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Crostini Di Broccoli E Aglio-Ricotta Con Miele Caldo


I broccoli arrostiti croccanti dimostrano che funziona altrettanto bene come antipasto quanto come contorno. Usa i gambi dei broccoli in qualsiasi ricetta che richieda le cimette; il loro scricchiolio fornisce un bel contrasto strutturale. Lasciare le bucce sugli spicchi d'aglio in modo che si vaporizzino e diventino cremosi all'interno delle loro bucce una volta arrostiti. Se non hai la ricotta, mescola invece l'aglio arrostito schiacciato nella maionese.

Ingredienti

  • 1 baguette, affettata di ½" di spessore in diagonale (circa 12 fette)
  • 6 cucchiai. olio extravergine di oliva, diviso
  • 1 testa di broccoli, il gambo sbucciato, il gambo e le cimette tagliate a pezzi da ½"
  • 1 testa d'aglio, spicchi separati
  • 1 cucchiaio. aceto di vino bianco
  • ½ cucchiaino. fiocchi di peperoncino tritato
  • Pepe nero appena macinato

Preparazione della ricetta

  • Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno; preriscaldare a 400°. Disporre le fette di pane in un unico strato su una teglia bordata e condirle con 2 cucchiai. olio. Passare su una teglia da forno per rivestire, quindi disporre nuovamente in un unico strato. Mettere i broccoli e l'aglio su un'altra teglia da forno bordata e condire con i restanti 4 cucchiai. Condire generosamente con sale e mescolare per unire.

  • Mettere i broccoli sulla griglia superiore e il pane sulla griglia inferiore e arrostire finché il pane non è dorato e croccante, 10-12 minuti. Togliere il pane dal forno e continuare ad arrostire broccoli e aglio, rigirandoli una volta, finché i broccoli non saranno completamente dorati e l'aglio sarà tenero, altri 15-20 minuti. Lascia raffreddare leggermente.

  • Nel frattempo, sbatti il ​​miele, l'aceto e i fiocchi di peperoncino in una piccola ciotola.

  • Non appena l'aglio è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, spremere gli spicchi dalla buccia e schiacciarli in un'altra piccola ciotola per formare una pasta. Aggiungere la ricotta e mescolare bene; condire con sale e pepe nero.

  • Spalmare la ricotta sui toast e guarnire con i broccoli arrostiti. Disporre su un piatto e condire con il composto di miele.

Sezione Recensioni Sono venute alla grande! Ho fatto i toast con una baguette super rafferma sotto la griglia del mio forno, inoltre non ho aggiunto olio durante la tostatura. Questi sono stati un successo durante l'happy hour, li rifarò sicuramente.AnonimoSan Francisco12/05/20Super buono! Ho spennellato il pane con l'olio e mi sono assicurato di girare le fette dopo la cottura per 5 minuti, a seconda del tuo pane potrebbe cuocere molto più velocemente, quindi tienilo d'occhio! Ispirata la salsa calda al miele abbinata alla ricotta all'aglio. Raddoppia sicuramente la salsa al miele! È stato davvero delizioso! Ho accidentalmente tenuto i miei toast nel forno troppo a lungo, quindi erano abbastanza duri da scheggiare un dente e questi erano ANCORA un grande successo. Abbastanza facile (schiacciare l'aglio è fastidioso ma ne vale assolutamente la pena) e sarà sicuramente necessario fare più miele caldo per l'immersione! La prossima volta potrei provare a microplanare un piccolo spicchio d'aglio fresco nella ricotta per dargli un po' di calcio all'aglio. E accetterò sicuramente il suggerimento di un altro commentatore di provare con i cavolini di Bruxelles! YUM!AnonymousIndianapolis, IN09/20/19Le due recensioni su questa ricetta che non sono a 5 stelle sembrano essere incentrate sull'acquisto di ricotta di bassa qualità, ma questo è un successo sia come app per feste che come cena in piena regola se usi una fetta più grande di pane tostato. L'ho fatto in entrambi i modi diverse volte e sono divorati. I sapori si sposano così bene e i brocolli arrostiti sono un sogno. Per la rotazione delle dimensioni della cena, usa un pane più morbido da tostare, altrimenti potrebbe diventare troppo croccante ed essere un po' doloroso da mordere!AnonymousHouston, TX08/05/19Volevo che mi piacesse. Anche con l'aglio (che non sono riuscito a schiacciare e ho dovuto tritare anche dopo una cottura eccessiva) la ricotta non aveva il sapore di altro che di latte annacquato. I broccoli sono buoni come previsto, e la salsa piccante al miele era molto buona, ma l'insipidezza della ricotta non poteva essere superata.AnonimoMichigan07/05/19Ugh, adoro questa ricetta. L'ho fatto per due feste e ho persino osato portarlo a casa alla vigilia di Natale della mia famiglia (è sacro, le nuove ricette non sono spesso ben accette). Colpo totale ovunque sono andato, facile e veloce da montare e il miele caldo è una sorpresa in più. Sembra anche carinoAnonymousBrooklyn, NY02/04/19 È stato stupendo. L'aglio nella ricotta è un punto di svolta! Lo proverò anche con i cavolini di Bruxelles. Adoro il miele caldo!AnonymousCalifornia14/03/19Perfettamente putrido. Proprio come il gioco con cui è andato. Faccio dei crostini vegani cattivi, questo è stato il peggiore!

Preferiti

Come tanti libri pubblicizzati prima di esso, La Biblioteca di Mezzanotte mi ha eccitato e mi ha fatto riflettere. Sono stato immediatamente attratto dalla descrizione - una storia su più vite vissute e realizzate proprio sui rimpianti passati - ma l'entusiasmo eccessivo che ho visto ovunque mi ha allontanato. Ovviamente avevo paura che non sarebbe stato all'altezza del clamore. Alla fine, però, sapevo che mi sarei pentito di non averlo raccolto, e così ho fatto. È stato stupefacente.

È un volume sottile, quindi mi aspettavo di finirlo rapidamente, ma alla fine è andato ancora più veloce di quanto pensassi: l'ho finito lo stesso giorno in cui ho iniziato. Non riuscivo a metterlo giù, il che è insolito per me con una raccolta di racconti poiché ha diversi punti naturali "fai una pausa". Le storie in Signore della Chiesa concentrati sulle donne nere e sulle loro varie relazioni. Sono raccontate con intuizione e sfumature, ogni parola scelta con precisione. Ogni storia mi ha coinvolto rapidamente, mi ha tenuto impegnato e poi si è concluso senza lasciarmi desiderare.

La parte migliore di questa raccolta è che c'era un chiaro legame con il cibo, il che significava che dovevo scrivere un abbinamento recensione-ricetta per questo! Quel cibo? Crostata di pesche. C'è, infatti, una storia intitolata al dolce in cui ha un ruolo da protagonista, ed è menzionata anche in almeno un'altra storia. Era forse la mia storia preferita, anche se ne ho amate così tante, è difficile scegliere una vera preferita.

Ad ogni modo, "Peach Cobbler" inizia così:

Il ciabattino di pesche di mia madre era così buono che Dio stesso ha tradito sua moglie.

Il personaggio principale guarda sua madre fare il ciabattino di nascosto, desiderando "perfezionare la dolcezza e la consistenza" della ricetta di sua madre. Descrive anche di mangiarlo:

Afferrai una manciata di ciabattino e me la infilai tutta in bocca in una volta. Il succo zuccherino mi gocciolava dall'angolo della bocca fino al mento mentre masticavo. Ho assaporato le pesche ei pezzetti morbidi di crosta bagnati con lo sciroppo.

Ora, se questo non ti fa venir voglia di divorare il tuo ciabattino di pesche, non so cosa lo farà. Ma dovevo assolutamente averne un po'. Ho cercato su Google per vedere se la stessa Philyaw condividesse una ricetta da qualche parte, dal momento che ha scritto del "miglior calzolaio del mondo" con una certa autorità, ma non sono riuscito a trovarne una. Quindi, ho optato per una ricetta del ciabattino di pesche del sud che il creatore dice di aver passato un'intera estate a perfezionare.

Non posso fare a meno di essere d'accordo sul fatto che lo sia molto deliziose, anche se ho dovuto usare le pesche in scatola perché fresche non sono di stagione in questo momento. (Nella storia, la madre usa quella fresca, tranne quando non è di stagione e viene descritta come attenta a scolare le pesche in scatola, quindi mi sono trovata bene a fare lo stesso. Ma non vedo l'ora di provare a farla con frutta fresca questo estate!)

Come ho detto prima, ho iniziato con le pesche in scatola. Ho usato 5 lattine, o quello che è finito per essere poco più di 6 tazze. Ho scolato 3 lattine e ho usato il succo delle altre due, poiché il creatore della ricetta ha consigliato di utilizzare circa la metà del succo quando si usano le pesche in scatola. Li ho tagliati a bocconcini, tranne quando le fette erano già piccole o sottili.

Li ho conditi con succo di limone, zucchero bianco e di canna, cannella, noce moscata e amido di mais. Quindi, li ho versati in una teglia di vetro 9x13.

Il concetto di Oona fuori servizio non è uno che ho incontrato prima - in esso, il personaggio principale Oona vive la sua vita adulta (hai indovinato) fuori uso. Il suo compleanno è il giorno di Capodanno, che è piuttosto simbolico direi, nuovi inizi e tutto il resto. Ogni anno, allo scoccare della mezzanotte di capodanno, lascia bruscamente l'anno in corso e si "sveglia" in uno del tutto casuale potrebbe essere il futuro, potrebbe essere il passato. La prima volta che accade, compie 19 anni ma improvvisamente vive nel suo corpo di 51 anni. È anche balzata in avanti dal 1982 al 2015.


Aglio

L'aglio, a volte indicato anche come la "rosa puzzolente", è un alimento base nella maggior parte delle cotture e aggiunge un aroma e un sapore pungenti a qualsiasi piatto.

L'aglio riceve molte attenzioni per un bulbo così piccolo! Per iniziare dobbiamo separare i chiodi di garofano per la semina a fine ottobre. Una volta piantato, rimane lì per tutto l'inverno a crescere.

All'inizio della primavera iniziamo a vedere i verdi spuntare nel pacciame, quindi li copriamo per proteggerli dalla pressione degli insetti. Man mano che l'aglio diventa più alto, iniziamo a raccogliere gli scapi di aglio (steli fioriti) per favorire la crescita.

Poi, finalmente a luglio, estraiamo tutto l'aglio, lo poniamo in un luogo asciutto e ombreggiato a stagionare per 2-3 settimane.

Dopo la sua stagionatura, riduciamo i gambi e ordiniamo per dimensione. Alcuni vengono conservati per essere mangiati e il resto per i semi per ricominciare il processo!

L'aglio crudo tende ad avere un sapore più forte di quello cotto e schiacciare, tritare, spremere o frullare l'aglio rilascia più dei suoi oli fornendo un sapore più deciso e deciso rispetto a affettarlo o lasciarlo intero.

L'aglio può essere aggiunto a qualsiasi piatto, ma il nostro modo preferito di usarlo al KCSA è scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare leggermente e aggiungere qualsiasi verdura tu abbia a portata di mano (bietole, senape, cavolo lacinato, cavoli , eccetera). Cuocere per 5-10 minuti. Condite con un po' di sale e pepe. Ottimo con le uova, o come contorno a qualsiasi pasto!

2 cucchiai. olio extravergine di oliva, più altro per condire

Una manciata di erbe aromatiche (come prezzemolo, coriandolo e/o salvia)

Sale kosher, pepe macinato fresco

Tagliare 1 testa d'aglio a metà trasversalmente e mettere da parte. Separare i chiodi di garofano dalla testa rimanente, sbucciarli e schiacciarli leggermente. Scaldare 2 cucchiai. olio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano dorati e ammorbiditi, 8-10 minuti. Aggiungere 2 litri di acqua, aumentare la fiamma e portare a ebollizione. Aggiungere le erbe e mettere da parte la testa d'aglio tagliata a metà. Riduci il calore in modo che il brodo sia a fuoco lento e cuoci finché l'aglio è molto tenero e il brodo si riduce di quasi la metà, 30-40 minuti. Condite generosamente con sale e pepe. Filtrare il brodo attraverso un colino a maglie in una ciotola capiente (oppure, passarci un paio di volte con una schiumarola larga per estrarre l'aglio e le erbe aromatiche). Dividere il brodo nelle ciotole. Sorseggialo così com'è, oppure puoi aggiungere le tagliatelle cotte, aggiungere qualche uovo sbattuto per fare la stracciatella, o strofinare i toast con aglio crudo e condire con olio e galleggiare sopra.


Mettilo sul pane tostato

Non complicare eccessivamente il tuo aperitivo, scegli qualcosa che ti permetta di trascorrere del tempo insieme invece di correre in cucina. Votiamo per qualsiasi cosa sul toast, che tu vada per una classica bruschetta, funghi saltati su ricotta o qualcosa di più complesso. Scegli del bellissimo pane appena sfornato e usa il nostro coltello da pane per delle fette perfette e uniformi.


I tanti benefici per la salute dei broccoli

Grazie a nutrienti essenziali come vitamina C, vitamina K, proteine, fibre, sodio e acido folico, i broccoli possono offrire questi incredibili benefici per la salute:

  1. Migliora la salute del cervello – Recenti studi e ricerche su animali hanno scoperto che i broccoli hanno effetti anti-invecchiamento che possono aiutare a mantenere la mente acuta in età avanzata. Questo effetto può essere attribuito alle sue elevate quantità di vitamina K, un micronutriente che è stato a lungo studiato per i suoi effetti protettivi contro condizioni cerebrali come il morbo di Alzheimer.
  2. Supporta la salute del cuore – I broccoli fanno bene anche al cuore, grazie alla vitamina K. Oltre a sostenere la salute del cervello, la vitamina K aiuta a regolare la pressione sanguigna e la coagulazione del sangue. D'altra parte, un pigmento vegetale nei broccoli chiamato quercetina aiuta a migliorare la salute delle cellule dei vasi sanguigni. Diversi studi hanno anche scoperto che la quercetina può ridurre il rischio di malattie cardiache.
  3. Riduce il rischio di cancro – I broccoli, come le altre brassiche, sono uno dei supercibi più potenti per combattere il cancro. Recenti studi attribuiscono questo effetto antitumorale al sulforafano, un composto ricco di zolfo in grado di provocare l'autodistruzione delle cellule cancerose. Il sulforafano protegge anche le cellule dagli effetti nocivi delle sostanze cancerogene.
  4. Combatte l'infiammazione – L'infiammazione è una normale risposta immunitaria a lesioni o infezioni. Ma l'infiammazione cronica può essere un segno di malattia cronica. In questo caso, è importante mangiare cibi che aiutano a sopprimere l'infiammazione. Potenti composti nei broccoli, come il sulforafano e il kaempferolo, possono aiutare a eliminare l'infiammazione cronica.

Crostini di broccoli e aglio-ricotta con miele caldo (pagina 38)

Da Bon Appétit Magazine, ottobre 2018: The Entertaining Issue Bon Appétit Magazine, ottobre 2018

Sei sicuro di voler eliminare questa ricetta dalla tua Libreria. In questo modo verranno rimossi tutti i segnalibri che hai creato per questa ricetta.

  • Categorie: Salse generiche Veloci / facili Antipasti / Antipasti Contorni Vegetariano
  • Ingredienti: baguette pane broccoli aglio miele peperoncino essiccato fiocchi ricotta


5. Patate dolci

Certo, potresti applicare infiniti sieri e maschere per il viso, oppure potresti semplicemente sgranocchiare alcune patatine fritte dolci. A parte gli scherzi, l'alternativa arancione alla classica patata bianca è un'ottima fonte di beta carotene, che si converte in vitamina A nell'organismo. May Zhu RDN, il fondatore di Nutrition Happens, ha spiegato: "Se sei un drogato della cura della pelle, potresti riconoscere il termine "retinolo", che è essenzialmente una forma diversa di vitamina A. La vitamina A (da alimenti come patate dolci) aiuta con il ricambio della pelle favorendo la maturazione delle cellule della pelle.” Sai cosa significa: meno rughe, pelle più chiara e una carnagione luminosa. Per fortuna le patate dolci sono uno dei miei cibi preferiti (non per vantarmi o altro).


Che tu li chiami cipolle verdi o scalogno, è impossibile non amarli. E sebbene siano pensati per essere un accento per le tue ricette piuttosto che l'attrazione principale, il loro sapore fragrante può davvero creare o distruggere una ricetta. Non faresti una patata al forno senza di loro, vero?

Niente ti rinfresca quando fuori fa caldo come il sapore della menta, che sia nella tua bevanda, nel piatto principale o persino nel dessert. Questa erba facile e ariosa porta molti piatti dolci e salati da "appena ok" a "fuori dal mondo".


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Inserito: (6 giorni fa) Gnocchi di patate al pesto di basilico. Rigatoni al ragù alla bolognese. Nastri di zucca estiva con grana americano e prosciutto croccante. Spaghetti Aglio E Olio. Patate Arrosto Al Grana Americano. Croque Monsieur Formaggio Alla Griglia. Ricette Artigiane. Sfogliatine di Spinaci Artigiano® Classico. Pasta agli asparagi al balsamico Artigiano®.

Ricetta Dip Carciofi Spinaci Gorgonzola | Rachele Ray.

Inviato: (4 giorni fa) 22 lug 2015 · Scaldare una casseruola con il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio al burro fuso e mescolare per 1 o 2 minuti, quindi cospargere di farina e unire ancora per 1 minuto. Sbattere in brodo e latte e .

Bruschetta con marmellata di fichi Gorgonzola - 2 Sorelle Ricette di .

Inserito: (3 giorni fa) 28 lug 2020 · Bruschetta con marmellata di fichi Il gorgonzola è fatto con pane croccante condito con maionese, marmellata di fichi e formaggio sbriciolato al gorgonzola. Una combinazione semplice ma gustosa di sapori dolci e salati che ti esplodono in bocca ad ogni morso. Antipasto sfizioso, questa bruschetta con marmellata di fichi e gorgonzola…

Antipasti di formaggio gorgonzola - Questa mamma ama i suoi affari

Inserito: (3 giorni fa) 18 maggio 2012 · Antipasti di formaggio Gorgonzola al miele. Preriscaldare il forno a 375. Disporre le fette di baguette su una teglia (non unta). Spennellare con olio d'oliva e tostare per 8 minuti in forno. Mentre le baguette stanno tostando, mescola il formaggio con le noci in una ciotola e versaci sopra le fette di baguette - di solito premiamo leggermente con il dorso del cucchiaio.

Ricette di antipasti caldi e di formaggio | Case e giardini migliori

Inserito: (5 giorni fa) 19 feb 2016 · Cheddar & Bacon Loaf. Visualizza la ricetta. questo collegamento si apre in una nuova scheda. Tante ottime ricette di antipasti iniziano con una pagnotta di pane francese. Qui, sovrapponi semplicemente una baguette di base con pancetta, burro e cheddar, quindi osserva gli ospiti scatenarsi mentre la fanno a pezzi fetta per fetta. Dai un'occhiata ai nostri altri antipasti del giorno della partita...

Datteri ripieni di gorgonzola | Solo un pizzico Ricette

Inserito: (6 giorni fa) 11 dic 2010 · Come fare i datteri ripieni di gorgonzola. Usando un coltello affilato, taglia una fessura longitudinale al centro, ma non attraverso, ogni data per aprire la data messa da parte. In una piccola ciotola, schiacciare insieme il gorgonzola e la crema di formaggio. Quando saranno ben amalgamati, unire le noci tritate. Uno per uno, distribuisci ogni data aperta e posiziona circa 1/2.

Datteri avvolti nella pancetta con formaggio erborinato o gorgonzola.

Inviato: (2 giorni fa) 23 dicembre 2020 · Per avvolgere: posiziona orizzontalmente un dattero ripieno di gorgonzola sopra una striscia di pancetta verticale, a circa un pollice dal fondo. Portare il bordo inferiore della pancetta sopra la data e continuare ad arrotolare…

Ricetta Antipasto Gorgonzola, Pere e Noci - Food.com

Inserito: (1 giorni fa) 14 nov 2016 · Tagliare una pera lungo il lato e metterne un pezzo sul cracker. Metti un pezzo di gorgonzola sopra la fetta di pera. Tagliare le noci a pezzetti e adagiarle sopra il formaggio. Il formaggio …

Datteri ripieni di gorgonzola e chorizo ​​- Assapora il meglio

Pubblicato: (6 giorni fa) 23 nov 2018 · In un piatto piccolo, aggiungi il gorgonzola, le noci pecan tritate e il composto di chorizo ​​raffreddato. Mescolare fino a quando il composto non sarà omogeneo. Usando un cucchiaino da antipasto, riempire la cavità di ogni…

Fichi e Gorgonzola - Assapora il meglio

Inserito: (3 giorni fa) 21 nov 2018 · Di recente ho pubblicato, Fichi arrostiti in crema al formaggio di capra che è un meraviglioso dessert cremoso, Don ha fatto un lavoro veloce di due in una seduta. Adora anche la mia marmellata di fichi fatta in casa sul suo toast mattutino. Questa ricetta è un antipasto così semplice da servire, la cremosità del gorgonzola…

Crema di Gorgonzola all'Albicocca - Sweet Little Bluebird

Inserito: (3 giorni fa) Jan 01, 2013 · La ricetta di oggi è un imitatore e uno dei miei antipasti preferiti: crema di formaggio e gorgonzola di albicocche. Con pochi ingredienti (solo 5) la tua famiglia e i tuoi amici andranno in delirio... e intendo proprio del rave! Se c'è una ricetta che penso dovresti provare dalla mia scatola delle ricette, sarebbe questa! Questa è la mia richiesta di antipasto numero uno per le riunioni è questa diffusione.

Ricetta Insalata Di Indivia Con Gorgonzola | Culinaria di Leite

Inserito: (6 giorni fa) 16 dic 2013 · Il buon gorgonzola non si sbriciola senza combattere e tende a formare grumi appiccicosi sulle dita, quindi ho rotto il formaggio spingendolo attraverso una griglia di raffreddamento con una griglia posizionata sopra una ciotola. Mentre 3 1/2 once di formaggio...

Pere con Prosciutto e Gorgonzola Ricetta | Tiffani.

Inserito: (3 giorni fa) mar 11, 2014 · Indicazioni. Scegli un bel tagliere di formaggi per servire. Tagliate una fetta di Gorgonzola, adagiatela su una fetta di pera e avvolgetela nel prosciutto. Ripetere con il restante gorgonzola...

Ricetta tazze di gorgonzola e pere - Pillsbury.com

Inviato: (1 giorni fa) 26 dic 2012 · 2. Cuocere per 8 - 9 minuti o finché i bordi non saranno dorati. Raffreddare le tazze in padella 4 minuti. 3. Nel frattempo, in una ciotola media, mescolare il formaggio cremoso e il gorgonzola con una forchetta finché non saranno ben combinati. Incorporare la pera tritata. 4. Quando le tazze sono completamente fredde, riempi ciascuna con 1 cucchiaio arrotondato di formaggio...

Cos'è il Gorgonzola? - L'abete mangia

Inserito: (1 giorni fa) 21 maggio 2021 · Il Gorgonzola è un formaggio erborinato di latte vaccino prodotto nelle regioni italiane del Piemonte e della Lombardia, nella parte settentrionale del paese. La sua caratteristica marezzatura dal blu al blu-verde è prodotta dal fungo Penicillium roqueforti, che viene aggiunto al latte all'inizio del processo di caseificazione.


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