Insalate

Insalata tiepida con asparagi e cocktail di mare


Ingredienti per preparare un'insalata calda con asparagi e cocktail di mare.

  1. Asparagi verdi 400-450 grammi
  2. Cocktail di mare (gamberetti, calamari, polpi, cozze) 400-450 grammi
  3. Una miscela di insalate verdi 200-250 grammi
  4. Limone 1 pz.
  5. 2 spicchi d'aglio
  6. 6 cucchiai di olio d'oliva
  7. Peperoncino di cayenna sulla punta di un coltello (5-10 grammi)
  8. Una miscela di peperoni (pimento, nero) a piacere
  9. Sale marino qb
  • Ingredienti principali: gamberetti, asparagi
  • Per 4 persone

Inventario:

Coltelli, tagliere per verdure, mortaio e pestello, padella, gadget aglio, utensili per condimento per insalate, insalatiera, pinze per mescolare, stufa

Preparare un'insalata calda con asparagi e cocktail di mare:

Passaggio 1: preparare un cocktail marino.

Prendi un cocktail di mare, o come viene spesso chiamato un "mix di frutti di mare", per estrarlo dalla confezione e scongelarlo in un contenitore separato e lasciare per 15-30 minuti. Dopo lo scongelamento, scaricare il liquido risultante. Il pesce stesso viene lavato sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2: preparare gli asparagi.

Lavare accuratamente gli asparagi e tagliare le estremità secche con un coltello. Nel nostro caso, gli asparagi sono verdi e quindi non è necessario pulirli. Successivamente, su un tagliere, tagliamo gli asparagi obliquamente in fette larghe circa 2 cm. Dopo essere stati tagliati, mettiamo la padella sul fuoco, versiamo 4 cucchiai di olio d'oliva e aspettiamo che si scaldi. Metti gli asparagi tritati in una padella, riduci al minimo la fiamma, copri e fai sobbollire per circa 6-10 minuti. Gli asparagi dovrebbero avere un sapore un po 'croccante. Non appena si spengono, togliere dal fuoco e trasferire in piatti puliti.

Passaggio 3: preparare il resto degli ingredienti.

Riaccendiamo la padella, questa volta ci mettiamo dentro il nostro cocktail di mare lavato e lo facciamo rosolare a fuoco vivo per 4-5 minuti. Mescola costantemente in modo che nulla bruci. Fuoco? Togliere dal fuoco. Quindi, sbucciare gli spicchi d'aglio con un coltello e schiacciarli sulla gomma d'aglio. L'aglio spremuto viene posto in un mortaio, aggiungi il sale marino e una miscela di pimento e pepe nero a piacere. Riportare gli asparagi nella padella con i frutti di mare, aggiungere l'aglio, pepato e schiacciato con sale, mescolare accuratamente e friggere per circa 2-3 minuti. È importante che tutti gli ingredienti nella padella si mescolino bene. Togliere dal fuoco.

Passaggio 4: tagliare l'insalata e preparare il condimento.

Una miscela di insalate (in questo caso, foglia e icebergsalat) dovrebbe essere lavata bene sotto l'acqua corrente, asciugata e tagliata sulla tavola il più finemente possibile. Più finemente tagli, meglio è. Tagliare il limone a metà e tagliarne una metà a fette sottili. Quindi, preparare una medicazione. Versare l'olio d'oliva rimanente in una ciotola separata, spremere il succo di limone dalla seconda metà del limone, aggiungere 10 grammi di pepe di Cayenna e aggiungere sale a piacere.

Passaggio 5: mescolare l'insalata.

In una ciotola per insalata mettiamo una miscela tritata di insalate, quindi fette di limone, in cima - il contenuto della padella, mescola tutto con cura con una pinza speciale. Condire il condimento per l'insalata e mescolare di nuovo bene.

Passaggio 6: servire al tavolo.

La nostra insalata è pronta. Direttamente nell'insalatiera e servire. Può essere usato come contorno per patate lesse. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Non è necessario spremere l'aglio sulla spremiagrumi, è perfettamente macinato nel mortaio.

- - non tutte le casalinghe in cucina hanno un inventario come un mortaio e un pestello. In questo caso, puoi usare una semplice ciotola con un normale cucchiaio.

- - in questa ricetta, lattuga e icebergsalat hanno agito come una miscela di insalate, ma è consentita qualsiasi varietà.

Guarda il video: INSALATA DI MARE SPECIALE (Agosto 2020).