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Ricetta dei pancake alle pesche leggeri e soffici


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  • Pancakes

Il segreto di questi pancake leggeri, umidi e soffici è la ricotta. Ottimo per un brunch del fine settimana.

105 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 uova
  • 225g di ricotta
  • 125 ml di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 30 g di burro, fuso
  • 1 pesca, grattugiata
  • 125 g di farina 00
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • Pizzico di sale
  • 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:30min ›Pronto in:40min

  1. Mescolare le uova, la ricotta, il latte, la vaniglia, il burro e la pesca in una ciotola capiente. Unire la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio e la cannella in una ciotolina. Mescolare la miscela di farina nella miscela di ricotta fino a quando non è appena combinata.
  2. Scaldare una padella leggermente unta d'olio a fuoco medio-alto. Versare la pastella a cucchiaiate abbondanti sulla padella e cuocere fino a quando non si formano delle bolle e i bordi sono asciutti. Girare e cuocere fino a doratura dall'altro lato. Ripeti con la pastella rimanente.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(121)

Recensioni in inglese (100)

Che uso favoloso delle pesche fresche mature. Questo è stato eccellente. Ho dovuto prima assicurare a mio marito che non c'era niente di sbagliato nella pastella "grumosa", e no, non stavo cercando di ucciderlo. Una volta assaggiate queste frittelle deliziose e leggere, tutti i pensieri si sono rivolti al prossimo boccone. Consiglio vivamente questa ricetta.-27 ago 2012

di L Brennan

Eccellente! L'ho fatto 3 volte nelle ultime 2 settimane. Ho aggiunto 1/4 c. lino macinato per un beneficio extra. I bambini li adorano e lo sciroppo non è necessario. Nessun disordine! Questi sono molto umidi e ottimi anche riscaldati. L'ho provato una volta con i mirtilli congelati e anche questo ha funzionato, ma la pesca fresca è la migliore. Proverò altra frutta congelata man mano che le stagioni cambiano. Una spolverata di zucchero alla cannella e hai un buon inizio di giornata.-31 agosto 2009

di metropolitanmama

Questi pancake sono dolci, leggeri, soffici e... deliziosi! Non avevo una pesca a portata di mano, quindi l'ho lasciata fuori e li ho guarniti con sciroppo di mirtilli fatto in casa. Perfetto servito con un ciuffo di panna montata!-24 feb 2010


Ricetta Pancakes Alla Pesca Facile: Questa Ricetta Pancake Alla Pesca Con Sciroppo Di Pesca È Solo Peachy di 30Seconds Food

È quel periodo dell'anno in cui vedi i camion delle pesche seduti sul ciglio della strada che vendono le loro succose pesche. Questa facile ricetta per pancake alla pesca con sciroppo di pesca fatto in casa è ricca di quella succosa bontà. Se non riesci a trovare le pesche fresche, sostituisci le pesche congelate.

Cucina: Americana
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti

ingredienti

  • 2 tazze di farina o farina senza glutine
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • pizzico di sale
  • 2 tazze di latte o latte di noci
  • 2 uova
  • 1/4 tazza di olio vegetale
  • 1 tazza di pesche fresche a cubetti
  • 1 cucchiaio di burro, per cucinare
  • 5 pesche fresche, denocciolate e tagliate a fette
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • pizzico di sale
  • 3/4 di tazza di sciroppo d'acero

Ecco come realizzarlo:

  1. Per lo sciroppo di pesche, mettere in una casseruola le pesche, il burro, la cannella, la noce moscata e il sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando, per circa 5 minuti. Aggiungere lo sciroppo d'acero e portare a bollore. Togliere dal fuoco.
  2. Per i pancake, unire la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola. Unire il latte, le uova e l'olio in un'altra ciotola. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati. Incorporare le pesche.
  3. Sciogliere il burro in una padella. Versa un po' di pastella per pancake nella padella e cuoci finché non si formano delle bolle, circa 2-3 minuti. Girare e cuocere fino a cottura ultimata, circa 2-3 minuti. Servire con lo sciroppo di pesche.

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Ingredienti

Questa ricetta di base per pancake richiede solo pochi ingredienti base della dispensa:

  • Ingredienti secchi: Farina, bicarbonato, zucchero, sale.
  • Ingredienti umidi: Latticello, uova.
  • Fette Di Pesca: Per questa ricetta potete utilizzare pesche fresche o sciroppate. Preferisco usare in scatola per comodità e anche lo sciroppo in cui arrivano aggiunge un po' di dolcezza in più.
  • Olio: Per cucinare, qualunque cosa tu abbia funzionerà. Se preferisci puoi usare anche il burro.
  • Panna montata: Le pesche e la panna sono una combinazione classica, quindi guarnirle con della crema schiumosa fa miracoli!

Suggerimenti per preparare i migliori pancake

Ecco alcuni suggerimenti e trucchi per preparare i migliori pancake della tua vita.

  • Vuoi che i tuoi pancake cuociano in modo uniforme e il modo migliore per farlo è cuocerli su una piastra elettrica! Inoltre, non è solo per i pancake. Puoi usarlo per hashbrown, french toast, formaggio grigliato e tutti i tipi di panini croccanti.
  • Far riposare l'impasto prima di versarlo sulla piastra. Questo dà al bicarbonato di sodio tutto il tempo per attivarsi. E il bicarbonato di sodio è l'ingrediente segreto per pancake morbidi e soffici.
  • Assicurati che la tua piastra sia calda e pronta prima di versare la pastella. Puoi verificare se è abbastanza caldo aggiungendo qualche goccia d'acqua. Se sfrigola, vai avanti e versa la pastella.
  • Gira i tuoi pancake solo una volta! Saprai quando sarà pronto per essere girato quando vedrai le bolle formarsi sulla pastella e i bordi si sono formati e sono di colore marrone chiaro.
  • Non vuoi fare un pasticcio quando giri il tuo pancake. Il primo passo è sollevare il bordo con la spatola. Se è pronto, posiziona la spatola completamente sotto e capovolgila con il polso anziché con il gomito! Nessun disordine e il tuo pancake rimane piatto e uniforme.
  • Niente latticello? Non preoccuparti! Puoi fare un sostituto mescolando insieme il latte normale e 1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco. Dagli qualche minuto per solidificare ed è pronto per essere trasformato in pancake al latticello.
  • Se vuoi pancake al latticello senza latticini, puoi farlo anche tu! Quando fai il tuo latticello, usa latte di mandorle o latte di cocco leggero e non zuccherato con 1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco. Ecco! Latticello senza lattosio per i tuoi pancake!

Soffici pancake multicereali con composta di fragole e pesche

Pubblicato da Savita

Da tempo volevo creare una sezione in ChefDeHome dove poter invitare i miei colleghi amici food blogger a condividere i loro pensieri/ricette con il pubblico di ChefDeHome. A settembre dello scorso anno, stavo lavorando su alcune idee per ricette quando la mia discussione con Vishal è andata in una direzione completamente diversa. Dalle ricette siamo passati ad alcuni blogger su Google Plus e al loro fantastico contributo al mondo dei blog. È stato allora che abbiamo deciso di mettere in pratica i miei pensieri di "essere presenti su ChefDeHome".

In discussione tutto era pianificato. Ho anche pubblicato alcuni pensieri su questo. Poi mi sono dato da fare con il progetto di riprogettazione di ChefDeHome e le nostre idee di Guest Post sono andate a dormire per molto tempo. fino a poco tempo fa, quando alcuni blogger hanno mostrato interesse a contribuire con il loro lavoro su ChefDeHome, è scoppiato di nuovo!

Sfortunatamente, non ho potuto condividere le loro ricette qui a causa della mancanza di linee guida adeguate. È stato allora che ho deciso di dedicare un po' di tempo alla descrizione - linee guida per i guest post. L'idea è che posso condividere il lavoro originale di qualcuno solo con ChefDeHome. Trascorro molto tempo e impegno nel condividere ricette collaudate con i lettori di ChefDehome e voglio mantenere quell'eccellenza.

Spero che la mia sezione FINALMENTE pubblicata - Linee guida per i post degli ospiti, renderà il processo di invio dei post degli ospiti facile e chiaro per i miei amici blogger.

Con l'introduzione della sezione Guest Post, mi piace contattare food blogger di talento per condividere i loro pensieri e ricette qui.

Di recente, mi sono imbattuto in alcune deliziose foto di cupcake su Google Plus di Annie, una blogger meravigliosa e talentuosa di The Nifty Cupcake. Ho seguito il link al suo blog, ho adorato le sue ricette, lo stile di scrittura e anche la sua fotografia. Le sue foto delle ricette mi hanno fatto così venire fame che ho passato del tempo a nutrire i miei occhi sul suo blog. Puoi chiamarla una "reazione istantanea" quando ho deciso di presentarla ai lettori di chefdehome e l'ho contattata per un guest post.

Annie ha inviato questo delizioso Soffici Pancakes Multicereali Con Composta Di Fragole E Pesche Con Crema Chantilly Speziata Di Canela ricetta. Sano e delizioso allo stesso tempo!

Sto sbavando guardando le foto e non vedo l'ora di fare presto questi soffici pancake per colazione!! Ma ora non ti prenderò altro tempo e lascerò che sia Annie a parlare.

Ciao a tutti! Sono Annie, l'autrice e fotografa dietro The Nifty Cupcake. Innanzitutto, voglio dire grazie a Savita per avermi accolto nel suo adorabile blog, sono così felice di postare qui oggi! Ho fondato The Nifty Cupcake dopo essermi diplomata alla scuola di cucina nel 2012 come un modo per documentare e condividere le mie ricette personali e le mie divagazioni alimentari. Mi concentro sull'utilizzo di ingredienti freschi e di stagione e mi specializzo nel dare alle ricette indulgenti un tocco salutare che è qualcosa che penso che Savita e io abbiamo in comune. Come puoi dire dal nome, ho un debole per la cottura. Da quando ho memoria, ho sempre preparato torte o biscotti per le riunioni di famiglia e lo faccio ancora fino ad oggi. Nonostante il mio amore per le torte, il mio pasto preferito dovrebbe essere la colazione, c'è qualcosa di così allegro nel fare colazione con gli amici nel fine settimana dopo una lunga settimana di lavoro.

Ho sempre lottato con il mio amore duraturo per i pancake, amavo la consistenza leggera e soffice dei pancake normali ma non mi piaceva la mancanza di nutrizione. Il mio problema è sempre stato che i pancake sani tendevano ad essere troppo spessi o troppo densi. Dopo molte sperimentazioni (e molti piatti pieni di pancake) ho finalmente trovato i pancake perfetti, sani e deliziosi!

Il segreto è mescolare il latte con un qualche tipo di acido, in questo caso il limone, che si mescola alla farina e produce bolle d'aria che creano una consistenza leggera e soffice. Ho scelto di accompagnare queste torte con una composta di pesche e fragole (composta è solo una parola fantasiosa per la frutta sciroppata) dato che avevo un po' di frutta avanzata dal mercato contadino e devo dire che la combinazione di frutta fresca più panna montata fatta per un boccone perfetto! Ho anche aromatizzato la mia panna montata con la Canela messicana che è una forma più delicata di cannella.

Ecco qua! Ora puoi avere i tuoi pancake sani e mangiarli anche tu!

Savita di nuovo qui. Spero ti sia piaciuto conoscere Annie e la sua ricetta per i pancake multicereali.

Buona Cucina!! e non dimenticare di seguire Annie e ChefDeHome su Google Plus per altre deliziose ricette!!

Se sei un food blogger e vuoi pubblicare il tuo lavoro, leggi di più su come essere presentato su ChefDeHome qui - Ottieni in primo piano su ChefDeHome. Se non hai un blog ma desideri comunque condividere la tua ricetta o informazioni relative al cibo su ChefDeHome, scrivimi a chefs(at)chefdehome(dot)com.


Frittelle Di Acero Pesche

La colazione durante la settimana da queste parti di solito è semplice. Fiocchi d'avena. Yogurt con frutti di bosco. Frullati. Le ricette più complicate sono riservate al fine settimana o alle occasioni speciali uova strapazzate con salsicce di pollo, o pile traballanti di frittelle con sciroppo e frutta fresca (o aebleskiver danesi gonfi se il marito è veramente fortunato), si gustano al meglio nei giorni lenti e pigri.

Questa mattina ci siamo svegliati con la pioggia. Cieli nuvolosi e nebbiosi che mi ricordano casa, e implorando per un giorno rannicchiato dentro con un chai latte fumante. Una bella pausa dal caldo soffocante di questa estate georgiana.

Quindi, al diavolo il giorno della settimana, questi soffici pancake all'acero e pesca sembravano adatti, specialmente spalmati di burro e decorati con grandi palline di fette di pesca calde imbevute di sciroppo d'acero e vaniglia.

La base di questi pancake alla pesca è semplicissima. Sono soffici, saporiti e quasi infallibili.

Ma cosa rende questi pancake? speciale, e decadente, e siamo onesti, degno di passare un'ora a preparare la prima cosa al mattino, è le pesche – una doppia dose di pesche dolci, stagionali e fresche, incastonate nel mezzo di ogni pancake e condite sopra in uno sciroppo di pesche fatto in casa.

mentre è Più facile per piegare le pesche tritate nella pastella per pancake, e non c'è assolutamente niente di sbagliato nell'andare in quella direzione, la versione più complicata mette alcune fette proprio sulla piastra, la pastella per pancake avvolge le pesche mentre cuociono, e caramella, e impartisce molto più sapore nel piatto finito.

In entrambi i casi scegli, quando l'intera pila di pancake leggeri e soffici è a strati con fette grassocce e sciroppose di pesche imbevute di acero (e una spolverata di zucchero a velo o un cucchiaio di panna montata), nessuno si lamenterà.

Pubblicato originariamente il 20 agosto 2012. Istruzioni della ricetta aggiornate e foto aggiuntive di Jenn Davis, del delizioso blog di cottura Two Cups Flour aggiunte il 5 agosto 2018.


Riepilogo della ricetta

  • 6 once di farina per tutti gli usi (circa 1 1/2 tazze)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di semi di lino (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale kosher
  • 1 ½ tazze di latticello scremato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 2 uova grandi
  • 1 tazza di mirtilli freschi o congelati, scongelati
  • 1 tazza di pesche fresche o congelate tritate, scongelate
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • Mirtilli freschi (facoltativo)

Pesare o versare leggermente la farina in misurini asciutti livellati con un coltello. Unire la farina, lo zucchero, i semi di lino, se lo si desidera, il lievito e il sale in una ciotola capiente, mescolando con una frusta.

Unire il latticello, la scorza di limone e le uova in una ciotola media, mescolando con una frusta. Aggiungi la miscela di latticello alla miscela di farina, mescolando fino a quando non diventa umida. Incorporare delicatamente i mirtilli e le pesche.

Scaldare una piastra antiaderente o una padella antiaderente a fuoco medio. Versare 1/3 di tazza di pastella per pancake nella padella. Cuocere a fuoco medio per 2 o 3 minuti o fino a quando le parti superiori sono ricoperte di bolle e i bordi sembrano cotti. Girare con cura i pancake e cuocere per 2 o 3 minuti o fino a quando il fondo è leggermente dorato. Servire con burro. Top con mirtilli, se lo si desidera.


Frittelle Di Pesche

Una frittella leggera e soffice fatta con yogurt greco al gusto pesca, farina integrale e farcita con pezzetti di pesche. Pancake non eccessivamente dolce, perfetto per la colazione.

Ingredienti

  • ⅓ vasetti di Yogurt Greco alla Pesca
  • ¼ tazze di latte scremato
  • 2 albumi interi
  • ⅓ tazze più 1 cucchiaio di farina integrale
  • ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaini di zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • ¾ tazze di pesche, a dadini, in scatola, senza aggiunta di zucchero, scolate e sciacquate, da dividere
  • Spray da cucina

Preparazione

In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere lo yogurt greco, il latte e gli albumi e mescolare fino ad amalgamare.

In una piccola ciotola separata unire la farina, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.

Aggiungere il composto di farina al composto di yogurt e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare delicatamente 1/2 tazza di pesche a dadini.

Spruzzare una padella antiaderente con uno spray da cucina e scaldarla a fuoco medio. Una volta che la padella è calda, metti 1/4 di tazza di pastella sulla padella e cuoci finché non iniziano a comparire delle bolle attraverso la parte superiore del pancake, quindi giralo. Dovrai cuocere a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato. Aggiungo spray da cucina alla padella tra ogni lotto. Adagiate le frittelle pronte su una teglia foderata con carta da forno e mettete la teglia in forno mentre finite con il restante impasto. Non impilarli.

Completare con altre pesche e lo yogurt avanzato.

Note: un contenitore da 6 once di yogurt ha funzionato per l'intera ricetta. Io ho usato lo Yogurt Greco Chobani Peach e le pesche in scatola Del Monte senza zucchero aggiunto.

Per 2 porzioni, 4 pancake ciascuna

Calorie per porzione: 191, Grassi: .05, Colesterolo: .06, Sodio: 260, Potassio: 158, Carboidrati: 34,5, Fibre: 4,3, Zucchero: 14,8, Proteine: 13,4


Preparazione

Passo 1

In un misurino di vetro o in una ciotolina, mescolare il latte e l'aceto e mettere da parte per 10 minuti a "acido".

In una ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. In una ciotola più piccola, sbattere l'uovo, quindi sbattere il latte inacidito, il burro fuso e la vaniglia. Aggiungere la miscela agli ingredienti secchi e frullare fino a quando la maggior parte dei grumi non sono spariti, ma NON MESCOLARE OLTRE!! Lascia riposare l'impasto per 10 minuti. La pastella sarà densa di bolle d'aria ma NON MESCOLARE!

Rivestire leggermente una padella grande con olio vegetale e scaldare a fuoco medio/medio-alto. Usando un misurino da 1/2 tazza o un mestolo grande, immergi delicatamente la pastella nella padella riscaldata, 3 o 4 pancake alla volta. Cuocere, indisturbato, finché non compaiono bolle d'aria sulla parte superiore e il fondo è dorato, quindi capovolgerle con cura con un girauova per dorare l'altro lato.

Produce da 7 a 8 pancake di circa 4 1/2 pollici di diametro.

Servire caldo con burro e sciroppo di burro biondo, o vero sciroppo d'acero.

SCIROPPO DI BURRO BIONDO:
Sciogliere il burro in una casseruola da 1 a 1 1/2 litro a fuoco medio. Accantonare.

Aggiungere il latte evaporato in una ciotola graduata di vetro da 3 a 4 tazze (la mia era da 4 tazze). Microonde per 60-70 secondi o fino a quando il latte non bolle.

Togliere il latte dal microonde e sbattere immediatamente lo zucchero per un minuto o due affinché lo zucchero si sciolga. Sbattere il composto nel burro fuso nella casseruola e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco medio/medio-alto fino a quando lo sciroppo bolle e si addensa. Si addenserà ancora di più mentre si raffredda. Servire sopra i pancake fatti in casa.


Pancake Cobbler Di Pesche

Basta una parola magica in questa casa per convincere i miei figli a smettere di fare ciò che stanno facendo e io avrò tutta la loro attenzione.

Sul serio. Sono pazzi di loro e farebbero qualsiasi cosa per un solo boccone. Di solito preparo una grande quantità e poi congelo il resto per averlo a portata di mano per ogni volta che il desiderio colpisce.

Qualche fine settimana fa, ho preparato questi Pancakes alla pesca e hanno reso la colazione più deliziosa.

Questi pancake sono facili da preparare e pieni di pesche fresche.

Iniziano con la mia base di pancake preferita con yogurt greco che li rende leggeri e soffici. Aggiunge quel tocco in più di proteine ​​​​e quando le mordi sono belle e umide.

Il topping allo streusel d'avena si unisce facilmente sul fornello e rende tutto molto più buono.

Le dolci pesche fresche in cima sono davvero fantastiche, ma puoi anche usare in scatola.

Con un ciuffo di panna montata e un tocco di sciroppo d'acero, avrai una colazione speciale in più.

Crostata di pesche a colazione? Non riesco a pensare a un modo più perfetto per iniziare la giornata ♥


Guarda il video: Սալորով բիսկվիտ Նրբահամ և փափուկ բիսկվիթ պատրաստելու բաղադրատոմս (Gennaio 2022).