Verdure

Melanzane coreane


Ingredienti coreani di melanzane

  1. Melanzane 3 pezzi
  2. 2 carote
  3. Pepe bulgaro 2-3 pezzi
  4. Cipolle 1-2 pezzi
  5. Olio vegetale 3-4 cucchiai
  6. 2 spicchi d'aglio
  7. Aceto 6% 1 cucchiaio
  8. Sale 1-2 cucchiai
  9. Verdure (prezzemolo e aneto) 1/2 mazzo
  10. Pepe nero macinato 1/4 cucchiaino
  • Ingredienti principali
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Tagliere, Coltello, Ciotola, Piatti - 2 - 3 quantità, Padella, Pressa per aglio, Cucchiaino, Cucchiaio da tavola, Fornello da cucina, Frigorifero, Piatto da portata

Melanzane alla coreana:

Passaggio 1: elabora le melanzane.

Le melanzane devono essere accuratamente lavate, gambi tagliati, non rimuovere la pelle. Quindi tagliarli a cubetti o cannucce, raffreddarli con il sale, metterli in una ciotola con un coperchio. La melanzana dovrebbe ora essere infusa per almeno mezza giornata (dalle 8 alle 12 ore).

Step 2: Friggi le melanzane.

Versa l'olio vegetale su una padella calda, attendi che si scaldi. Friggere le melanzane, mescolando continuamente, fino a renderle morbide (controllare con una forchetta per la prontezza). Queste verdure tendono ad assorbire l'olio durante la frittura, quindi è necessario aggiungere acqua durante questo processo.

Passaggio 3: preparare le verdure.

Pepe bulgaro e verde sciacquare con acqua fredda corrente. Puliamo l'aglio, le cipolle e le carote e li sciacquiamo con acqua, quindi tagliamo tutte le verdure a strisce, o anelli o semianelli. L'aglio può essere schiacciato con una pressa speciale o tritato finemente. Macinare prezzemolo e aneto.

Passaggio 4: riempire l'insalata.

Verdure a fette, melanzane fritte e verdure in una grande ciotola, mescolare con un cucchiaio. Versare l'aceto, mescolare: l'insalata dovrebbe durare dai 10 ai 15 minuti, dopodiché dovrebbe essere sale, pepe, mescolare bene e mettere in frigorifero per 10-15 ore.

Passaggio 5: servire le melanzane in coreano.

Molti piatti coreani si distinguono per la loro piccantezza e piccantezza, motivo per cui vari contorni sono adatti a loro: dalle purè di patate alle verdure e persino al riso. Gli appassionati di piccante e salato apprezzeranno questo piatto! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se la testa della carota diventa verde, allora sarà amara, per sbarazzarsene, tagliarla immediatamente.

- - Il gusto e l'aroma del piatto preparato da esso dipende dalla maturità delle melanzane. Per verificare la sua maturità, è necessario utilizzare la seguente raccomandazione: la melanzana dovrebbe pesare più di quanto si pensi (controlla il suo peso con le tue mani).

- - Per non bruciare la cipolla e acquisire una piacevole tonalità dorata, può essere cosparsa di polvere dolce (dallo zucchero).

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