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Polpetta alla carbonara


Ingredienti per cucinare la carbonara con le polpette

  1. Spaghetti 300 g
  2. Carne macinata (maiale, manzo) 200 g
  3. Aglio 1 spicchio
  4. Uova 2-3 pezzi
  5. Crema (25%) 200 ml
  6. Sale qb
  7. Pepe nero macinato qb
  8. Pimento a piacere
  9. Formaggio (parmigiano) 50 g
  10. Piselli 1 tazza - per la decorazione
  11. Verdure (basilico, aneto, prezzemolo) per la decorazione
  12. Olio (oliva, girasole) per friggere
  • Ingredienti principali: carne di maiale, pasta
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Stoviglie, Coltello, Tagliere, Scolapasta, Scrematrice, Stufa, Miscelatore o Frullatore, Padella, Padella

Cucinare le polpette con le polpette:

Passaggio 1: lessare gli spaghetti.

Mettiamo la padella, riempita d'acqua, su un fuoco forte e facciamo bollire l'acqua. Salala e il processo andrà più veloce. Quando l'acqua inizia a bollire, stendi con attenzione gli spaghetti nella padella, cercando di non dirli. Per fare questo, aspettiamo che un po 'di pasta si inumidisca e si ammorbidisca, distribuendo gradualmente gli spaghetti in un cerchio - così manterranno la loro forma. Il tempo di cottura dipende dal tipo di spaghetti che si sta utilizzando. Di norma, sono 7-10 minuti. Fare riferimento alle istruzioni sulla confezione. Getta gli spaghetti finiti in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

Passaggio 2: preparare la salsa spaghetti.

Mentre gli spaghetti vengono cotti, prepareremo la salsa; per questo, mescoliamo uova, panna, sale e pepe in un piatto profondo. Sbattere in una massa omogenea, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare accuratamente. Il sugo è pronto, trasferisci gli spaghetti caldi, mescola e lascialo immergere correttamente.

Step 3: Cucinare Polpette.

In primo luogo, ungere la padella con olio. Gli italiani preferiscono l'oliva, ma prendono ciò che è. Spremi uno spicchio d'aglio nell'olio, mescola e accendi il fuoco. È necessario che l'olio assorba l'aroma speziato dell'aglio, quindi lo trasferisce sulla carne. Nel frattempo, facciamo piccole palline dalla carne macinata e le trasferiamo in una padella preriscaldata. Attenzione, non bruciarti. Quando le polpette sono leggermente dorate, aggiungi un paio di cucchiai di acqua, sale a piacere e fai sobbollire le polpette per 5-7 minuti. Quindi, usando un cucchiaio forato, liberiamo le polpette di olio in eccesso e le mettiamo in un piatto separato.

Passaggio 4: servire gli spaghetti preparati con le polpette.

Spaghetti sparsi in piatti personali, aggiungere polpette, decorare con piselli e basilico tritato. E piuttosto, lo serviamo a tavola, perché mangiare questo piatto gustoso e delicato deve essere caldo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di parmigiano, puoi usare il pecorino.

- - Se vuoi rendere il piatto ancora più soddisfacente, aggiungi un po 'di pancetta agli spaghetti. Puoi friggerlo in precedenza con le cipolle.

- - Gli spaghetti alla carbonara con le polpette si abbinano bene al vino rosso, ma sicuramente non a colazione.

- - Gli spaghetti possono essere sostituiti con un'altra pasta di grano duro.

- - Per rendere il piatto più saporito, usa pepe nero appena macinato. Puoi farlo tu stesso tagliando i piselli al pepe nero.

Guarda il video: Spaghetti con le polpettine (Settembre 2020).