Zuppe

Zuppa Di Latte Di Cocco


Ingredienti per fare la zuppa di latte di cocco

  1. Latte di cocco 500 ml.
  2. Gamberetti Pelati 500 gr.
  3. Zenzero fresco 3 cm.
  4. Aglio 3 spicchi
  5. Peperoncino sulla punta di un coltello
  6. 4 carote
  7. Amido di patate 1 cucchiaino
  8. Tagliatelle di riso 100 gr.
  9. Lime 2 pezzi
  10. Sale qb
  11. Erba cipollina 1 mazzetto
  12. Olio d'oliva (o vegetale) 4 cucchiai. cucchiai
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Piatto fondo spesso, Ciotola, Tagliere, Coltello da cucina, Piatto, Vetro, Posate, Piatto fondo da portata

Zuppa di latte di cocco:

Passaggio 1: preparazione degli ingredienti

Sbucciate l'aglio e le carote e risciacquate abbondantemente. Con un coltello affilato, tagliamo l'aglio a quadratini e tagliamo le carote a fettine sottili. Sbucciamo anche un pezzo di zenzero e lo laviamo bene sotto l'acqua corrente. Da due lime devi spremere il succo. Puoi farlo usando uno spremiagrumi o manualmente, tagliando un agrume in 4 parti e alternando ogni fetta con le dita in una tazza o una ciotola.

Step 2: inizia a cucinare la zuppa.

Versare un po 'di olio d'oliva o vegetale in una padella asciutta con un fondo spesso (chiamato anche doppio fondo). Lo mettiamo a fuoco medio. Riscalda l'olio e aggiungi lo zenzero, l'aglio tritato e un pizzico di peperoncino. La quantità di pepe può essere regolata in base alle preferenze di gusto. Mescolando, friggere gli ingredienti per circa un minuto. Quindi, aggiungi le carote nella padella e versale tutto con latte di cocco. Il latte di cocco deve essere distinto dal succo che di solito vediamo quando si rivela il frutto. Il latte è un prodotto creato artificialmente basato su questo succo, ma sono completamente diversi nel gusto e nella consistenza. Pertanto, presso il negozio viene acquistato il latte di cocco appropriato. Diluire il contenuto con un altro litro di acqua bollita o filtrata. Diluiamo l'amido in un bicchiere (puoi anche usare mais, ma ci vorrà un cucchiaio) in tre cucchiai di acqua e mescoliamo accuratamente, rompendo i grumi. Versare il liquido di amido nella padella, aggiungere il sale a piacere e mescolare accuratamente. Cuocilo per circa 7 minuti fino a quando le carote sono morbide.

Passaggio 3: aggiungere gli altri ingredienti.

Quando le carote nella zuppa sono completamente pronte, aggiungi un po 'di spaghetti di riso al brodo di cocco e cuoci per circa 5 minuti. Quindi, aggiungi i gamberi pelati. Possono essere di qualsiasi dimensione. Se hai acquistato i gamberi non sbucciati, ma puoi farlo da solo. Getta i gamberi in acqua bollente salata e cuoci per circa 2 minuti. Quindi li scartiamo in uno scolapasta, un po 'freddo. Prima di tutto, la testa del gambero viene via, quindi il guscio squamoso, insieme alle gambe, viene rimosso. Anche il filo nero, che si trova sull'addome del gambero, viene colpito. I frutti di mare rimanenti devono essere lavati e possono essere utilizzati per la zuppa. La zuppa con gamberi aggiunti viene cotta per altri due minuti, dopo di che viene rimossa dal fuoco.

Passaggio 4: servire la zuppa di latte di cocco.

Nella zuppa finita devi aggiungere il succo di lime e mescolarlo accuratamente. Laviamo le piume di cipolle verdi e le tagliamo in piccoli anelli, cospargendole sul nostro piatto direttamente in una casseruola o in piatti da portata. Servire caldo con toast o pangrattato sul tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non hai a portata di mano i noodles di riso, puoi usare i vermicelli secchi delle loro varietà di grano duro, la cosa principale è osservare il tempo di cottura indicato sulla confezione dei noodles per non digerirli.

- - Questa ricetta prevede una zuppa di pesce che piacerà agli amanti della cucina orientale e dei gamberi. Se soffri di una reazione allergica ai frutti di mare o semplicemente non ti piacciono, puoi cucinare la stessa zuppa usando il filetto di pollo o il petto precotti anziché i gamberi. Il piatto risulta non meno gustoso e fragrante!

- - Tale zuppa può essere servita su un tavolo con salsa di soia e fette di lime.

Guarda il video: Zuppa "Tom Yum" con latte di cocco - Ricetta tailandese (Settembre 2020).