in una pentola con pomodori secchi (puoi aggiungere pomodori freschi se li hai per un tocco in più) è un vero regalo. Questa ricetta viene cotta in un'unica padella e la combinazione di formaggio, parmigiano e brie, è imbattibile. Ottieni la ricetta qui.

9. Pasta al pomodoro, brie ed erbe

Basilico fresco e origano differenziano questo sugo per pasta dal resto. Una libbra intera di brie si scioglie negli spaghetti caldi e i pomodori rilasceranno i loro succhi per una salsa liscia come la seta che ha un ottimo sapore quando terminata con un pizzico di sale marino. Ottieni la ricetta qui.

10. Cimelio di pasta al pomodoro e basilico con olive e feta

Quando sei troppo stanco per cucinare e hai ancora voglia di una cena fatta in casa, la nostra ricetta per la pasta al pomodoro e basilico è la cosa giusta. Mescola semplicemente le olive, il basilico, l'aglio e la feta sbriciolata e lascia che gli ingredienti si sciolgano a temperatura ambiente per almeno dieci minuti. Aggiungi la pasta calda e il gioco è fatto. Ottieni la nostra ricetta Heirloom Pomodoro Basilico con Olive e Feta.